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| L'eau alcaline a certains effets. Illustration photographique. (Source : Pixabay) |
Grâce à son pH élevé, l'eau alcaline est réputée pour neutraliser l'acidité du corps, accroître l'énergie et ralentir le vieillissement. On lui prête même des vertus préventives, voire curatives, contre le cancer.
Cette vision repose sur l'hypothèse qu'un milieu acide crée des conditions favorables à la croissance des cellules cancéreuses. Mais que dit réellement la science ?
Les véritables bienfaits de l'eau alcaline
Les experts affirment que toute mode en matière de santé comporte généralement une part de vérité, le reste étant facilement exagéré pour produire un effet. Concernant l'eau alcaline, ils s'accordent à dire qu'elle possède certaines propriétés, notamment :
- Neutralisation temporaire de l'acidité gastrique : Grâce à son pH élevé, l'eau alcaline peut neutraliser l'excès d'acidité gastrique, à l'instar des antiacides, soulageant ainsi certaines personnes souffrant de reflux. Toutefois, cet effet est de courte durée.
Hydrate comme l'eau ordinaire : la fonction première de l'eau est d'hydrater le corps. L'eau alcaline ne possède pas de propriétés hydratantes exceptionnelles et aucune preuve scientifique ne démontre qu'elle soit supérieure à l'eau filtrée ordinaire.
Effet léger sur le pH urinaire, pas de changement du pH sanguin : après avoir bu de l’eau alcaline, l’urine peut devenir légèrement plus alcaline, mais le pH sanguin reste stable dans la plage de 7,35 à 7,45 grâce au mécanisme de contrôle strict des poumons et des reins.
Le lien entre l'eau alcaline et les allégations de prévention du cancer
Dans les années 1930, le médecin allemand Otto Warburg, lauréat du prix Nobel, a découvert grâce à ses recherches que les cellules cancéreuses prospèrent dans des environnements acides et pauvres en oxygène.
Contrairement aux cellules normales qui utilisent l'oxygène pour générer de l'énergie par respiration aérobie, les cellules cancéreuses dépendent principalement de la glycolyse, même en présence d'oxygène, ce qui produit de l'acide lactique.
Ce processus crée un microenvironnement acide autour de la tumeur, ce qui, selon Warburg, constitue un facteur clé de la croissance cancéreuse. Les résultats suggèrent que les cellules cancéreuses sont plus acides que le reste de l'organisme.
Partant de ce raisonnement, beaucoup de gens en déduisent que si un environnement acide est lié au cancer, alors boire de l'eau alcaline pour « neutraliser l'acide » dans le corps peut prévenir le cancer.
L'échelle de pH (0-14) est généralement utilisée pour mesurer l'acidité ou l'alcalinité (base) d'une substance, le pH de 0 à 6 étant acide, le pH 7 étant neutre (comme l'eau pure) et le pH de 8 à 14 étant alcalin (comme l'eau alcaline).
Les malentendus concernant la découverte de Warburg proviennent en grande partie d'une interprétation trop simpliste : il a observé que les cellules cancéreuses créent un environnement acide autour d'elles en raison de leur métabolisme du glucose, et non parce que le corps s'acidifie.
Cependant, beaucoup de gens en déduisent à tort que « alcaliniser » le corps par l'alimentation ou la consommation d'eau alcaline peut prévenir ou guérir le cancer, simplement parce que l'acide et l'alcalin se situent aux extrémités opposées de l'échelle de pH.
En réalité, le corps humain contrôle en permanence et de manière stricte le pH du sang, le maintenant stable entre 7,35 et 7,45. L'eau alcaline ou les aliments alcalins peuvent légèrement modifier le pH de la salive ou de l'urine, mais ne peuvent pas affecter de manière significative le pH du sang.
Quels sont les effets d'une consommation excessive d'eau alcaline sur l'organisme ?
Bien qu'il n'existe aucune preuve scientifique que l'eau alcaline puisse prévenir le cancer, il est clair qu'un excès d'alcalinité dans l'organisme peut entraîner de graves problèmes. Cet état, appelé alcalose, perturbe l'équilibre acido-basique naturel essentiel au bon fonctionnement du corps.
En cas d'alcalose, l'activité enzymatique peut être altérée, l'apport d'oxygène aux tissus peut être réduit et les minéraux essentiels tels que le potassium et le calcium peuvent être déséquilibrés.
Ces changements provoquent souvent des symptômes tels que des crampes, des engourdissements, des nausées, de la confusion et, dans les cas graves, peuvent entraîner des arythmies cardiaques ou des convulsions. En clair, un pH trop alcalin n'est pas bon pour la santé, mais met l'organisme à rude épreuve.
Source : https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-nuoc-kiem-va-nhung-anh-huong-xau-den-suc-khoe-neu-uong-qua-nhieu-324846.html
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