Le groupe de travail d'inspection et de post-inspection du Département de l'Industrie et du Commerce de la ville de Can Tho a inspecté la mise en œuvre de la sécurité alimentaire au supermarché LOTTE Mart Can Tho.
La qualité - un critère primordial
Un représentant de LOTTE Mart Can Tho a déclaré qu'outre les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène établies par les agences compétentes, l'unité dispose également d'une équipe interne d'inspection des produits. Ainsi, tous les types de marchandises, en particulier les produits frais et transformés, sont régulièrement et rigoureusement contrôlés par l'équipe interne d'inspection qualité, conformément aux normes spécifiques de LOTTE Mart et du groupe LOTTE, afin de garantir la sécurité des aliments livrés aux consommateurs. Selon LOTTE Mart, pour coopérer avec l'unité, les fournisseurs doivent d'abord satisfaire aux exigences de certification de la qualité des produits et de certification opérationnelle, et se familiariser avec le processus de livraison du système de distribution afin de s'assurer que tous les documents nécessaires sont fournis. Parallèlement, les fournisseurs doivent se concentrer sur l'origine et la qualité des produits, ce qui facilite l'acheminement des marchandises vers les supermarchés. Une attention particulière portée à la conception des emballages et l'utilisation de marquages de traçabilité sous forme de codes QR contribueront à protéger et à confirmer la qualité des produits des fournisseurs.
Lors de leur participation à des événements de réseautage et de promotion dans les localités, les représentants du service des achats des secteurs des biens de consommation courante et des produits frais du Central Retail Group (l'unité gérant les systèmes de vente au détail GO!, BigC, Tops Market) ont discuté directement avec les fournisseurs potentiels des processus d'acheminement des marchandises vers les supermarchés, en donnant des commentaires sur les documents et les propositions de vente ; en donnant des commentaires sur l'amélioration des emballages et des conceptions de produits pour s'adapter aux canaux de vente au détail modernes ainsi qu'en fournissant des adresses et des points de contact...
L'Union des coopératives commerciales de Ho Chi Minh-Ville - Saigon Co.op (propriétaire des systèmes de supermarchés Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Sense Market, Co.op Online) affirme toujours son orientation vers le développement durable et son engagement fort à fournir des produits de haute qualité aux consommateurs.
Saigon Co.op a ainsi mis en place un processus de contrôle qualité rigoureux et professionnel, appliqué de la production à la distribution, en passant par la récolte et le transport. À chaque point de vente, le service de gestion de la qualité vérifie régulièrement les facteurs de conservation, la température et les spécifications d'emballage, et utilise des équipements spécialisés pour évaluer la qualité des produits. L'unité effectue également des inspections aléatoires des produits sur les points de vente et déploie des véhicules d'essai mobiles pour contrôler périodiquement la qualité des produits. Parallèlement, Saigon Co.op met en œuvre un programme de planification des zones de production, une étape importante et pionnière dans la gestion des sources de produits de qualité garantie.
Renforcer l'inspection et la post-inspection
Récemment, de nombreux cas d'intoxication alimentaire ont été signalés dans de nombreuses localités. Ces incidents affectent non seulement la santé des consommateurs, mais aussi le développement économique et social de la localité. Il est donc essentiel de contrôler strictement le marché et de garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires.
Ces dernières années, en collaboration avec les secteurs fonctionnels, les activités d'inspection et de post-inspection du Département de l'industrie et du commerce de la ville de Can Tho ont été promues et mises en œuvre de manière synchrone. La qualité des inspections, des contrôles et des post-inspections s'est constamment améliorée ; le post-contrôle des produits déclarés et auto-déclarés par les établissements a été mis en œuvre rapidement et conformément aux dispositions légales. En particulier, lors des grandes occasions telles que le Nouvel An lunaire, le Mois d'action pour la sécurité alimentaire, la fête de la Mi-automne, etc., le Département de l'industrie et du commerce de la ville a demandé aux services spécialisés et aux services économiques et d'infrastructures des districts de se coordonner proactivement avec les organismes fonctionnels du secteur de gestion afin de participer à l'équipe interdisciplinaire d'inspection et d'inspection de la sécurité alimentaire pour mener des inspections des établissements de production et de commerce alimentaires, des services de restauration et des cuisines collectives de la ville, en se concentrant sur les groupes de produits consommés en grande quantité pendant les fêtes et le Têt, qui présentent un risque élevé de violation de la sécurité alimentaire. Cela a contribué à renforcer la sécurité du marché alimentaire de la ville. Au cours des premiers mois de 2025, aucun cas d'intoxication alimentaire n'a été signalé dans la ville.
Au cours du processus d'inspection et d'examen, la délégation s'est concentrée sur l'examen des contenus suivants : certificat d'établissement qualifié en matière de sécurité alimentaire ; engagement envers une production alimentaire sûre ; certificat sanitaire, confirmation des connaissances en matière de sécurité alimentaire pour les propriétaires d'établissements et les employés directement impliqués dans la production et le commerce des aliments ; dossier de déclaration de norme de produit ; étiquettes des produits alimentaires ; conditions pour garantir la sécurité alimentaire des installations de production et de commerce des aliments ; conditions relatives aux installations, aux équipements, aux outils, aux personnes ; origine des matières premières, additifs alimentaires ; prélèvement d'échantillons pour tester les indicateurs de sécurité alimentaire conformément à la réglementation lorsque cela est nécessaire...
Selon le Département de l'Industrie et du Commerce de la ville de Can Tho, un plan de gestion de la sécurité alimentaire est élaboré chaque année dans le cadre de ses compétences. Les inspections réalisées en 2024 et au début de 2025 ont montré que les établissements respectent globalement les conditions relatives aux licences commerciales, à la sécurité et à l'hygiène alimentaires, que les activités sont enregistrées dans le secteur d'activité approprié et que les locaux commerciaux garantissent l'hygiène. Tous les produits commercialisés ont une origine claire, disposent d'un certificat de conformité à la réglementation en matière de sécurité alimentaire délivré par une autorité compétente et portent des marques de conformité valides. Cependant, des violations persistent dans les établissements, telles que le manque d'engagement en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires, et que les lieux de stockage des matières premières alimentaires ne sont pas conformes à la réglementation. La Délégation a rappelé ces violations afin qu'elles soient corrigées et traitées rapidement. Par le biais des inspections et des examens, la Délégation combine également la propagande et la sensibilisation aux connaissances et aux lois, sensibilisant ainsi les producteurs alimentaires, les entreprises et les consommateurs à la sécurité alimentaire.
Selon le Département de l'Industrie et du Commerce de la ville, des lacunes et des difficultés subsistent dans les activités d'inspection et de post-inspection de la sécurité alimentaire, notamment le faible nombre de fonctionnaires spécialisés chargés de la gestion de la sécurité alimentaire, dont la plupart travaillent à temps partiel (un fonctionnaire spécialisé est chargé de la gestion de la sécurité alimentaire au niveau de la ville ; dans les districts et les comtés, la plupart travaillent à temps partiel). Parallèlement, le système actuel de documents juridiques sur la sécurité alimentaire au sein du Département de l'Industrie et du Commerce n'est plus adapté ; certains documents ont été délivrés il y a longtemps, sur la base de documents juridiques périmés.
Article et photos : NAM HUONG
Source : https://baocantho.com.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-qua-hoat-dong-thanh-tra-kiem-tra-va-hau-kiem-a186598.html
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