Têt du peuple San Diu

À la fin de l'année et au début du Têt, les habitants de San Diu de la commune de Dao Tru, district de Tam Dao, tentent de terminer leur travail de production pour se préparer au Têt et accueillir le printemps. Les coutumes et pratiques du Nouvel An traditionnel sont toujours préservées et maintenues par les gens d'ici.

La coutume de coller du papier rouge le jour du Nouvel An traditionnel du groupe ethnique San Diu est toujours préservée par les familles de la commune de Dao Tru. Photo : Kim Ly

La commune de Dao Tru est l'une des localités comptant une importante population ethnique San Diu. Les jours précédant le Têt, après avoir terminé les travaux agricoles, les familles nettoient et décorent soigneusement leurs maisons. Le 23 décembre, les familles préparent une soupe sucrée à base de haricots mungo, de riz gluant et de mélasse.

Le plat a la couleur jaune de la mélasse et l’arôme doux et parfumé du riz gluant. L'ethnie San Diu prépare ce plat pour l'offrir aux autels de leurs ancêtres. Le dernier jour de l'année, les familles visitent les tombes et invitent leurs ancêtres à célébrer le Têt avec leurs descendants.

Le peuple San Diu a pour coutume de coller du papier rouge lors de son traditionnel jour de l'An. M. Luu Van Sinh, du village de Tan Lap, commune de Dao Tru, a déclaré : « Le 29e jour du Têt, les familles collent du papier rouge sur l'autel, devant la maison, le portail et les arbres. Ce papier rouge signifie que le printemps est arrivé et que les objets qui appartiennent à la famille sont marqués. Le rouge est aussi la couleur de la chance, exprimant le souhait d'une nouvelle année heureuse, prospère et épanouissante. »

De plus, sur l'autel ancestral du peuple San Diu, il doit y avoir deux phrases parallèles écrites en caractères chinois, signifiant prier pour une nouvelle année heureuse et chanceuse.

La cuisine du Nouvel An du groupe ethnique San Diu est assez diversifiée. Selon Mme Tran Thi Hang, du village de Tan Lap, la fête du Têt est soigneusement préparée par les familles, avec notamment de la tête de porc, du poulet, du vin blanc et surtout les gâteaux typiques du groupe ethnique San Diu tels que le banh chung à bosse, le banh gio et le banh con.

Les trois types de gâteaux sont fabriqués à partir de l'ingrédient principal, le riz gluant. Le Banh con est fabriqué à partir de farine de riz gluant, roulée en billes, mise dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que le gâteau flotte à la surface de l'eau, puis retirée. Le gâteau Humpback Chung est composé de riz gluant, de haricots verts, de porc, de poivre, enveloppé dans des feuilles de chit et des feuilles de dong. Le Banh gio a une belle couleur brun doré. Le riz utilisé pour faire le gâteau est trempé dans l’eau de cendre des arbres de la forêt. Lorsqu'il est consommé, il est trempé dans de la mélasse pour rehausser sa saveur.

Les membres de l'ethnie San Diu du village de Tan Lap, commune de Dao Tru, emballent des gâteaux Chung à bosse et des gâteaux gio pour le Têt. Photo : Kim Ly

Le soir du Nouvel An, les familles préparent des offrandes à leurs ancêtres. Après la cérémonie, les membres de la famille se réunissent, boivent du vin et mangent pour célébrer la nouvelle année. Des jeunes hommes et femmes se réunissent pour cueillir des bourgeons de printemps afin de prier pour une nouvelle année chanceuse. Les mères et les grands-mères se rendent au temple pour prier pour la paix pour leurs familles. Le peuple San Diu a pour coutume d'entretenir le feu le soir du Nouvel An. La femme de la famille prépare un gros morceau de bois de chauffage et l'apporte dans la cuisine pour le brûler et maintenir les braises allumées pendant la veille du Nouvel An jusqu'au matin du premier jour du Nouvel An lunaire, dans le but de prier pour que toute chance et tout bonheur continuent d'année en année.

Contrairement au peuple Kinh, les familles ethniques San Diu ne vénèrent pas leurs ancêtres le matin du premier jour du Têt mais le matin du deuxième jour. Après avoir mangé, tout le monde sort pour célébrer le Têt. Chaque personne qui vient souhaiter une bonne année apporte souvent des gâteaux, des bonbons, des confitures, des banh chung, etc. à offrir à ses parents et à sa famille.

Ce jour-là, les membres de la famille se réunissent. Au repas du Têt, tout le monde mange, discute et se souhaite de bonnes choses pour la nouvelle année. Vieux et jeunes, hommes et femmes sont assis ensemble près du feu chaud et fredonnent des chansons folkloriques rustiques, simples et lyriques louant le printemps, l'amour de la patrie, du pays, l'affection familiale... ; Garçons et filles s'envoient des sentiments sincères à travers des chansons mélodieuses, profondes et passionnées.

À partir du troisième jour, les familles choisissent un bon jour pour organiser une cérémonie d'action de grâce, brûler du papier votif et retirer du papier rouge, signalant que le Têt est terminé et que toutes les activités de production reviennent à la normale.

Cependant, l'atmosphère vibrante du nouveau printemps remplit encore tout le village. Les gens organisent de nombreux jeux folkloriques et activités culturelles et sportives telles que le chant Soong Co, les jeux de machines à sous, etc. Les coutumes du Têt sont toujours préservées et promues par le groupe ethnique San Diu dans la vie moderne, contribuant à mettre en valeur l'identité culturelle nationale.

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