Savourez une salade de ciboulette, du pa pinh pep... lors de votre visite à l'ouest de Nghe An

Le district des hautes terres de Tuong Duong est connu depuis longtemps comme une localité avec de nombreuses destinations d'une beauté immaculée telles que : Nam Xan (Tam Quang) ; Arrêt à la forêt de Sang Le, Khe Co (Tam Dinh) ; Marteau (Tam Thaï); Tat Ha (Xa Luong) ; Wang Phot (Liu Qian); Nha Vang (Nhon Mai) ; Hoi Nguyen (Yen Thang) ; La forêt de mangrove et le système de roue à eau (Yen Hoa)...Sur la photo : le site touristique de Khe Co, dans la commune de Tam Dinh. Photo : Dinh Tuan

En venant aux attractions touristiques du district de Tuong Duong, les visiteurs peuvent non seulement s'immerger dans la nature, découvrir et explorer la beauté immaculée, mais également déguster des plats riches en identité culturelle préparés par la population locale. Photo : Dinh Tuan

Des plats délicieux, uniques et sains sont préparés par les habitants pour servir les touristes dans les attractions touristiques telles que le poisson mam grillé, le poisson lam, le nhooc, le riz lam, le chup, le phe cum... Photo : Dinh Tuan

Le poisson-chat est un poisson très propre, vivant uniquement dans les ruisseaux et les criques, où l'eau coule rapidement. La nourriture principale est constituée d'insectes à la surface de l'eau, d'algues et de mousse accrochées aux rochers. Le poisson frais est souvent transformé en de nombreux plats tels que grillé, frit, braisé... Cependant, selon les locaux, le poisson frais grillé est toujours le plus populaire. Le maquereau grillé est délicieux, contient peu d'arêtes, est gras et convient particulièrement à tous les âges. Photo : Dinh Tuan

La soupe aux pousses de vers sauvages est très fraîche et nutritive. En particulier, ce plat est également un médicament pour aider les mères qui allaitent à produire plus de lait. Cependant, selon l'expérience des Thaïlandais, lors de la préparation de cette soupe pour les mères qui allaitent, ne retirez pas les feuilles de bétel et les noyaux de banane car ils peuvent facilement provoquer un dessèchement du lait, mais remplacez les feuilles de bétel et les noyaux de banane par des feuilles de bétel sucrées. Photo : Dinh Tuan

Plat en tube de bambou à base de poisson Lam, les principaux ingrédients pour préparer ce plat sont le poisson et les feuilles de coriandre ou de bétel et quelques épices comme le sel, le MSG, le piment... Le tube de bambou utilisé pour faire le poisson doit être du bambou frais, ni trop jeune ni trop vieux. Le poisson et les épices sont placés dans des tubes en bambou, puis placés sur la cuisinière. Une fois grillé, le doux arôme du bambou se fond dans la chair du poisson, rehaussant la saveur riche, rendant la chair du poisson plus sucrée et plus parfumée. Photo : Dinh Tuan

Plats rustiques imprégnés de l'identité culturelle de l'ouest de Nghe An . Photo : Dinh Tuan

Après avoir été grillés sur la cuisinière, la ciboulette et les oignons sont mis dans un mortier, assaisonnés de sel, de glutamate monosodique, de piment... et pilés ensemble. Les habitants locaux l'appellent sauce à la ciboulette, c'est un plat mangé avec du riz gluant. Photo : Dinh Tuan

Le nom thaïlandais du plat sur cette photo est « Pá pính pép ». Ce plat est préparé à partir de poisson tête de serpent et mélangé avec des épices telles que du mac khen, du sel, du glutamate monosodique, de la citronnelle et du piment. Ensuite, enveloppez-le dans des feuilles de bananier ou des feuilles de curcuma, puis enterrez-le dans le poêle pour le griller. C'est un plat délicieux, apprécié par de nombreuses personnes. Photo : Dinh Tuan

Raisins secs délicieux et nutritifs. Photo : Dinh Tuan

La cuisine des attractions touristiques du district de Tuong Duong captive non seulement les visiteurs par ses saveurs uniques, mais reflète également clairement la vie culturelle et les coutumes de la population locale. Les plats sont principalement composés d’ingrédients naturels, propres et nutritifs. Photo : Dinh Tuan

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Source : https://baonghean.vn/thuong-thuc-cheo-la-he-pa-pinh-pep-khi-ve-voi-mien-tay-nghe-an-10296813.html