Que constatez-vous concernant la production de contrefaçons dans la véritable capitale du café ?

Dans la riche région caféière de Gia Lai, l'histoire du vrai et du faux café inquiète les consommateurs et perturbe les entreprises authentiques, car leurs marques sont affectées.

La découverte continue de faux café à Gia Lai inquiète la population et indigne les entreprises légitimes. Alors que la frontière entre « vrai » et « faux » s'estompe, la confiance dans les grains de café, produit agricole qui a longtemps fait la fierté des Hauts Plateaux du Centre, se trouve elle aussi à un tournant décisif.

La confiance a été trahie.

Récemment, à Gia Lai, l'inquiétude grandit suite à la découverte de plusieurs cas de café falsifié. La tasse de café matinale, une habitude bien ancrée dans la culture de cette ville de montagne, suscite désormais des interrogations : « Le café que je bois est-il vraiment du café ? »

Avec ses 107 400 hectares de caféiers, la province de Gia Lai est confiante dans sa capacité à produire des grains de café de haute qualité, capables de conquérir les marchés les plus exigeants. Photo : Hien Mai

Avec ses 107 400 hectares de caféiers, Gia Lai est l'une des principales régions productrices de café des Hauts Plateaux du Centre. Ce terroir produit des grains de café de haute qualité, capables de séduire les marchés les plus exigeants.

Or, ces derniers mois, la région a vu fleurir à maintes reprises des établissements produisant et commercialisant du café contrefait, du café frelaté et du café contenant des additifs en quantité supérieure aux seuils autorisés. Ces pratiques ternissent l'image que des générations de producteurs ont bâtie au fil des décennies.

Usine de production de faux café sous la marque Thanh Khoi. Photo : Hien Mai

Plus récemment, le 4 novembre, l'Agence de police d'enquête de la province de Gia Lai a poursuivi Vo Minh Tung, directeur de la succursale de café Thanh Khoi, et l'employé Nguyen Van Hanh pour production et commerce de produits alimentaires, de denrées alimentaires et d'additifs alimentaires contrefaits.

En juin 2025, le département de la police économique de la province de Gia Lai avait découvert que l'entreprise familiale Duong Thi Hang avait transformé des centaines de kilogrammes de café moulu de marque Thinh Coffee, de qualité inférieure. En avril 2025, Ho Ngoc Hai avait été pris en flagrant délit de production de faux café Hong Hai, dont la teneur en caféine n'était que de 0,34 à 0,68 %, soit 70 % de moins que la norme nationale.

Les autorités ont saisi une importante quantité de café contrefait. Photo : CACC

Ces affaires ne se limitent pas à de simples violations de la loi. Elles révèlent un paradoxe douloureux : au cœur même du pays considéré comme le symbole du vrai café, il existe des zones d’ombre où règne la tromperie.

Les entreprises font les choses sérieusement et subissent des pertes.

Alors que des milliers d'agriculteurs, de coopératives et d'entreprises de Gia Lai investissent avec diligence dans des normes propres, biologiques, Rainforest Alliance, 4C, etc. afin de viser des exportations durables, quelques hommes d'affaires malhonnêtes se contentent de mélanger des impuretés, de l'étiqueter « café de Gia Lai » et de le vendre ensuite partout.

M. Thai Nhu Hiep, directeur de Vinh Hiep Company Limited (quartier d'An Phu, province de Gia Lai) et vice-président de l'Association vietnamienne du café et du cacao, a déclaré : « Le café de Gia Lai possède un fort potentiel, notamment pour l'exportation vers le marché européen, conformément aux normes EUDR. Cependant, quelques incidents mineurs suffisent à nuire à la réputation des marques. Il est temps d'instaurer une traçabilité obligatoire, de renforcer le contrôle qualité et de sanctionner rigoureusement les infractions. »

Additif à mélanger avec du café d'origine inconnue, de couleur noire et épais. Photo : CACC

Du point de vue commercial, M. Nguyen Hai Phong, directeur général de Tropico Tay Nguyen Coffee Company Limited, a fait part de sa frustration : « Le café contrefait nuit gravement aux entreprises légitimes. Lorsqu’un cas est révélé, les consommateurs doutent de tout, ce qui oblige les entreprises réputées à mettre beaucoup de temps à rétablir la confiance. Nous espérons surtout que les autorités prendront ce problème au sérieux et rendront les résultats publics, afin que les personnes honnêtes ne soient pas lésées. »

En réalité, perdre la confiance des consommateurs est plus inquiétant que de perdre des revenus. Dès lors que ces derniers ne croient plus en la qualité du café vietnamien, tous les efforts déployés pour bâtir une marque, investir dans des zones d'approvisionnement en matières premières saines ou respecter les normes internationales deviennent vains.

D'après M. Dinh Van Ha, directeur adjoint du département de la gestion des marchés de la province de Gia Lai, le café est un produit facilement contrefait en raison de son faible coût, de sa forte marge bénéficiaire et de la difficulté à détecter la contrefaçon à l'œil nu. L'ajout de poudre de céréales, d'arômes, de caramel ou d'une petite quantité de colorants et d'arômes chimiques suffit à rendre la distinction entre le vrai café et le café falsifié difficile pour les acheteurs.

« La gestion du café reste confrontée à de nombreuses difficultés. Depuis le début de l'année, notre service a détecté et traité de nombreuses infractions dans le secteur. Cependant, le contrôle qualité exige l'envoi d'échantillons pour analyse, ce qui prend beaucoup de temps. Par ailleurs, les consommateurs signalent rarement les problèmes, ce qui complique la prise en charge rapide des cas. Dans les affaires complexes et graves, nous collaborons systématiquement avec les forces de l'ordre pour mener des enquêtes approfondies et les traiter avec rigueur », a expliqué M. Ha.

Le mélange de vrai et de faux café représente non seulement un problème de santé publique, mais aussi un avertissement. Un café contaminé, une tasse de café contrefaite, peut ruiner les efforts et nuire à la réputation de nombreux agriculteurs et entreprises honnêtes.

Pour protéger la marque de café Gia Lai en particulier et le café vietnamien en général, toute la filière, des producteurs aux consommateurs en passant par les entreprises, doit s'unir. Ce n'est que lorsque chaque étape sera transparente, lorsque chaque tasse de café sera le fruit d'un travail minutieux et d'une qualité irréprochable, que la saveur Gia Lai pourra être véritablement préservée et diffusée à travers le monde.

La province de Gia Lai compte environ 106 400 hectares de plantations de café, principalement situées dans les communes de l'ouest, pour une production annuelle d'environ 312 000 tonnes de grains de café. Chaque année, Gia Lai exporte en moyenne 240 000 tonnes de grains de café vert, soit près de 77 % de sa production. Les 23 % restants sont transformés localement dans une centaine d'unités de production et de transformation, pour une capacité totale d'environ 12 000 tonnes par an.

Source : https://congthuong.vn/thay-gi-tu-viec-san-xuat-hang-gia-giua-thu-phu-ca-phe-that-428983.html