Les prix du porc augmentent fortement, certains types grimpent jusqu'à 300 000 VND/kg

« Voir du porc dans le magasin est trop cher, certains coûtent jusqu'à 300 000 VND/kg, je suis allée au marché pour en acheter mais le prix est tout aussi élevé », s'est plainte Mme Dinh Thi Dieu à Hoang Mai ( Hanoï ).

Mme Dieu a confié que ces dernières années, les revenus de sa famille ont considérablement diminué. Pour équilibrer ses dépenses, elle invite souvent quelques personnes à acheter du porc qu'elle congèle pour une consommation ultérieure. Elle ne se rend donc au marché ou au magasin que quelques fois par mois pour acheter du porc.

Cette fois-ci, le travail était intense et la viande du congélateur avait disparu. Elle se rendit à l'épicerie juste en dessous de son immeuble pour acheter quelques viandes pour le reste de la semaine. En voyant le prix du porc, elle eut le vertige, car tout était cher. La poitrine de porc avec des côtes coûtait 280 000 VND/kg, les travers de porc jusqu'à 300 000 VND/kg, et la viande hachée coûtait également 150 000 VND/kg.

Déçue par l'argent, Mme Dieu courut de nouveau au marché. Cependant, le prix du porc n'était pas beaucoup plus bas. Les vendeurs disaient que le porc était cher depuis un mois. Finalement, elle dut acheter 1 kg de poitrine de porc à 160 000 VND et du porc haché à 140 000 VND/kg.

Mme Nguyen Thi Van à Thanh Tri (Hanoi) a admis : Les prix du porc augmentent fortement Ainsi, les plats de porc qu'elle cuisine et vend aux clients augmentent également de 10 000 à 15 000 VND par portion.

Les prix du porc sur les marchés et dans les supermarchés ont fortement augmenté. Photo : Nam Khanh

Ainsi, les haricots farcis à la sauce tomate coûtent 70 000 VND/portion ; les viandes grillées, roulées dans des feuilles de lolot coûtent 90 000 VND/portion ; la viande congelée coûte 100 000 VND/portion... Ce prix est appliqué depuis près d'un mois maintenant, a déclaré Mme Van.

Enregistré sur les marchés traditionnels, le prix de la poitrine de porc varie de 140 000 à 160 000 VND/kg, les travers de porc de 150 000 à 180 000 VND/kg, l'épaule maigre, la croupe et le jarret de porc coûtent de 130 000 à 140 000 VND/kg,... Par rapport au début de cette année, le prix a augmenté de 20 à 30 %.

« La hausse des prix et leur maintien à un niveau élevé rendent la vente du porc plus difficile, voire même un peu stagnante », explique Mme Phung Thi Thuy, négociante en porc à Ha Dong (Hanoï). Auparavant, le prix du porc fluctuait entre 100 000 et 130 000 VND/kg, et elle pouvait vendre en une journée un porc dont la mâchoire pesait moins de 100 kg. Mais aujourd'hui, elle n'importe que les deux tiers de ses porcs et, souvent, il reste invendu, incapable de tout vendre.

Sur le site Web de Vissan - une grande entreprise de distribution et de commerce de porc dans notre pays, la poitrine de porc sans peau VietGAP est répertoriée à 210 000 VND/kg, la poitrine de porc sans côtes à 280 000 VND/kg, les côtes levées à 300 000 VND/kg, les côtes à 200 000 VND/kg, la cuisse maigre à 165 000 VND/kg, la viande maigre hachée à 150 000 VND/kg...

Selon un rapport du marché de gros de Hoc Mon, le 8 juillet, les prix du porc variaient entre 115 000 et 140 000 VND/kg selon le type. La raison en était une baisse de l'offre, qui a fait grimper le prix des porcs vivants.

M. Nguyen Tri Cong, président de l'Association d'élevage de Dong Nai , a informé que les résultats préliminaires de l'enquête sur les petits éleveurs et les grandes entreprises ont montré que le cheptel porcin a diminué de 30 à 40 %, dans certains endroits, il a diminué jusqu'à 70 %.

Les prix du porc ont augmenté en raison d'une diminution de l'offre de porcs vivants. Photo : Vissan

L'année dernière, le prix des porcs vivants a fortement chuté et est resté très bas, causant de lourdes pertes aux éleveurs pendant longtemps. Cette fois, la peste porcine africaine sévit dans de nombreuses localités, et les éleveurs, inquiets, n'osent pas reconstituer leurs stocks.

Par conséquent, l’offre sur le marché a diminué de manière significative, ce qui a fait grimper le prix du porc, même si le marché se trouve dans la saison de consommation la plus basse de l’année.

Un représentant de la chaîne de supermarchés Mega Market a également déclaré que par rapport à la même période de l'année dernière, les prix du porc ont augmenté de plus de 20% car le prix des porcs vivants a augmenté de 27% depuis le mois dernier.

Selon ce représentant, la hausse des prix du porc est principalement due à l'impact de la peste porcine africaine, qui a contraint certains petits éleveurs à cesser de reconstituer leurs stocks. Cependant, la chaîne de supermarchés dispose de deux points de transit à Hanoï et à Dong Nai, où elle achète directement aux éleveurs, ce qui lui permet de garantir un approvisionnement stable et de limiter les fluctuations de prix.

Actuellement, le prix du porc vivant sur le marché se situe entre 62 000 et 69 000 VND/kg. La région du Nord affiche le prix le plus élevé, généralement entre 67 000 et 69 000 VND/kg.

Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural prévoit une nouvelle augmentation de l'offre de porcs vivants dans un avenir proche. Cependant, en raison de l'évolution complexe de la peste porcine africaine, les prix du porc pourraient rester élevés et ne baisser qu'en 2025.

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