Marché des gâteaux de lune : des designs variés et des prix stables

(ABO) Cette année, le marché des gâteaux de lune a démarré très tôt : dès le début du 7e mois lunaire, de nombreux stands de gâteaux de lune ont fait leur apparition. Pour répondre à la demande des consommateurs, les fabricants et les sites de production ont lancé de nombreuses gammes de produits aux saveurs et aux designs inédits.

À travers une enquête sur les magasins, les comptoirs et les stands présentant des gâteaux de lune dans de nombreuses rues de la ville de My Tho, province de Tien Giang, telles que Ap Bac, Hung Vuong, Nam Ky Khoi Nghia, Nguyen Thi Thap, Dinh Bo Linh... il apparaît que les gâteaux de lune de cette année sont riches en design et offrent de nombreuses saveurs différentes parmi lesquelles les consommateurs peuvent choisir.

Plus précisément, des gâteaux traditionnels aux saveurs mélangées de citronnelle, de sésame, de haricots verts, de haricots verts au lotus, d'œufs salés... De plus, il existe également des gâteaux aux nouvelles saveurs, telles que : thé vert, haricots rouges, garniture aux œufs fondus... En plus d'investir dans la saveur et la qualité des produits, les entreprises et les installations de production se concentrent également sur la conception d'emballages et de boîtes plus luxueux et accrocheurs pour répondre au besoin de cadeaux.

Le comptoir des gâteaux de lune du supermarché Go! My Tho est magnifiquement décoré.

Le comptoir à gâteaux de lune de Go! My Tho est magnifiquement décoré.

Cette année, Kinh Do Company a lancé une collection de produits avec des dizaines de saveurs différentes et 25 designs attrayants ; avec les lignes de Mooncake premium Golden Moon, Traditional Autumn, premium "Black & Gold Mooncake"..., avec les saveurs de coquilles Saint-Jacques à la sauce XO, de crabe Bat Buu, de crevettes Bach Hoa, de poulet rôti Tu Quy, de nid d'oiseau aux amandes et aux haricots verts premium, de graines de lotus, de graines de melon... Ou des gâteaux haut de gamme et tendance, suivant la tendance comme le gâteau de lune nid d'oiseau aux amandes et aux haricots verts, l'œuf de lave au fromage fondu, l'œuf de lave aux haricots verts fondus et au porc effiloché, le chocolat fondu de lave... Chaque boîte de gâteau a un prix différent, allant de quelques dizaines de milliers à des millions de VND par produit.

Le personnel de Khiet Minh Company Limited (My Tho City) conseille les clients sur les gâteaux de lune.

Outre les grandes marques, les usines de production de gâteaux de lune de la province de Tien Giang telles que Khiet Minh, Minh Tam, Thanh Tam, Kim Ngan... lancent également de nombreux types de gâteaux aux designs variés pour répondre aux besoins des gens.

En conséquence, cette année, Khiet Minh Company Limited a lancé 13 types de gâteaux de lune traditionnels cuits au four, 7 types de gâteaux de lune aux saveurs modernes et 4 types de gâteaux de lune végétariens ; les prix varient de quelques dizaines de milliers à 255 000 VND/pièce, selon le poids.

En outre, il existe également des gammes de gâteaux spéciaux, chaque gamme de gâteaux ayant son propre message, destiné à être transmis aux proches, tels que : Gâteau de lune doré prospère (prix de 557 000 VND à 644 000 VND/ensemble), gâteau de lune doré chanceux (597 000 VND à 690 000 VND/ensemble), glorieuse lune dorée - lave quatre saveurs (454 000 VND à 560 000 VND/ensemble), lune dorée prospère (de 1 million de VND à 1,15 million de VND/ensemble), dragon doré prospère (de 1,1 million de VND à 1,485 million de VND/ensemble).

De nos jours, de nombreuses entreprises et sociétés ont commencé à commander des gâteaux de lune comme cadeaux pour leurs partenaires, et les employés ont augmenté les emballages pour livrer les gâteaux aux clients à temps.

À l'heure actuelle, de nombreuses entreprises ont commencé à commander des gâteaux de lune comme cadeaux pour leurs partenaires. Les employés des usines de production de gâteaux augmentent donc les emballages pour livrer les gâteaux aux clients à temps.

Conseiller clientèle ligne spéciale gâteaux de lune

Conseillère en service client pour gâteaux de lune spéciaux.

En plus d’investir dans la qualité des gâteaux, les entreprises et les installations de production de gâteaux de lune investissent également dans des conceptions d’emballage sophistiquées et esthétiques.

Cette année, à l'occasion de la fête de la Mi-Automne, l'usine de production de gâteaux de lune Minh Tam (ville de My Tho) a lancé une vingtaine de variétés de gâteaux de lune. Malgré les difficultés rencontrées, l'usine a maintenu les prix de l'année dernière, variant de quelques dizaines de milliers à plusieurs centaines de milliers de VND par gâteau, selon le poids.

Les gâteaux de lune ont une variété de modèles et les prix n'ont pas augmenté par rapport à l'année dernière, mais le pouvoir d'achat est toujours lent.

Cette année, le marché est confronté à des difficultés. Bien que certains ingrédients pour la confection de gâteaux soient stables et que d'autres aient vu leurs prix augmenter, les entreprises et les sites de production de gâteaux de lune de la province de Tien Giang maintiennent leurs prix au même niveau que l'année dernière. Avec l'arrivée de la haute saison, les entreprises ont commencé à acheter des gâteaux pour les offrir à leurs clients. Cependant, le nombre d'entreprises commandant des gâteaux a diminué par rapport à l'année dernière, et les clients individuels sont peu nombreux.

Selon les estimations des entreprises et des sites de production de gâteaux de lune, le pouvoir d'achat est jusqu'à présent inférieur à celui de la même période l'an dernier ; les commandes ont diminué d'environ 20 à 30 %. Les entreprises et les sites de production s'attendent à une forte activité sur le marché des gâteaux de lune dans les prochains jours.

Assurer la sécurité alimentaire pendant la fête de la mi-automne

Le département de gestion du marché de la province de Tien Giang a publié un plan d'inspection spécialisée et de contrôle du marché pendant la fête de la mi-automne 2023.

Selon le plan, du 24 août au 6 octobre 2023, les équipes de gestion du marché inspecteront les organisations et les particuliers produisant et commercialisant des gâteaux de lune, les matières premières utilisées pour produire des gâteaux de lune et les biens de consommation beaucoup consommés pendant la fête de la mi-automne tels que : Bière, boissons gazeuses, gâteaux, confitures, bonbons, jouets pour enfants.

Les forces de gestion du marché inspectent les installations de production de gâteaux de lune.

L'inspection comprend : la vérification du certificat d'enregistrement de l'entreprise et du certificat de qualification de l'établissement en matière de sécurité alimentaire. Pour les installations de production : la vérification des conditions générales de sécurité alimentaire, telles que les conditions d'hygiène de l'installation de production, l'état des équipements et des outils, l'origine, les factures et les documents relatifs aux matières premières utilisées pour la production des gâteaux de lune. La vérification des registres, des procédures d'auto-déclaration des produits pour les installations de production et de l'étiquetage des marchandises. Pour les établissements commerciaux : la vérification de l'origine, de la qualité des produits, des conditions de garantie de la sécurité alimentaire, de la liste des prix des marchandises et de leur vente aux prix affichés, des étiquettes des produits, etc.

Le camarade Huynh Van Nguyen, directeur adjoint du Département de la gestion des marchés de la province de Tien Giang, a déclaré qu'à ce jour, aucun cas de gâteaux de lune non conformes aux normes de qualité n'avait été détecté. Cependant, l'unité recommande également aux consommateurs de privilégier les gâteaux de lune dans des magasins réputés, équipés de matériel de protection adéquat ; de choisir des produits portant une étiquette complète, indiquant clairement leur origine et leur date de péremption ; et de ne surtout pas acheter de produits flottants ou de contrebande, afin de préserver leur santé et celle de leur famille.

LY OANH

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