Quitter un emploi bien rémunéré et « prendre sa retraite »
Diplômé d'un master en finance au Royaume-Uni en 2012, M. Tang Dinh Son (36 ans) a commencé à travailler dans une banque réputée à Hanoï , où il occupe ce poste depuis 10 ans. Son revenu mensuel, supérieur à 1 000 USD, est considéré comme stable.
Après avoir terminé ses études de master en finance au Royaume-Uni, M. Son a décidé de retourner à son jardin et de créer une ferme (Photo : Personnage fourni).
Cependant, insatisfait de ce travail salarié, M. Son a décidé de « prendre sa retraite » pour travailler dans une ferme, un domaine totalement étranger à sa profession initiale.
Après dix ans dans le secteur bancaire, mon salaire était assez élevé. J'habitais à Hanoï, donc je n'avais pas à me soucier du logement ni des véhicules. Cependant, mon quotidien était monotone : aller de chez moi au travail, attendre mon salaire à la fin du mois… Je n'étais pas heureuse. Je voulais vraiment changer de vie.
« Je trouvais la vie en ville étouffante et étriquée, alors j'ai décidé de prendre ma retraite pour devenir agriculteur », a déclaré M. Son avec joie.
Il a confié qu'il avait prévu de « prendre sa retraite » et que, pendant son temps passé à la banque, il avait investi toutes ses économies dans l'achat de terrains à Nha Trang.
« J’ai choisi Nha Trang parce que j’aime le climat de cette ville côtière. Au départ, j’ai acheté un terrain comme réserve, et plus tard, si le prix était bon, je comptais le vendre, mais je n’avais aucune intention de revenir y créer une ferme. Ce n’est qu’en 2021 que j’ai décidé de quitter mon travail et d’en informer mes parents », a confié Son.
D'employé de banque passant ses journées dans une pièce climatisée, M. Son est désormais devenu un véritable agriculteur (Photo : Personnage fourni).
Quitter un emploi stable, une vie soignée et un climat rigoureux pour se rendre dans un lieu isolé, à des milliers de kilomètres d'Hanoï, afin de se consacrer à l'agriculture, M. Son a choqué nombre de ses amis et collègues. Ses parents s'opposaient également fermement à son départ de la ville pour la campagne.
« Tu as fait de bonnes études et tu as un emploi stable, et pourtant tu pars travailler comme agriculteur. Tu es fou ? Comment peux-tu supporter ça ? », se souvient M. Son, citant les paroles de son père il y a plus de deux ans.
Quelques jours plus tard, M. Son a démissionné de la banque, malgré les efforts de ses parents pour l'en dissuader. Il était convaincu de son choix et y croyait dur comme fer. Il était d'autant plus sûr de lui qu'il avait économisé suffisamment d'argent pour vivre un an sans emploi ni revenu.
Au début de sa « retraite », ce lettré né à Hanoï, accablé par le soleil du Centre, perdit près de 20 kg par rapport à l'époque où il travaillait au bureau. De plus, manier une houe était extrêmement difficile pour un citadin de naissance et d'éducation.
Mais M. Son était toujours déterminé à le faire, considérant cela comme une expérience inoubliable.
Piments exotiques à la sauce vietnamienne, vendus à l'étranger
Bien qu'il ne sache pas quoi planter ni cultiver, M. Son tomba par hasard sur un article de journal étranger relatant un concours de cuisine épicée. Se souvenant de ses études de maîtrise en Angleterre, et étant un grand amateur de plats épicés, il goûta de nombreuses variétés de piments de différentes origines.
« Le piment est une épice indispensable et possède un fort potentiel économique , mais au Vietnam, si vous vous lancez dans la production de piments courants, vous ne pourrez pas rivaliser avec les marques renommées. C’est de là qu’est née l’idée d’investir dans la culture de variétés de piments étrangères », a-t-il déclaré.
M. Son présente le piment Carolina Reaper, le piment rouge le plus fort du monde (Photo : fournie par le personnage).
Réfléchir, c'est agir : M. Son a fait des recherches en ligne et a demandé à des amis à l'étranger de lui acheter des graines. Au départ, il a choisi de cultiver des piments Carolina Reaper, car cette épice a une valeur économique élevée, pouvant atteindre près d'un million de VND/kg.
Muni de graines, M. Son commença à faire pousser des semis et planta quelques dizaines de pots par simple curiosité ; le taux de germination ne fut que de 30 %. N'ayant aucune expérience en agriculture ni aucune connaissance des piments, M. Son décida de les planter juste pour le plaisir.
Après quelques recherches, M. Son s'est rendu compte que le climat de Nha Trang était idéal pour que les piments atteignent leur pleine maturité, mais que Da Lat était l'endroit le plus propice à la culture des jeunes plants. Sans hésiter, il a donc décidé de louer un jardin à Da Lat pour produire ces plants.
Au départ, il planta un petit nombre de piments, qui poussèrent bien et donnèrent d'abondantes récoltes. Cependant, lorsque M. Son étendit sa culture à plus de 1 000 plants, le chercheur de Hanoï en reçut les premiers fruits amers : toute la zone de culture fut ravagée par les parasites.
De son amour pour la cuisine épicée à son parcours pour créer une entreprise spécialisée dans les piments, le chemin de M. Son n'a pas été facile (Photo : Personnage fourni).
De plus, de nombreuses variétés de piments ne sont pas adaptées au sol et au climat vietnamiens ; toutes les plantations sont donc mortes, entraînant la perte de tout le capital investi. Toutes ses économies ont été gaspillées dans le rêve de cultiver des piments étrangers.
« La première année, je n'ai eu aucun revenu, puis une infestation de parasites a ravagé mon entreprise ; mon investissement a failli être perdu. Regrettant l'argent que j'avais gaspillé, j'ai parfois songé à tout abandonner et à retourner travailler dans un bureau pour récupérer mes pertes », a confié M. Son.
Mais, ayant retrouvé son calme, il décida de voyager partout, dans les régions productrices de piments de Da Lat et de Dak Lak, pour apprendre à cultiver et à entretenir les plants de piment, convaincu qu'il réussirait bientôt.
Après des mois d'étude et de vie dans sa plantation de piments, M. Son a progressivement acquis de l'expérience et trouvé des solutions pour lutter contre les parasites et les maladies. Grâce à ces techniques, il a réussi à cultiver la plupart des variétés de piments étrangères.
Actuellement, outre la culture des principales variétés de piments comme le « souffle du dragon », le Carolina rouge et jaune, le Palermo et l'habanero pour la fabrication de sauce chili, M. Son cultive plus de 50 autres variétés de piments étrangères pour ses visiteurs.
Chaque jour, un hectare de piments produit entre un et trois kilos de piments frais. M. Son ne les vend pas, mais les utilise pour préparer sa propre sauce chili.
« Un kilo de piments frais permet de fabriquer dix bouteilles de 100 ml de sauce chili. Chaque bouteille coûte 250 000 VND, et parfois il n’y en a pas à vendre », a déclaré M. Son.
En plus de cultiver les principales variétés de piments à des fins économiques, M. Son cultive également plus de 50 variétés de piments étrangères pour servir les visiteurs (Photo : Personnage fourni).
En moyenne, il vend 250 à 300 bouteilles de sauce chili par mois, ce qui lui rapporte environ 70 millions de VND. Son chiffre d'affaires annuel total s'élève à près d'un milliard de VND ; après déduction des charges, il réalise un bénéfice de 400 à 500 millions de VND.
À ce jour, sa marque de sauce chili est disponible dans les restaurants et supermarchés bio de Hanoï et d'Hô-Chi-Minh-Ville. Outre sa principale source de revenus, la vente de sauce chili, M. Son tire également des revenus de la vente de plants.
Fort de son expérience, M. Son diffuse régulièrement des vidéos en direct sur les réseaux sociaux pour partager son vécu et répondre aux questions des personnes qui partagent la même passion et souhaitent se lancer dans la culture de piments étrangers comme lui.
Fort de son succès, M. Son partage souvent son expérience et guide les populations locales dans l'évolution de leurs modèles agricoles (Photo : Personnage fourni).
Après deux ans passés loin de la ville pour retourner au jardin, M. Son a pris le temps de réfléchir et de se demander si ce choix était judicieux. Pour l'instant, il prévoit de maintenir une production stable de piments sur sa ferme et, plus tard, lorsqu'il disposera des fonds nécessaires, il louera des terres supplémentaires pour agrandir son jardin.
« Quitter un emploi très bien rémunéré pour retourner dans ma ville natale et créer mon entreprise était une décision audacieuse et risquée. Ce risque m'a d'abord permis de gagner un revenu bien supérieur à celui de mon emploi précédent », a conclu M. Son.
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