Combien de temps peut-on conserver le poulet au réfrigérateur ?

Le poulet est un aliment familier pour de nombreuses familles. Cependant, cette source de protéines présente un risque de contamination bactérienne plus élevé que de nombreux autres aliments. C'est pourquoi il est important de bien préparer, conserver et cuire le poulet.

Selon le site Web médical et de santé Healthline (États-Unis), le poulet cru et cuit peut être conservé de quelques jours à un an, selon qu'il est congelé ou réfrigéré.

Il est important de noter qu'il est préférable de conserver le poulet cru dans un récipient étanche afin d'éviter que le jus ne s'échappe et ne contamine d'autres aliments. Le poulet cuit doit également être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Si vous devez le conserver plus de quelques jours, le congélateur est idéal.

Les morceaux de poulet crus peuvent être congelés jusqu'à 9 mois, tandis que les poulets entiers peuvent être congelés jusqu'à un an. Le poulet cuit peut être congelé de 2 à 6 mois.

Comment savoir si le poulet est avarié

Changement de couleur : Le poulet cru ou cuit qui prend une couleur gris-vert est avarié. Des taches de moisissures grises à vertes indiquent une prolifération bactérienne.

Odeur : Le poulet, cru ou cuit, dégage une odeur d'ammoniaque en se dégradant. Cependant, cette odeur peut être moins perceptible si le poulet a été mariné dans des sauces, des herbes ou des épices.

Texture gluante : Le poulet à texture gluante est avarié. Laver cette texture gluante ne tuera pas les bactéries. Au contraire, cela risque de propager les bactéries de la volaille à d'autres aliments, ustensiles et surfaces, provoquant ainsi une contamination croisée.

Lien source: https://baohaiduong.vn/doi-song/thit-ga-de-duoc-trong-tu-lanh-bao-lau-234622