Dans le cadre du voyage de recherche et de promotion des valeurs et spécialités culinaires vietnamiennes, en 2020-2021, le hotpot à la sauce de poisson U Minh figurait parmi les 100 meilleurs plats de spécialité vietnamiens et les 100 meilleurs cadeaux de spécialité vietnamiens.

M. Giang Hoang Hon (portant un foulard), propriétaire de la fondue géante à la sauce de poisson, montre comment la préparer. Cette fondue a été officiellement reconnue par l'Organisation des records du Vietnam comme la plus grande « fondue à la sauce de poisson U Minh » du Vietnam et a également établi un record asiatique.

Afin de préserver et de promouvoir la valeur culturelle culinaire qu'apporte la forêt d'U Minh Ha, ce matin, 24 mai, lors de l'événement « Parfum de la forêt d'U Minh 2025 », M. Giang Hoang Hon a recréé le ragoût de sauce de poisson qui a établi un record asiatique pour le plaisir des visiteurs de près et de loin.

M. Giang Hoang Hon a déclaré : « Les ingrédients de ce pot-au-feu géant sont environ 50 kg de poisson-serpent, de perche, de gobie, d'escargots, d'anguilles, de crevettes, de calamars, 15 kg de sauce de poisson, 200 noix de coco fraîches et 300 litres de bouillon. Ce pot-au-feu est notamment accompagné de plus de 10 variétés de légumes locaux provenant de la forêt d'U Minh Ha. »

Ingrédients pour préparer le hotpot record d'Asie.

En venant au festival « U Minh Forest Fragrance » en 2025 avec pour thème « U Minh Ha Colors », les visiteurs ne devraient pas manquer le pot-au-feu géant à la sauce de poisson parfumée cette fois-ci.

Les touristes sont très enthousiastes à l'idée d'admirer le plus grand ragoût de sauce de poisson du Vietnam.

Huynh Lam

Source : https://baocamau.vn/tai-hien-lau-mam-ky-luc-chau-a-a38602.html