À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), les habitants de San Diu, dans la commune de Dao Tru, district de Tam Dao, s'affairent à achever leurs travaux agricoles en vue des festivités et de l'arrivée du printemps. Les coutumes et traditions du Têt sont encore préservées et perpétuées par la population locale.
La tradition de coller du papier rouge pendant le Nouvel An lunaire chez l'ethnie San Diu est encore perpétuée par les familles de la commune de Dao Tru. Photo : Kim Ly
La commune de Dao Tru est l'une des localités abritant une importante population de l'ethnie San Diu. Dans les jours précédant le Têt (Nouvel An lunaire), après avoir terminé leurs travaux agricoles, les familles nettoient et décorent leurs maisons avec soin. Le 23e jour du 12e mois lunaire, elles préparent une soupe sucrée à base de haricots mungo, de riz gluant et de mélasse.
Ce plat, de couleur jaune grâce à la mélasse, possède une texture parfumée et moelleuse due au riz gluant. L'ethnie San Diu le prépare pour l'offrir en offrande sur les autels de leurs ancêtres. Le dernier jour de l'année écoulée, les familles se rendent sur les tombes de leurs aïeux et les invitent à célébrer le Têt (Nouvel An lunaire) avec leurs descendants.
Les habitants de San Diu ont pour coutume de coller du papier rouge lors de leur Nouvel An lunaire traditionnel. M. Luu Van Sinh, du village de Tan Lap, commune de Dao Tru, explique : « Le 29e jour du Nouvel An lunaire, les familles collent du papier rouge sur l’autel, devant la maison, à l’entrée et sur les arbres à l’intérieur de la propriété. Coller du papier rouge symbolise l’arrivée du printemps et représente les biens de la famille. Le rouge est aussi la couleur de la chance, et exprime le souhait d’une année nouvelle heureuse, prospère et épanouissante. »
De plus, l'autel ancestral du peuple San Diu ne saurait se passer de deux distiques écrits en caractères chinois, signifiant un vœu de bonne et heureuse année.
La cuisine du Têt (Nouvel An lunaire) de l'ethnie San Diu est très variée. Selon Mme Tran Thi Hang, du village de Tan Lap, le festin du Têt est préparé avec soin par les familles et comprend notamment de la tête de porc, du poulet, du vin blanc et, surtout, les incontournables gâteaux traditionnels des San Diu, tels que le gâteau de riz gluant bossu, le gâteau de riz gluant et le petit gâteau de riz gluant.
Ces trois types de gâteaux sont préparés à base de riz gluant. Les petits gâteaux sont faits de farine de riz gluant, façonnés en petites boules, puis cuits à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface avant d'être retirés. Le gâteau de riz gluant bossu est composé de riz gluant, de haricots mungo, de porc et de poivre, le tout enveloppé dans des feuilles de bambou ou de bananier. Le gâteau gio, d'une belle couleur ambrée, est préparé avec du riz trempé dans de l'eau de cendre provenant d'arbres forestiers. Il est consommé avec de la mélasse pour plus de saveur.
Les San Diu du village de Tan Lap, commune de Dao Tru, préparent des gâteaux de riz gluant pour le Têt (Nouvel An lunaire). Photo : Kim Ly
La veille du Nouvel An, les familles préparent des offrandes à leurs ancêtres. Après la cérémonie, les membres de la famille se réunissent, boivent du vin et partagent un festin pour célébrer la nouvelle année. Au printemps, les jeunes gens vont cueillir des branches porte-bonheur pour prier pour une année prospère. Les mères et les grands-mères se rendent au temple pour prier pour la paix et la sécurité de leurs familles. Le peuple San Diu a pour coutume d'entretenir un feu la veille du Nouvel An. Les femmes de la famille préparent une grosse bûche qu'elles font brûler dans la cuisine et dont elles entretiennent les braises jusqu'au matin du Têt (Nouvel An lunaire), symbolisant ainsi un vœu de bonheur et de prospérité pour l'année à venir.
Contrairement aux Kinh, les familles de l'ethnie San Diu n'offrent pas de sacrifices à leurs ancêtres le matin du premier jour du Têt, mais le matin du deuxième jour. Après le repas et les festivités, chacun se rend visite et échange ses vœux de Nouvel An. Chaque visiteur apporte généralement des gâteaux, des bonbons, de la confiture de Têt, des gâteaux de riz gluant, etc., à offrir en cadeau aux parents et aux proches.
En ce jour, les familles se réunissent. Autour du festin du Nouvel An, chacun mange, discute et se souhaite une bonne année. Jeunes et vieux, hommes et femmes, assis près du feu chaleureux, fredonnent des chansons folkloriques simples, rustiques et lyriques qui célèbrent le printemps, l'amour de leur patrie et l'affection familiale… ; les jeunes gens échangent des sentiments sincères à travers des chants mélodieux et envoûtants.
À partir du troisième jour, les familles choisissent un jour propice pour accomplir les rituels de remerciement, brûler du papier votif et retirer les offrandes de papier rouge, signalant ainsi la fin du Têt et le retour aux activités de production normales.
Néanmoins, l'atmosphère vibrante du printemps naissant imprègne encore les villages. On y organise de nombreux jeux folkloriques et des activités culturelles et sportives , comme les chants Soọng cô et les jeux de xèng… Ces coutumes du Têt sont toujours préservées et perpétuées par l'ethnie San Diu dans la vie moderne, contribuant ainsi à enrichir leur identité culturelle.
Russie blanche
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![[Photo] Journée électorale animée dans la région navale 5](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/15/1773560007786_1jjo5osf2-4dtcnb-jpg.webp)
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