Selon le site web de santé et de bien-être Healthline (États-Unis), le poulet cru et cuit peut être conservé pendant une période allant de quelques jours à un an, selon qu'il soit congelé ou réfrigéré.
Il est important de noter que le poulet cru se conserve de préférence dans un récipient hermétique afin d'éviter que le jus ne s'échappe et ne contamine d'autres aliments. Le poulet cuit doit également être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Si vous devez le conserver plus de quelques jours, il est préférable d'utiliser un congélateur.
Les morceaux de poulet crus se conservent au congélateur jusqu'à 9 mois, tandis que les poulets entiers peuvent se conserver jusqu'à un an. Le poulet cuit se conserve au congélateur de 2 à 6 mois.
Comment savoir si la viande de poulet est avariée ?
Changement de couleur : Le poulet cru ou cuit qui commence à prendre une teinte gris-vert est avarié. Des taches de moisissure, allant du gris au vert, indiquent une prolifération bactérienne.
Elle dégage une odeur : le poulet, qu’il soit cru ou cuit, émet une odeur d’ammoniaque lorsqu’il se gâte. Toutefois, cette odeur peut être moins perceptible si le poulet a été mariné dans une sauce, des herbes ou des épices.
Texture molle : le poulet à la texture visqueuse est avarié. Laver cette substance visqueuse ne tue pas les bactéries. Au contraire, cela risque de propager les bactéries de la volaille à d’autres aliments, ustensiles et surfaces, provoquant une contamination croisée.
Lien source
Comment (0)