Nourriture bon marché : avantages à court terme, inconvénients à long terme

Dans leurs dépenses quotidiennes, la plupart des consommateurs ont la même mentalité : ils essaient de choisir d’acheter des aliments à la fois bon marché et pratiques, mais qui fournissent néanmoins suffisamment de nutriments pour les repas de famille, en particulier pour les travailleurs ordinaires et les personnes à faibles revenus.

Cependant, en réalité, tous les aliments bon marché ne sont pas sûrs, en particulier la viande, les œufs et le poisson.

Les aliments non inspectés vendus au bord de la route présentent toujours un risque d’intoxication pour les consommateurs.

Ces derniers temps, les autorités ont découvert de nombreux cas d'abattage, de transport, de commercialisation et de transformation d'aliments… à partir d'aliments de qualité inférieure d'origine inconnue, tels que : du bétail et de la volaille malades ou morts, des aliments avariés ou dégradés ; des légumes, des tubercules et des fruits contenant de nombreux résidus chimiques pouvant entraîner des intoxications ou des cancers à long terme. Les principaux consommateurs de ces aliments de qualité inférieure sont : certaines cuisines collectives ; les restaurants bon marché en bord de route, les restaurants sur les trottoirs ; les gares ferroviaires et routières ; les arrêts de bus ; les usines de fabrication de rouleaux de printemps, de jambon et de saucisses ; et les personnes à faibles revenus…

La réalité quotidienne montre que, pour économiser sur les dépenses familiales liées à la faiblesse des salaires, la plupart des ouvriers des usines et des entreprises de la province de Ca Mau ont tendance à acheter des aliments bon marché sur les marchés spontanés situés devant l'entreprise ou le long des voies de circulation après le travail, sans prêter attention à l'origine et à la qualité des aliments. Cela représente toujours un risque très élevé pour la sécurité et l'hygiène alimentaires.

Mme Hong Thu Trang, ouvrière de transformation de fruits de mer pour l'exportation chez Minh Phu Seafood Corporation, a déclaré : « Le salaire de ma mère et moi, heures supplémentaires comprises, n'est que d'environ 15 millions de VND par mois. Et nos deux familles ont six ou sept bouches à nourrir. Nous achetons donc dans des magasins bon marché que nous connaissons bien. J'ai récemment vu dans la presse des articles sur la vente de viande contaminée et d'aliments non conformes aux normes d'hygiène. De nombreuses personnes ont été empoisonnées, ce qui m'inquiète beaucoup. Mais si nous allons dans des supermarchés ou des centres commerciaux conformes, notre salaire ne nous permettra de tenir que quelques jours. Désormais, nous ne pouvons compter que sur l'honnêteté des vendeurs. »

Les consommateurs devraient choisir d’acheter des aliments propres, mis en quarantaine et de marque pour garantir l’hygiène et la sécurité de la santé de leur famille.

Les aliments dangereux présentent toujours un risque élevé de maladies pour les consommateurs, car ils contiennent de nombreuses bactéries, virus et parasites directement nocifs pour la santé. Sans parler des métaux lourds, des antibiotiques interdits ou en excès, des résidus de pesticides, des hormones de croissance, des conservateurs, des aliments moisis… mais ils sont proposés et vendus à bas prix. Plus dangereux encore, les sites web actuels proposent toujours des aliments (viande, œufs, poisson, légumes, tubercules, fruits…) à des prix étonnamment bas. Personne ne peut garantir la sécurité de ces produits. Pourtant, de nombreuses personnes continuent de les acheter, même si elles savent pertinemment qu'il s'agit d'aliments non inspectés par les autorités. De toute évidence, les récents incidents de sécurité alimentaire survenus dans tout le pays, et à Ca Mau en particulier, montrent que des risques potentiels d'intoxication alimentaire persistent dans chaque repas de nombreux foyers, si les consommateurs ne sont pas suffisamment vigilants pour choisir des aliments sains.

Les consommateurs devraient choisir d’acheter des aliments propres, mis en quarantaine et de marque pour garantir l’hygiène et la sécurité de la santé de leur famille.

Le Dr Ho Thanh Dam, chef du département de la communication et de l'éducation sanitaire du Centre de contrôle des maladies de la province de Ca Mau, a déclaré : « Les organismes de gestion de l'État doivent mettre en place des mesures plus actives de mobilisation et de diffusion, afin de sensibiliser les fabricants et les ménages à la responsabilité communautaire et à l'autoprotection de leur santé et de celle de leurs familles et consommateurs. En outre, il est également nécessaire de coordonner de manière proactive l'élaboration de réglementations et de politiques juridiques, tout en promouvant les travaux d'inspection et d'examen, et de détecter rapidement et de traiter de manière rigoureuse les établissements de production alimentaire qui enfreignent les réglementations nationales en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires. »

L'utilisation d'aliments dangereux et non hygiéniques peut avoir l'avantage à court terme d'être bon marché et pratique, mais à long terme, cela sera très nocif pour l'économie , la santé, l'esprit, etc. Par conséquent, les consommateurs ne devraient pas être indulgents dans le choix des aliments pour leur famille.

                                                                                       Phuong Vu

 

Source : https://baocamau.vn/thuc-pham-re-tien-loi-truoc-mat-hai-lau-dai-a39405.html