Le durian vert tombe tôt, un jeune homme prépare une soupe et la fait frire : les internautes s'interrogent sur son goût

Profitant des durians non mûrs qui sont malheureusement tombés pendant la saison des pluies, M. Doan Tan Phuoc (28 ans), de Binh Phuoc, a partagé comment préparer une délicieuse soupe de durian que tout le monde ne connaît pas.

Il existe une variété de durian que même avec de l'argent, on ne peut pas toujours manger : le durian vert (non mûr – PV), car personne ne le cueille encore vert. Chaque année, pendant la saison des pluies, les agriculteurs perdent inévitablement des durians verts. Le plus frustrant pour les cultivateurs de durian, c'est qu'après tous les efforts pour en prendre soin, quelques jours avant la récolte, il finit par tomber », a-t-il expliqué dans la vidéo.

La soupe de durian cuisinée avec de la cuisse de porc, préparée à partir de durians verts tombés dans le jardin à cause des intempéries, fait sensation sur les réseaux sociaux ces derniers jours.

PHOTO : CAPTURE D'ÉCRAN

En testant le fruit du durian vert, qui avait environ un demi-mois et qui aurait pu être récolté mais qui est tombé à cause de vents violents, M. Phuoc a déclaré que le durian était croquant et avait un goût légèrement sucré. Selon lui, lorsque le durian tombe à ce moment-là, quoi que vous fassiez, il ne mûrira pas. La seule solution est de le jeter ou de l'utiliser pour préparer des plats à base de durian.

De là, M. Phuoc présente à tous la soupe unique de durian aux pieds de porc, un plat « réticent » des producteurs de durian.

Quel est le goût du durian ?

Après avoir séparé les segments, retirez les graines du durian vert et divisez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Après avoir été soigneusement préparé, le jambon sera cuit comme une soupe et assaisonné comme d'habitude.

Environ 30 minutes après la cuisson du jambon, M. Phuoc a mis le durian dans la marmite. La chair du durian est placée sur le dessus du pot, sans remuer car selon M. Phuoc, après avoir été mise dans le pot, avec l'effet de la chaleur, la chair du durian va ramollir. Par conséquent, le durian ne doit être mijoté que pendant environ 10 minutes pour qu'il soit suffisamment tendre et non écrasé.

« Ce plat ressemble à une soupe normale, alors je le mange avec du riz. C'est étonnamment délicieux ! Le durian est très moelleux et, une fois cuit, il n'a plus l'odeur du durian mûr. Le plat est délicieux, mais je m'attends à ce que l'odeur du durian disparaisse un peu, pour changer. Si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas à l'essayer, c'est vraiment délicieux », a-t-il partagé.

En plus de manger du durian mûr comme d'habitude, de nombreuses personnes profitent également du durian tombé non mûr pour préparer de nombreux plats délicieux.

PHOTO : HIEN TRAN

Le partage de clips sur cette soupe de durian unique a rapidement suscité beaucoup d'interactions de la part des internautes. De nombreuses personnes ont exprimé leur surprise de voir que le durian vert pouvait être transformé en un plat attrayant. Certaines personnes ont également partagé avec plaisir qu'elles avaient eu la chance d'essayer ce plat et qu'elles l'avaient vraiment apprécié en raison de sa saveur délicieuse.

En outre, certaines personnes partagent également différentes façons de préparer le durian, comme le durian cuit à la vapeur, grillé, frit... tous ont des saveurs délicieuses en plus du plat habituel de durian mûr.

Le compte Bé kute a commenté : « Beaucoup de gens peuvent trouver cela étrange, mais c'est un plat délicieux. Le durian mijoté avec du poulet est également délicieux ! ». « Le durian de ma famille est si vert qu'il est délicieux cuit en porridge. Il est riche, gras et possède la légère douceur du durian », a expliqué Oanh Dang. « Le durian mijoté avec os est vraiment délicieux. J'en ai mangé il y a 42 ans, mais je n'ai pas eu l'occasion d'en remanger », a confié Minh Tam.

Le durian cru frit croustillant avec du sucre secoué est également préparé par M. Phuoc.

PHOTO : CAPTURE D'ÉCRAN

M. Trieu Van Thien (26 ans), un cultivateur de durian à Dak Lak, a déclaré que même s'il n'a jamais mangé ce plat, il pense qu'utiliser du durian vert qui tombe malheureusement à cause du temps pour préparer un plat est également une manière créative pour les agriculteurs.

« C'est dommage pour les agriculteurs de laisser tomber le durian trop tôt ; c'est du gaspillage de le jeter. Cuisiner de délicieux plats à base de durian est aussi une façon de le valoriser », a-t-il partagé.

Source : https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm