L'étude, menée par les Drs Céline Ben Hassen et Caroline Goupille de l'Université de Tours et du CHU de Tours (France), a révélé un rôle majeur du cholestérol dans le cancer du sein. Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), il s'agit du cancer le plus fréquent au monde, la majorité des cas étant des femmes.
Selon News-Medical , les modèles de recherche montrent qu'un régime riche en cholestérol augmente en général le risque de développer des tumeurs dans le cancer du sein d'environ 20 %, mais pas tous les types de cholestérol.
Aliments riches en « bon » cholestérol HDL (Photo d'illustration provenant d'Internet)
Sur les résultats des analyses sanguines, le statut « lipidique sanguin » peut être reflété par 4 indicateurs : le cholestérol total, le « mauvais » cholestérol LDL, le « bon » cholestérol HDL et les triglycérides.
Les médecins et les scientifiques recommandent toujours de maintenir un taux de « bon » cholestérol HDL suffisamment bas et de ne pas élever les trois autres indicateurs trop haut. Dans le cas contraire, cela entraînerait une dyslipidémie (lipidémie), qui augmenterait considérablement le risque de maladies cardiovasculaires.
De nouvelles recherches suggèrent que le cholestérol affecte le risque de cancer du sein de manière similaire. Des taux élevés de « bon » cholestérol HDL s'accompagnent souvent d'un taux élevé d'œstrogènes. Ces deux facteurs favorisent le développement et la progression du cancer du sein. En fait, un faible taux de « bon » cholestérol HDL augmente le risque de décès. En revanche, un taux élevé de « mauvais » cholestérol augmente tous les risques liés au cancer du sein.
Les scientifiques recommandent donc à tous, y compris aux hommes – qui présentent également un risque plus faible de cancer du sein – de consommer du « bon » cholestérol HDL dans leurs repas. On le trouve dans l'huile d'olive, les haricots, les graines, les noix, les poissons gras (maquereau, saumon, sardines, hareng…), les avocats, le cacao (chocolat noir) et les aliments naturellement colorants violets…
En attendant, si l'on veut réduire le "mauvais" cholestérol LDL, il faut réduire la viande rouge (bœuf, porc, agneau), la viande transformée (saucisses, charcuterie, conserves...), les fritures et l'eau, les huiles et graisses contenant beaucoup de graisses saturées (huile de coco, huile de palme, graisses animales sauf graisse de poisson...).
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