Heebab (28 ans) est l'un des célèbres YouTubeurs qui réalise des clips de mukbang (manger et filmer en même temps) en Corée avec une chaîne personnelle comptant plus de 1,67 million de followers.

Dans une vidéo récemment publiée, Heebab a révélé qu'il venait de rentrer à Ho Chi Minh-Ville après son premier voyage en décembre 2024.

« Je suis à Hô-Chi-Minh-Ville. Je suis venu ici pour le pho en pot de pierre que j'ai goûté la dernière fois. Je veux faire découvrir ce restaurant de pho à tout le monde », a déclaré Heebab.

Célèbre pour sa capacité à « manger comme un champion », Heebab n'a eu aucun mal à savourer 3 bols de pho à la fois à Ho Chi Minh-Ville.

Le restaurant de pho visité par le célèbre YouTubeur coréen est un établissement réputé de la rue Bui Bang Doan (quartier Tan Phong, 7e arrondissement). Il dispose d'un espace spacieux avec des tables à l'intérieur et à l'extérieur.

Ici, Heebab a commandé 3 de ses plats de pho en pierre préférés, notamment : Pho au maïs ; Pho au maïs avec poitrine et boulettes de bœuf ; Pho au maïs, poitrine, queue et côtes de bœuf.

Chaque portion coûte 100 000 VND.

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La « sainte de la cuisine coréenne » a révélé être revenue à Hô-Chi-Minh-Ville car elle adore le pho en pierre. Elle suggère que ce plat mérite d'être goûté à Hô-Chi-Minh-Ville.

Lorsque les plats ont été servis tous en même temps, elle a admis qu'elle ne pouvait pas distinguer la différence d'apparence de chaque plat de pho ici.

La touriste coréenne a trouvé que le bouillon des trois plats était identique, seuls les ingrédients différaient. Selon le plat commandé, la quantité de viande et le type de bœuf servi variaient également.

« Ce qui est intéressant, c'est que les nouilles pho et le bœuf frais sont servis séparément, et les convives se plongent dans le bouillon chaud pour cuire les ingrédients », a-t-elle décrit.

En goûtant le bouillon, Heebab s'exclama de surprise car la saveur originale était toujours aussi attrayante que la première fois qu'il l'avait dégustée.

Elle l'a ensuite assaisonné avec un peu de poivre, de piment et de vinaigre d'ail pour rendre le pho plus délicieux.

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Le YouTubeur coréen l'a apprécié à l'infini, louant les nouilles moelleuses et le bœuf, ainsi que le bouillon riche et savoureux.
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Heebab sirote le bouillon tout en savourant son pho en pot de pierre préféré.

Le jeune client a commenté que les nouilles pho étaient un peu épaisses mais molles, et que le bœuf était plus tendre que prévu et facile à manger.

« Je pensais que le bœuf serait dur, mais il était vraiment tendre. Les nouilles étaient aussi très moelleuses. C'est vraiment un goût que les Coréens adorent », a-t-elle complimenté.

Peu de temps après, Heebab a dégusté les trois pho en pot de pierre. Elle a admis que le pho au bœuf était si délicieux qu'elle voulait venir y manger tous les jours.

Le YouTubeur « millionnaire » a également beaucoup apprécié les ingrédients qui l’accompagnent comme la queue de bœuf, les côtes de bœuf… qui sont moelleux, faciles à séparer la viande de l’os et riches en saveurs.

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Une touriste coréenne goûte le 4ème bol de pho du repas, qui est du pho à la queue de bœuf.

Même après avoir dégusté 3 bols de pho, elle a également commandé 1 autre bol de pho à la queue de bœuf pour 80 000 VND, 1 bol de viande mélangée et 1 tasse d'œufs pochés.

« J'adore ce pho à la queue de bœuf. Le seul bémol, c'est qu'il n'y a pas de riz. Ce bouillon de pho est vraiment délicieux avec du riz », dit-elle avec humour.

La touriste a également salué le pho en pot de pierre comme étant « un niveau différent de pho vietnamien », complètement différent du pho qu'elle a essayé en Corée.

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Elle a commenté que le bouillon pho servi avec du riz est très délicieux.

À la fin du repas, Heebab a déboursé 540 000 VND. Outre quatre portions de pho, elle a également pris un paquet de gressins frits à 15 000 VND/5 pièces, un bol d'œufs pochés à 10 000 VND, un bol de viande spéciale à 70 000 VND, une canette de bière à 30 000 VND et un smoothie à la mangue à 35 000 VND.

S'adressant aux journalistes, M. Le Duc Truong (50 ans), propriétaire du restaurant de pho visité par Heebab, a déclaré que le pho en pot de pierre est l'un des plats que de nombreux convives nationaux et touristes étrangers adorent lorsqu'ils viennent au restaurant.

Le bouillon est servi dans un pot en pierre ou en céramique de Bat Trang pour le garder chaud tout au long du repas.

Le pho en pot de pierre attire les clients et les nouilles pho sont préparées à la main sur place. Photo : Pho Vietnam

M. Truong a déclaré que le pho ici a une saveur du Nord, mais utilise des épices des trois régions telles que la sauce chili du Nord, la sauce noire et l'ail du Sud, et les oignons marinés et le vinaigre de la région centrale.

En particulier, les nouilles pho du restaurant sont fabriquées à la main sur place, à partir de riz 100 % pur trempé dans de l'eau filtrée pendant 24 heures.

« Des étapes telles que la sélection du riz, la mouture du riz et la fabrication des galettes de riz sont également réalisées de manière traditionnelle.

« La farine est moulue dans un mortier en pierre, puis cuite à la vapeur. Après la cuisson, les gâteaux sont laissés à sécher environ 5 minutes pour garantir leur élasticité. La boutique découpe également les gâteaux selon les souhaits des clients, puis les trempe dans de l'eau bouillante pour les ramollir », a expliqué M. Truong.

Photo : Heebab

Bien qu'elle ait une apparence peu attrayante, la « crevette grimpante aux arbres » est considérée comme une spécialité célèbre dans la province de Lang Son, avec des prix de pointe allant jusqu'à un demi-million de VND/kg, attirant toujours les convives .