Recommandations diététiques pour les patients atteints d'hyperthyroïdie.

SKĐS - Un régime alimentaire adapté peut contribuer à réduire la stimulation thyroïdienne et à compenser la perte d'énergie chez les personnes souffrant d'hyperthyroïdie.

L'hyperthyroïdie survient lorsque la glande thyroïde produit un excès d'hormones thyroxine (T4) et triiodothyronine (T3), ce qui entraîne une augmentation du métabolisme de 20 à 30 %, provoquant une perte de poids malgré une augmentation de l'appétit, une accélération du rythme cardiaque, des tremblements, de l'anxiété, de la fatigue, des irrégularités menstruelles et un risque accru d'ostéoporose. Un régime alimentaire adapté peut contribuer à améliorer l'hyperthyroïdie.

1. Principes diététiques pour les personnes atteintes d'hyperthyroïdie

Apports énergétiques suffisants : Bien que l’hyperthyroïdie accélère le métabolisme, entraînant une perte de poids due à une augmentation de la dépense calorique, cette affection peut être maîtrisée par un traitement adapté. Les besoins énergétiques des personnes atteintes d’hyperthyroïdie varient donc, mais sont quasiment identiques à ceux de la population générale lorsque la maladie est bien contrôlée. Par conséquent, il n’existe pas de recommandation unique concernant l’apport énergétique nécessaire.

Les patients doivent adapter leur alimentation à leur état physique, en veillant à ne pas perdre de poids et à en prendre progressivement à mesure que leur maladie est bien contrôlée, afin d'atteindre leur poids idéal (le poids idéal correspond à un IMC compris entre 21 et 22). Par exemple, si vous mesurez 1,60 m, votre poids idéal serait de (1,6 x 1,6) x 21 = 54 kg à (1,6 x 1,6) x 22 = 56 kg (entre 54 et 56 kg).

Les personnes souffrant d'hyperthyroïdie devraient consommer des sources de protéines comme le poulet.

- Choisissez vos sources de protéines : si votre corps ne reçoit pas suffisamment d’énergie, il puisera dans sa masse musculaire pour en produire. Par conséquent, si vous avez perdu du poids ou êtes en train d’en perdre, vous devez consommer davantage de protéines pour compenser cette perte. Si votre poids est stable (pas de perte de poids), vos besoins en protéines devraient être similaires à la normale.

Il est important de choisir le bon type de protéines. En cas d'hyperthyroïdie, l'organisme a besoin d'un apport en protéines immédiatement assimilables, comme celles provenant du poulet, du poisson, des crevettes, des œufs, de la viande, du lait, du soja et de diverses légumineuses.

Limitez la consommation de sources de protéines contenant des graisses malsaines (comme la viande d'animaux à quatre pattes riches en graisses) ; limitez les sources de protéines riches en iode (comme les algues et les fruits de mer), car en cas d'hyperthyroïdie, les aliments riches en iode peuvent stimuler davantage la glande thyroïde et nuire à sa santé.

Toutefois, les patients doivent demander à leur médecin s'ils doivent limiter leur consommation d'iode, car une fois la maladie maîtrisée, il ne sera peut-être plus nécessaire de se préoccuper des niveaux d'iode dans l'alimentation.

Un apport suffisant en calcium et en vitamine D est essentiel : un excès d’hormones thyroïdiennes diminue la densité osseuse. Il est donc recommandé de consommer quotidiennement 1 000 à 1 200 mg de calcium provenant de l’alimentation. Les aliments riches en calcium comprennent les crevettes et les petits poissons, le crabe, les graines de sésame et le brocoli. Par ailleurs, un apport suffisant en vitamine D est nécessaire à l’absorption du calcium alimentaire. La vitamine D est présente dans l’huile de poisson, les poissons gras, les œufs, les champignons et est également synthétisée par la peau sous l’effet du soleil.

Les poissons gras sont riches en vitamine D, ce qui aide les personnes souffrant d'hyperthyroïdie à absorber le calcium contenu dans les aliments.

Augmentez votre consommation d'aliments riches en antioxydants, en zinc, en sélénium et en oméga-3 : ces nutriments favorisent le métabolisme hormonal et réduisent l'inflammation. Le sélénium se trouve dans les noix de cajou, le riz complet ou les champignons ; le zinc dans le bœuf maigre et les graines de sésame ; et les oméga-3 dans les poissons gras et les noix.

- Buvez suffisamment d'eau : Maintenez un apport quotidien de 2 à 2,5 litres pour maintenir votre corps correctement hydraté.

- Limitez votre consommation d'iode selon les directives de votre médecin.

Réduisez ou évitez les stimulants : évitez la caféine du café et du thé fort, ainsi que l’alcool, les aliments épicés et le chocolat afin de réduire l’accélération du rythme cardiaque et l’anxiété. Les personnes souffrant d’hyperthyroïdie peuvent boire des tisanes ou de l’eau citronnée pour une boisson légèrement aromatisée, mais celles-ci ne remplacent pas complètement l’eau plate.

Fractionnez vos repas : si trois repas principaux vous donnent une sensation de satiété excessive, vous pouvez prendre 5 à 6 petits repas par jour pour assurer un apport énergétique suffisant. Ces petits repas peuvent inclure des smoothies aux fruits, du porridge, des sandwichs aux œufs ou des purées de maïs et de pommes de terre. Préparez ces petits repas à l’avance pour pouvoir les consommer au besoin, sans perturber votre routine quotidienne ni votre travail.

2. Suggestion de plan alimentaire pour les patients atteints d'hyperthyroïdie.

Ce menu propose 1 600 kcal pour 3 repas principaux et 500 à 600 kcal pour les collations ; les patients peuvent adapter ces apports à leurs besoins individuels. Idéalement, il est conseillé aux patients de consulter un nutritionniste pour élaborer un plan alimentaire personnalisé.

Repas	Plat	Énergie
Petit-déjeuner	Pho au poulet abordable : - Nouilles de riz 180 g - 50 g de viande de poulet - Oignons verts, coriandre, feuilles de citron vert	450 kcal
Collation 1	- Banane : 1 petite banane Yaourt nature : 100 ml	150 kcal
Déjeuner	Riz : 1 bol Jambon de porc bouilli : 50 g Sauté de poulet aux oignons : 50 g de poulet + 50 g d'oignons Épinards d'eau sautés : 100 g d'épinards d'eau Soupe de courge verte à la viande : 50 g de courge verte + 5 g de viande Cacahuètes grillées : 10 à 12 grains	650 kcal
Collation 2	Maïs bouilli : 1 épi	250 kcal
Dîner	Riz : 1 bol Crevettes séchées sautées : 1 cuillère à soupe Tofu à la sauce tomate : 1 petit bloc de tofu Épinards à l'eau bouillie : 150 g	550 kcal
Collation 3	Lait frais non sucré : 200 ml 1 petite racine de taro	200 kcal

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Source : https://suckhoedoisong.vn/thuc-don-cho-nguoi-benh-cuong-giap-169260601172411274.htm