Cette plante spéciale qui « sent bon au moindre contact » aide les habitants d'une commune de Son La à augmenter considérablement leurs revenus.

Clip : Construire des produits OCOP, une solution pour sortir de la pauvreté pour les agriculteurs des hautes terres

Les produits OCOP, une avancée majeure dans le développement agricole

Après de nombreux rendez-vous manqués, au début du mois de juillet, alors que les pluies étaient abondantes, annonçant une saison de récoltes exceptionnelle pour les habitants des hautes terres, nous avons eu l'opportunité de retourner dans la commune de Phong Lap, l'une des communes de la IIIe région connaissant de nombreuses difficultés dans le district de Thuan Chau, province de Son La .

Nous étions accueillis par M. Quang Van Chinh, secrétaire du comité du parti de la commune de Phong Lap, district de Thuan Chau, province de Son La, qui venait de commencer à travailler dans la commune de Phong Lap, avec beaucoup d'inquiétudes et d'espoirs que les gens auraient moins de difficultés et une vie plus stable et prospère.

Le secrétaire du Parti de la commune de Phong Lap a déclaré : La commune de Phong Lap est située à 19 km du centre du district de Thuan Chau. La région est principalement montagneuse, la population est dispersée et la circulation est difficile, surtout pendant la saison des pluies. La commune compte 13 villages répartis sur 3 groupes ethniques principaux : les Thai, les Khang et les Kho Mu. La commune compte plus de 1 200 ménages de plus de 600 personnes, dont 423 ménages pauvres, soit 34,42 % de la population, et 195 ménages quasi pauvres, soit 15,87 % de la population. La vie des habitants reste très difficile.

Thứ cây đặc sản — Phong Lap est l'une des communes les plus défavorisées de la région III du district de Thuan Chau, province de Son La. Photo : Van Ngoc

Face à ces difficultés, la commune de Phong Lap a décidé qu'un développement agricole basé sur les atouts locaux était la solution pour aider les agriculteurs à promouvoir leur développement économique et à accroître leurs revenus. Après avoir défini cette orientation, le défi pour Phong Lap est désormais de mettre en œuvre ces mesures pour atteindre les objectifs fixés.

« Pour obtenir des résultats concrets dans le domaine du développement agricole, il est essentiel d'affirmer le rôle moteur du Parti dans le développement agricole et rural. Parallèlement aux politiques et directives du Comité du Parti, du niveau central au niveau local, il est nécessaire d'accompagner les agriculteurs, les organisations politiques, les syndicats et les membres du Parti qui sont agriculteurs », a déclaré le secrétaire du Comité du Parti de la commune de Phong Lap.

En 2024, le comité du Parti de la commune de Phong Lap a choisi de créer le modèle de « fruit mac khen standard OCOP ». Il s'agit d'une avancée majeure dans l'étude et le respect de l'idéologie, de la morale et du style de Hô Chi Minh. Le mac khen de la commune de Phong Lap se caractérise par son parfum intense, son adaptation au climat local, sa bonne croissance et sa grande fructification. La commune de Phong Lap dispose donc du potentiel et de l'avantage nécessaires pour créer un produit OCOP. De fait, à la saison des récoltes, ce mac khen est très apprécié des habitants. Son prix est également très stable. De nombreuses localités d'autres districts et communes viennent également l'acheter.

Le mac khen est un arbre présent dans la commune de Phong Lap depuis longtemps. On y trouve des mac khen centenaires. Cependant, étant un arbre naturel, il ne nécessite ni plantation ni fertilisation et résiste aux pesticides et aux produits phytosanitaires. Ainsi, malgré sa valeur économique supérieure à celle d'autres cultures locales, le mac khen n'a pas bénéficié de beaucoup d'investissements ni de développement.

Trouver des moyens de créer des produits OCOP

Selon le secrétaire du Parti de la commune de Phong Lap, ces dernières années, conscient du potentiel et des avantages de cet arbre, le Comité du Parti du district de Thuan Chau a mené des recherches actives et étudié spécifiquement la densité, la quantité et la superficie de cet arbre. Des modèles de développement adaptés à la situation socio-économique locale ont ainsi été élaborés. Le modèle « Le fruit du Mac Khen atteint l'OCOP » a notamment été déployé, faisant du Mac Khen un produit agricole local.

Sélectionner des cultures adaptées pour développer une marque et augmenter progressivement les revenus des agriculteurs. Cette politique a été déployée dans les villages et les cellules villageoises du parti afin que les habitants puissent y accéder et la mettre en œuvre efficacement. Il y a un peu plus de deux mois, le 26 avril, la Coopérative agricole de Phong Lap a également été créée.

M. Lo Van Hoan, directeur de la coopérative agricole de Phong Lap, district de Thuan Chau, province de Son La, a déclaré : « Pour commercialiser les fruits de mac khen et leur donner une marque distincte, nous intégrons également les produits OCOP du district. Premièrement, créer un produit avec sa propre marque, compétitif sur le marché. Deuxièmement, apporter des avantages à la population. À l'avenir, une zone de matières premières devra être créée. Ensuite, le processus de production et le conditionnement des produits seront introduits. Les produits seront commercialisés pour s'y connecter, créant ainsi une marque distincte pour les produits de mac khen de Phong Lap. »

Déterminé à créer un produit doté de sa propre marque, d'une valeur concurrentielle sur le marché et bénéficiant à la population, le Comité du Parti de la commune de Phong Lap a assigné des tâches spécifiques à chaque membre du Comité de pilotage du nouveau développement rural de la localité. Il s'agissait de promouvoir et de diffuser largement le programme « Une commune, un produit » (OCOP). Les autorités locales, en collaboration avec le Département de l'agriculture et du développement rural du district, ont sélectionné une unité de conseil chargée de développer les produits OCOP à base de fruits de mac khen. Plus de 350 membres du Parti, répartis dans 19 cellules, ont activement participé à la promotion, à l'encadrement et au soutien des producteurs pour développer et améliorer leurs produits, créant ainsi les conditions nécessaires à l'expansion de la production, à l'augmentation de la valeur des produits et à l'augmentation des revenus de la population. Parallèlement, ils ont aidé les agriculteurs à se familiariser progressivement avec l'économie des produits de base.

Les produits OCOP aident les agriculteurs à augmenter leurs revenus

Dans le village de Ban Lem, on compte environ 10 hectares de mac khen en pleine croissance. La production annuelle dépasse les 10 tonnes de fruits frais, dont les prix varient entre 35 000 et 60 000 VND/kg. Afin de faire du mac khen un produit OCOP, les villageois sont régulièrement encadrés par des professionnels à tous les niveaux et par les comités du Parti afin de suivre de près la situation réelle et de savoir comment entretenir et récolter le mac khen avec les bonnes techniques, afin que les produits à base de mac khen soient de haute qualité et sans danger pour la santé des consommateurs.

M. Lo Van La, secrétaire de cellule du Parti et chef du village de Ban Lem, commune de Phong Lap, district de Thuan Chau, province de Son La, a déclaré : « Depuis 2015, les ménages cultivant du café et du thé ont commencé à pratiquer la culture intercalaire avec des mac khen. Ces arbres contribuent au développement économique des habitants, se vendent à bon prix et sont faciles à consommer, les commerçants venant les acheter au village. Les mac khen rapportent trois fois plus que le thé et le café. » Par le passé, le Comité du Parti, le gouvernement et le Comité populaire de la commune ont fait savoir à la population que les produits OCOP offriraient des prix plus élevés et des revenus plus élevés.

Selon le secrétaire du Parti et chef du village de Ban Lem, la mise en œuvre de la politique du Comité du Parti de la commune de Phong Lap visant à valoriser les graines de mac khen et à faire de cette marque un produit OCOP a mobilisé la population pour qu'elle se concentre sur l'entretien, l'exploitation et la préservation des arbres mac khen sauvages. De plus, les agriculteurs ont également promu de nouvelles zones de plantation de cette culture.

La famille de Quang Van Lien, du village de Ban Lem, commune de Phong Lap, district de Thuan Chau, province de Son La, cultivait autrefois du thé et du café, comme les autres familles de la région. Depuis que les responsables communaux et le Comité du Parti ont analysé la valeur économique du Mac Khen, lui et sa famille y ont accordé une attention accrue. Depuis, leur famille dispose d'une nouvelle source de revenus.

M. Lien a partagé : « Ma famille possède actuellement entre 30 et 35 arbres Mac Khen. Comparés à d’autres cultures, les Mac Khen ne nécessitent aucun entretien, car ils sont naturels. Comparés aux théiers et aux caféiers, les Mac Khen sont plus faciles à rentabiliser et à cultiver. Sans engrais ni pesticides, il suffit de les récolter et de les vendre en saison ; leur valeur est supérieure à celle des autres arbres. Notre famille espère qu’à l’avenir, cette culture se développera afin d’assurer des revenus et une production plus stables. »

Selon M. Quàng Văn Chinh, secrétaire du Comité du Parti de la commune de Phong Lap, district de Thuan Chau, province de Son La, dans la commune de Phong Lap, la superficie totale des arbres Mac Khen s'élève actuellement à plus de 30 hectares, avec plus de 5 000 arbres. De nombreux ménages ont progressivement modifié la structure des cultures, réduisant la superficie des arbres de faible valeur et les remplaçant progressivement par des arbres à plus forte valeur économique, notamment les arbres Mac Khen. Certaines localités ont également commencé à expérimenter la culture des arbres Mac Khen, appliquant la science et la technologie à la production, à la conservation, à la transformation et à la consommation des produits Mac Khen.

Le Comité du Parti et le Comité doivent également organiser la propagande et mobiliser la population pour multiplier et planter davantage de Mac Khen. Des recherches seront menées pour améliorer les rendements des Mac Khen en floraison et en fructification. Une fois transformés en produits OCOP, ils apporteront des revenus stables aux producteurs et amélioreront l'efficacité de la lutte contre la faim et la pauvreté, ainsi que les revenus des habitants de la commune de Phong Lap.

La réalité au sein du Comité du Parti de la commune de Phong Lap montre que la sélection et la reproduction de modèles adaptés à l'étude et à l'application de l'idéologie, de la morale et du style de Ho Chi Minh ont créé un consensus et une confiance au sein de la population. Grâce à cela, non seulement la qualité de vie de la population s'est progressivement améliorée, mais cela a également contribué au développement socio-économique et à la construction de nouvelles zones rurales dans la localité.

Le Mac Khen est l'une des épices les plus célèbres des montagnes et forêts du Nord-Ouest. Considéré comme l'épice numéro un du Nord-Ouest, il est l'âme de nombreux plats délicieux de la région, comme le Cham Cheo, la viande de Buffalo séchée…

Le mak khen possède un arôme doux, ni aussi fort que le poivre ni aussi piquant que le piment, mais il procure une agréable sensation de picotement sur le bout de la langue. Très utilisé dans la cuisine des habitants des hauts plateaux, c'est une épice riche, indispensable aux repas des habitants du Nord-Ouest. On l'utilise pour mariner les grillades comme le poisson, le poulet et la viande grillés, afin de masquer l'odeur de poisson et de rehausser l'attrait du plat.

Le Mac Khen est également utilisé dans de nombreux autres plats, comme la friture, la cuisson à l'étouffée, la marinade de viande séchée ou fumée, et ajouté aux sauces. On l'utilise aussi pour tremper du riz gluant. C'est notamment un ingrédient indispensable de la spécialité du peuple du Nord-Ouest, le Cham Cheo.

Les produits OCOP, une avancée majeure dans le développement agricole

Trouver des moyens de créer des produits OCOP

Les produits OCOP aident les agriculteurs à augmenter leurs revenus

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