Savourez des centaines de plats délicieux au Festival de la culture culinaire de Hanoi 2023

Le Festival de la culture gastronomique de Hanoï 2023 aura lieu du 1er au 3 décembre au parc Thong Nhat, rue Tran Nhan Tong, district de Hai Ba Trung, Hanoï.

Thưởng thức hàng trăm món ngon tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội năm 2023

Présentation de la cuisine hanoïenne aux touristes lors d'un festival d'artisanat culinaire à Hanoï. (Source : Urban Economic Newspaper)

Le Festival de la culture gastronomique de Hanoï 2023 se déroule sous la direction du Comité populaire de Hanoï ; il est organisé par le Département de la culture et des sports de Hanoï avec le soutien des ambassades des pays au Vietnam, de l'Union des organisations d'amitié de Hanoï et de ses sections, des comités populaires des districts, des villes et des unités d'organisation connexes.

Le festival vise à honorer, préserver et promouvoir les valeurs culturelles et culinaires traditionnelles de la capitale, Hanoï, et à construire et exploiter efficacement la marque culturelle, culinaire et touristique en développant une culture, une cuisine et un tourisme par excellence, uniques et de qualité.

Selon M. Do Dinh Hong, directeur du département de la Culture et des Sports de Hanoï, environ 80 stands du festival présenteront aux habitants et aux touristes des centaines de plats délicieux, de produits typiques et des spectacles de chefs et d'artistes culinaires nationaux et internationaux.

En visitant ce quartier qui présente la culture culinaire des villages artisanaux traditionnels de Hanoï, habitants et touristes peuvent déguster du Com Me Tri, des vermicelles du village de So, du Che Lam Thach Xa, du Ngau du village de Ruou, du Chao Go Quang Phu Cau, du Banh Cuon Hoa Nam...

De plus, il y a la possibilité de découvrir le processus de fabrication du jambon Uoc Le, des rouleaux Pho, des rouleaux de riz traditionnels Thanh Tri, des gâteaux de crevettes Ho Tay, des gâteaux de riz gluant Quan Ganh, du riz gluant et de la soupe sucrée Phu Thuong, du porridge Ha Mo...

Les stands de nourriture des provinces et des villes proposent de nombreuses spécialités régionales attrayantes telles que le banh chung bossu (gâteau de riz gluant carré), la viande fumée et le miel à la menthe de Ha Giang ; le café et le lait de Son La ; le vin de chrysanthème, le phu (gâteau), le nem Bui de Bac Ninh ; les bonbons aux cacahuètes Cham cham, la banane royale Dai Hoang et le poisson braisé Nhan Hau de Ha Nam.

De plus, l'espace restauration international propose des plats typiques d'Inde, d'Iran, du Sri Lanka, de Mongolie, d'Azerbaïdjan, de Malaisie, du Myanmar, des Philippines... Le clou du spectacle est la découverte de l'art de la préparation et de la dégustation du thé de certains pays.

Dans les stands des villages d'artisanat traditionnel, les visiteurs peuvent interagir et échanger avec les artisans, participer à des expériences et s'exercer aux étapes de la création de plats traditionnels et uniques de Hanoï.

Le Département de la Culture et des Sports de Hanoï a indiqué que les activités annexes sont également très variées. Le public et les touristes peuvent assister à de nombreux spectacles d'art traditionnel, tels que des chants Hoi An Bai Choi, des musiques et danses traditionnelles, des numéros de cirque, le concours de performance du patrimoine culturel immatériel « Gardien de la couleur nationale », des chants Ca Tru, Cheo, Xam, Trong Quan et Do, des danses Tan Trieu Bong et des démonstrations de gong du peuple Muong.

De plus, il y a la possibilité de fabriquer des figurines en argile, des libellules en bambou, de s'initier à la calligraphie, à la peinture Dong Ho, à des jeux folkloriques, à des mini-jeux et de découvrir des villages d'artisans...

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