Intéressant « café à emporter »

Le stand de café de Mme Do Thi Oanh, Groupe 7, Quartier Thanh Binh, Ville de Dien Bien Phu est devenu une adresse familière pour de nombreux clients qui sont des conducteurs.

Autrefois vendeuse de café sur place, Mme Do Thi Oanh, du groupe 7 du quartier de Thanh Binh (ville de Diên Biên Phu), a choisi d'ouvrir un stand de café pour suivre la tendance du « à emporter », en raison de ses faibles coûts d'exploitation et de sa capacité à toucher un large public. Mme Oanh a lancé le premier modèle de vente de café à emporter de la province et est devenue une adresse familière pour de nombreux clients. Après plus d'un an d'activité, ce modèle a conquis de nombreux clients du secteur des transports et de la mobilité. Les principaux produits sont : le café rouge salé, le café brun, le café noir, le café argenté et le cacao salé, dont le prix varie entre 20 000 et 25 000 VND par tasse. En moyenne, Mme Oanh consomme environ 100 tasses de café par jour, principalement destinées aux chauffeurs de camions, de bus et de voitures circulant entre Muong Cha et Muong Nhe, ainsi qu'à la ville de Muong Lay.

De nombreux clients sont des chauffeurs de camion voyageant sur la route vers les districts de Muong Cha, Muong Nhe et la ville de Muong Lay, s'arrêtant au bord de la route pour acheter du café à emporter.

Récemment, Mme Oanh a également fourni activement une formation professionnelle en ligne et en personne à 7 étudiants, dont ceux de Chine.

Mme Do Thi Oanh a déclaré : « Après avoir appris le métier, mes élèves peuvent vendre plus de 70 coupes par jour, comme un élève de Muong Lay. » L'année dernière, lors du festival des courses de bateaux à queue d'aronde, certains élèves ont gagné environ 2 millions de dongs par jour, déduction faite des frais.

Actuellement, Mme Oanh développe également des services de café en bouteille, expédiant ses produits dans les districts voisins afin d'élargir le marché de consommation. Malgré la simplicité du comptoir et le prix abordable des boissons, l'hygiène et la sécurité des aliments sont une préoccupation constante. Au comptoir, Mme Oanh équipe les verres anti-poussière, nettoie les équipements de brassage et sélectionne soigneusement des ingrédients garantissant qualité et origine afin que les clients puissent les déguster en toute sérénité.

Malgré la superficie modeste du chariot à café, M. Lo Van Khai est toujours entièrement équipé des ingrédients et des outils de brassage nécessaires.

Quant à M. Lo Van Khai (de la commune de Keo Lom, district de Dien Bien Dong), malgré sa petite surface, son stand de café est équipé de tous les ingrédients et outils nécessaires à sa préparation. Selon lui, avec une simple moto et environ 5 millions de VND pour acheter les ingrédients et construire un meuble à café, il peut lancer une activité de vente de café à emporter.

« Je vends du café à emporter depuis plus de trois mois. Chaque jour, je m'arrête rue Vo Nguyen Giap, devant le Musée historique de la Victoire de Dien Bien Phu. Si je reste ici, c'est parce que cette rue est bondée chaque matin ; je vends en moyenne 50 à 60 tasses de café par jour et, après déduction des frais, je gagne environ 7 à 10 millions de VND par mois », explique M. Khai.

M. Lo Van Khai vend du « café à emporter » dans la rue Vo Nguyen Giap, ville de Dien Bien Phu.

Le café à emporter, également connu sous le nom de « café à emporter », a été introduit au Vietnam en 2004, mais ce n'est qu'à la mi-2012 que cette tendance commerciale s'est réellement développée et a créé de l'attrait, affectant les habitudes des gens.

À Dien Bien, cette tendance commerciale se développe principalement en zone urbaine, notamment dans la ville de Dien Bien Phu, qui compte près de 20 points de vente. Selon l'enquête, les boissons vendues à emporter sont vendues entre 5 000 et 10 000 VND de moins que celles vendues dans les cafés, car ce modèle économique permet de réduire de nombreux coûts, tels que les locaux, la main-d'œuvre, l'électricité, l'eau ou l'amortissement des actifs.

Après avoir discuté avec de nombreux clients réguliers de cafés à emporter, nous savons que, par rapport aux modèles commerciaux traditionnels, les cafés à emporter présentent de nombreux avantages, devenus populaires et appréciés des clients. Il s'agit notamment de leur flexibilité et de leur praticité. Dans le monde moderne, préparer un café « délicieux, nutritif et économique » en quelques minutes seulement et facilement disponible à emporter répond aux besoins des clients. De plus, avec la croissance fulgurante des services de livraison de repas, ce modèle est facile d'accès et satisfait les clients grâce au paiement par portefeuille en ligne et à la livraison rapide après commande.

Dans de nombreuses rues, le café à emporter est devenu une tendance ces derniers temps.

Le café à emporter est devenu un modèle attractif, offrant des produits intéressants aux consommateurs. Grâce à sa praticité, son prix abordable et sa rapidité, il est désormais présent dans de nombreuses rues, devenant un moyen de subsistance pour de nombreuses personnes et créant une nouvelle tendance autour du café.

Source : https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/218750/thu-vi-%E2%80%9Ccafe-take-away%E2%80%9D