Réflexions aléatoires sur les gâteaux de lune

Cette année, l'économie est difficile, jusqu'à présent, il n'y a toujours pas de vue sur le ciel au-dessus et les stands de gâteaux de lune en dessous comme chaque année.

Au cours des années précédentes, tout espace vide dans la rue était utilisé comme stand de gâteaux. Devant les boutiques célèbres, les clients faisaient la queue pour se serrer les uns contre les autres. Le magasin de gâteaux de lune Dong Phuong, rue Cau Dat à Hai Phong, était toujours encombré même s'il était à sens unique, et la police devait être en service pour réguler la circulation.

Les difficultés économiques sont en partie dues à l’évolution de la conscience et de la perception des gens à l’égard des gâteaux de lune. Beaucoup de gens se rendent compte du gaspillage que représente l’achat, l’offre et la présentation de gâteaux de lune.

Les coûts d’emballage et de publicité ont fait grimper le prix des gâteaux de lune au-dessus de leur valeur réelle. Photo d'illustration.

En réalité, la vie des gens, en particulier dans les grandes villes, est généralement bien remplie, leur apport alimentaire quotidien contient un excès de nutriments et de calories, s'ils sont sédentaires, ils peuvent facilement contracter des maladies opportunistes, un taux de cholestérol élevé, du diabète, donc les gâteaux de lune à très haute teneur en sucre et en matières grasses ne sont plus le choix et la priorité comme par le passé, lorsque tout le monde attendait avec impatience la fête de la mi-automne pour manger des gâteaux de lune.

Les gâteaux de lune étaient autrefois le rêve des enfants et constituaient l'élément le plus important du plateau d'observation de la lune pendant le festival de la pleine lune. Le gâteau cuit au four contient une garniture de char siu grasse et parfumée, de la confiture de citrouille sucrée, de la soie de poulet parfumée, des feuilles de citron mélangées et de riches graines de lotus. Le gâteau de riz gluant a un arôme sucré et une garniture aux haricots sucrés. Une bouchée et l'arrière-goût persiste dans la bouche.

Quand l'automne arrive, je suis souvent impressionné car en plus d'acheter des jouets comme des lanternes étoilées et de brûler des pépins de pamplemousse pour transporter des lanternes, mon père prépare souvent une paire de canards en herbe, une paire de gâteaux de lune, une douzaine de kakis et du riz soufflé à donner à ma grand-mère. Grand-père est décédé il y a longtemps, il ne reste donc que grand-mère. Mon père mettait souvent des choses dans la boîte verte en aluminium que mon oncle avait ramenée de l'armée, alors chaque fois qu'il venait offrir des cadeaux, ma grand-mère s'exclamait que tant de cadeaux étaient du gaspillage. Ensuite, j'ai attrapé des poulets, mesuré du riz pour que mon père le ramène à la maison, des pommes de terre, des légumes et des grains de maïs aussi.

Pour moi, la fête de la mi-automne est un festival d'observation de la lune où les enfants peuvent jouer librement sous le clair de lune, pour voir le « soleil, la lune et l'univers » dans leur champ de vision. Pour les adultes, c’est l’occasion de montrer sa gratitude envers les grands-parents et les parents avec des produits familiers mais savoureux et de saison.

De cette bonne tradition, lorsque l'économie s'est développée, les relations de remerciement et d'endettement les uns envers les autres ont attendu jusqu'au Têt, le temps était trop long, les gens avaient besoin d'une période intermédiaire pour maintenir la relation et puis progressivement les gâteaux de lune étaient principalement destinés aux entreprises pour être offerts aux fonctionnaires, aux lieux, aux relations d'affaires et au gaspillage ont commencé.

Aussi délicieux soient-ils, les gâteaux de lune sont gras et sucrés et deviennent vite ennuyeux. Personne ne peut en manger continuellement chaque semaine, alors les gens ont commencé à produire des gâteaux avec des ingrédients qui sont loin des gâteaux traditionnels tels que l'aileron de requin, le nid d'oiseau, l'ormeau, les œufs de saumon, le concombre de mer, le ginseng, les amandes, les noix de macadamia... pour augmenter le luxe du gâteau.

La boîte à gâteaux est magnifiquement et unique en son genre, accompagnée de thé de qualité supérieure ou d'une célèbre bouteille de vin, ce qui porte la valeur de la boîte à gâteaux à des millions de dongs. Les coûts de publicité, de marketing, d’emballage et de commission continuent d’augmenter, laissant la valeur réelle du gâteau à seulement une petite fraction du total.

Pour de nombreux fonctionnaires, la cuisine est pleine de gâteaux, et ils ne peuvent pas tous les manger, même s'ils les donnent. Chaque invité qui vient à la maison ouvre la boîte et coupe le gâteau. Les invités sont très respectueux et boivent un peu de thé puis le laissent là. L'hôte voit le gâteau, a peur et le jette. Des boîtes de gâteaux valant des centaines de milliers, des boîtes coûteuses valant des millions, voire des millions, sont jetées comme ça, quel gaspillage. La boîte à gâteaux est très belle, mais elle ne peut pas être utilisée ou réutilisée, sauf pour fabriquer une boîte pour les jouets des enfants, puis jetée après un certain temps.

Apporter des gâteaux de lune au travail pour que tout le monde les consomme en disant « s'ils ne sont pas délicieux, ils disparaîtront dans une grande famille » n'est pas bon non plus. Les femmes ont peur de prendre du poids, les hommes n'aiment pas les sucreries, les gâteaux de lune ne sont pas des collations ou d'autres collations qui peuvent être facilement consommées au bureau. De nombreuses boîtes de gâteaux coûteuses attendent simplement que leur date de péremption soit dépassée avant d'être jetées de manière très gaspilleuse.

Dans de nombreux endroits, à l'occasion de la fête de la mi-automne, offrir une boîte de gâteaux de lune revient à leur montrer du soulagement et à leur dire que leur responsabilité est terminée. Dans les endroits qui nécessitent des relations plus profondes, il existe même des enveloppes, mais les gâteaux de lune qui étaient autrefois le rêve des enfants, et qui sont toujours le rêve des enfants pauvres des régions reculées, sont lamentablement rejetés.

Est-il donc nécessaire de produire beaucoup de gâteaux pour la fête de la mi-automne ? Il suffit de changer vos habitudes d’achat, d’utilisation et de consommation pour réduire le gaspillage de boîtes à gâteaux brillantes. En fait, avec les gâteaux de lune industriels avec des garnitures en purée, personne ne peut dire de quels ingrédients la garniture est faite. Il n'a qu'une légère odeur de taro ou de haricot mungo, comme une boule de pâte cuite au four aromatisée qui n'a plus l'âme des gâteaux de lune.

Cette année, cela diminuera progressivement, l'année prochaine, cela diminuera encore, puis progressivement, les gâteaux de lune ne seront plus une responsabilité à offrir en cadeau et retrouveront leur valeur intrinsèque. D'un point de vue économique, une petite partie de la production et du commerce de gâteaux subit des pertes, mais c'est mieux que de produire puis de gaspiller. S'il existait une organisation qui reprenait ces boîtes de gâteaux de lune inutilisées, les collectait et les distribuait ensuite aux enfants des régions reculées avant la fête de la mi-automne, alors peut-être que « toute la famille serait heureuse ».

Selon diendandoanhnghiep.vn

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