Le durian vert tombe tôt, un jeune homme cuisine une soupe et la fait frire croustillante : les internautes s'interrogent sur son goût

Un jeune homme de la province de Binh Phuoc prépare une soupe et du durian frit à partir de durian vert tombé tôt, ce qui rend les internautes curieux de la saveur unique de ce plat.

Profitant des durians non mûrs qui sont malheureusement tombés pendant la saison des pluies, M. Doan Tan Phuoc (28 ans), de Binh Phuoc, a partagé comment préparer une délicieuse soupe de durian que tout le monde ne connaît pas.

Il existe une variété de durian que même avec de l'argent, on ne peut pas toujours manger : le durian vert (non mûr – PV), car personne ne le cueille encore vert. Chaque année, pendant la saison des pluies, les agriculteurs perdent inévitablement des durians verts. Le plus frustrant pour les cultivateurs, c'est qu'après tous les efforts pour en prendre soin, quelques jours avant la récolte, il finit par tomber.

La soupe de durian cuisinée avec de la cuisse de porc, élaborée à partir de durians verts tombés dans le jardin à cause des intempéries, fait sensation sur les réseaux sociaux ces derniers jours.

PHOTO : CAPTURE D'ÉCRAN

Après avoir goûté le durian vert, âgé d'environ quinze jours et susceptible d'être récolté, mais tombé à cause de vents violents, M. Phuoc a constaté qu'il était croquant et légèrement sucré. Selon lui, lorsqu'il tombe à ce moment-là, quoi qu'on fasse, il ne mûrira pas ; il faut donc le jeter ou l'utiliser pour préparer des plats à base de durian.

De là, M. Phuoc présente à tous le plat unique de soupe de durian cuisinée avec une cuisse de porc, un plat « réticent » des producteurs de durian.

Quel est le goût du durian ?

Après avoir séparé les segments du durian vert, retirez les graines et coupez-le en bouchées. Le jambon, soigneusement préparé, sera cuit comme une soupe et assaisonné comme d'habitude.

Après environ 30 minutes de cuisson, M. Phuoc a mis le durian dans la marmite. La chair a été déposée sur le dessus de la marmite, sans être remuée, car, selon M. Phuoc, après avoir été placée dans la marmite, la chair du durian aurait ramolli sous l'effet de la chaleur. Il ne fallait donc la laisser mijoter qu'une dizaine de minutes pour qu'elle soit juste assez tendre, sans l'écraser.

« Ce plat ressemble à une soupe normale, alors je le mange avec du riz. C'est étonnamment délicieux ! Le durian est très moelleux et, une fois cuit, il n'a plus l'odeur du durian mûr. C'est délicieux, mais je m'attends à ce que l'odeur du durian disparaisse un peu pour changer. Si vous en avez l'occasion, essayez-le, c'est vraiment délicieux », a-t-il partagé.

En plus de manger du durian mûr comme d'habitude, de nombreuses personnes profitent également du durian tombé non mûr pour préparer de nombreux plats délicieux.

PHOTO : HIEN TRAN

Le partage d'une vidéo sur cette soupe unique au durian a rapidement suscité de nombreuses interactions de la part des internautes. Nombreux sont ceux qui se sont étonnés que le durian cru puisse être transformé en un plat aussi appétissant. Certains ont également partagé avec plaisir qu'ils avaient eu l'occasion de goûter ce plat et qu'ils l'avaient beaucoup apprécié pour son goût délicieux.

En outre, certaines personnes partagent également différentes façons de préparer le durian, comme le durian cuit à la vapeur, grillé, frit... tous ont des saveurs délicieuses en plus du plat habituel de durian mûr.

Le compte Bé kute a commenté : « Beaucoup trouveront cela étrange, mais c'est un plat délicieux. Le durian mijoté au poulet est tout aussi délicieux ! ». « À la maison, le durian vert est également délicieux cuit en porridge. Le durian est gras et légèrement sucré », a partagé Oanh Dang. « Le durian mijoté avec os est un vrai délice. J'en ai mangé il y a 42 ans, mais je n'ai pas eu l'occasion d'en remanger », a confié Minh Tam.

Le durian cru frit croustillant avec du sucre secoué est également préparé par M. Phuoc.

PHOTO : CAPTURE D'ÉCRAN

M. Trieu Van Thien (26 ans), un cultivateur de durian à Dak Lak, a déclaré que même s'il n'a jamais mangé ce plat, il pense qu'utiliser du durian vert qui tombe malheureusement à cause du temps pour préparer un plat est également une manière créative des agriculteurs.

« C'est dommage pour les agriculteurs de laisser tomber le durian trop tôt ; c'est du gaspillage de le jeter. Cuisiner de délicieux plats à base de durian est aussi une façon d'en exploiter toutes les parties », a-t-il expliqué.

Source: https://thanhnien.vn/sau-rieng-xanh-rung-som-chang-trai-nau-canh-chien-gion-dan-mang-thac-mac-huong-vi-185250520102400149.htm