Des dizaines de tonnes de viande de buffle transformées « comme par magie » en bœuf Wagyu, vendues 5 fois plus cher

(Dan Tri) - Des dizaines de tonnes de viande de buffle bon marché étiquetée comme du bœuf ont été introduites en contrebande dans de nombreuses grandes villes du pays, telles que Hanoi, Da Nang, Nha Trang et Ho Chi Minh-Ville, au cours de l'année écoulée.

Selon des informations du Département de gestion et de développement du marché intérieur ( ministère de l'Industrie et du Commerce ), le Département de gestion du marché de Hanoi vient de se coordonner avec la police pour inspecter soudainement l'usine de Hida Food Joint Stock Company (commune de Hoai Duc, Hanoi).

Ici, les autorités ont surpris des employés en train d'injecter des sous-produits dans la viande pour créer un marbrage gras, « transformant » la viande de buffle en bœuf de marque Hidasan.

Les premiers résultats de l'enquête menée par les autorités ont déterminé que profitant de la préférence pour le bœuf marbré de haute qualité, en particulier le Wagyu de style japonais, les sujets se sont entendus pour produire des produits contrefaits.

Mme Nguyen Thi Phuong Thao, directrice générale de la société Hida, achetait de la viande de buffle de mauvaise qualité importée d'Inde pour environ 120 000 VND/kg. Elle y ajoutait ensuite des sous-produits pour créer un gras persillé, puis était emballée et étiquetée comme bœuf. Ces produits étaient vendus sur le marché entre 400 000 et 600 000 VND/kg, soit un prix bien supérieur à leur prix initial.

Les infractions ont été saisies par les autorités (Photo : DMS).

Selon les vérifications préliminaires, de mai 2024 à aujourd'hui, les individus concernés ont collaboré pour produire et consommer environ 14 tonnes de viande de buffle déguisée en bœuf. Cette importante quantité de viande artificielle a été introduite clandestinement dans de nombreuses grandes villes et provinces du pays, notamment Hanoï , Da Nang, Nha Trang et Hô-Chi-Minh-Ville.

Lors des perquisitions dans les sites de production et les entrepôts, les autorités ont saisi 65 tonnes de viande (dont de la fausse viande de buffle et de bœuf) ainsi que toutes les machines de transformation. L'agence d'enquête a également saisi 17 tonnes de poudre raffinée utilisée pour injecter de la viande de buffle afin de créer un marbrage gras, trompant ainsi les consommateurs.

Le 6 octobre, l'Agence d'enquête de la police de la ville de Hanoi a rendu une décision de poursuivre une affaire pénale et de poursuivre les accusés, et d'émettre un ordre de détention contre 4 sujets pour le délit de « production et commerce de produits alimentaires et de denrées contrefaits » en vertu de l'article 193 du Code pénal.

Les autorités ont déclaré que les résultats de l'analyse effectuée par l'Institut national de contrôle ont montré que 24 des 29 échantillons de bœuf saisi contenaient de l'ADN de buffle. L'organisme d'enquête poursuit actuellement l'analyse de 17 tonnes de poudre raffinée afin de déterminer si elle contient des toxines nocives pour la santé.

Source : https://dantri.com.vn/kinh-doanh/hang-chuc-tan-thit-trau-phu-phep-thanh-bo-wagyu-ban-chenh-gap-5-lan-20251015013739235.htm