Top 3 des plats de Melbourne qui rendent les touristes fous

Melbourne, capitale culturelle, artistique et culinaire d'Australie, a toujours été considérée comme une terre sainte pour les gourmands. Elle conjugue toutes les couleurs culturelles, notamment la subtile fusion entre la cuisine occidentale moderne et les traditions asiatiques uniques. Si vous prévoyez de vous y rendre, ne manquez pas l'occasion de découvrir les trois plats incontournables de Melbourne qui font fureur non seulement auprès des touristes, mais aussi auprès des habitants les plus exigeants.

1. Burger de bœuf Wagyu

Le burger de bœuf Wagyu est un symbole de la cuisine de luxe de Melbourne (Source de la photo : Collectée)

Le burger de bœuf Wagyu est un symbole de la gastronomie melbournenne haut de gamme. Impossible de ne pas mentionner le burger de bœuf Wagyu, symbole de luxe et de cuisine tout aussi populaire. Issu du style fusion, mélange de tradition et de modernité, ce sandwich utilise comme ingrédient principal le bœuf Wagyu, mondialement connu, de qualité supérieure, moelleux et fondant.
Melbourne abrite certains des chefs les plus renommés au monde, qui savent transformer des ingrédients apparemment familiers comme le pain et le bœuf en une expérience gustative inédite. Les burgers de bœuf Wagyu sont souvent servis avec une sauce spéciale à base de miso, de mayonnaise à la truffe ou de sauce teriyaki japonaise. Des légumes verts frais, des radis marinés aigres-doux et parfois même un œuf mollet sont indispensables, le tout enveloppé dans un pain moelleux ou un pain brioché croustillant.
Ce qui fait de ce plat l'un des plus populaires de Melbourne, c'est la sophistication de chaque couche d'ingrédients. Du choix de la bonne quantité de matière grasse à la marinade et à la cuisson au gril, pour une cuisson à cœur grillée et juteuse. Des restaurants comme « Easey's » ou « Huxtaburger » sont incontournables pour déguster ce plat aux saveurs authentiques de Melbourne.

2. Tourte à la viande australienne

La tourte au bœuf australienne est une icône typique de la cuisine de rue (Source de la photo : Collectée)

Un plat incontournable pour découvrir la cuisine de Melbourne est le pâté au bœuf australien, aussi appelé « Australian Meat Pie ». Symbole de la street food, il est incontournable non seulement à Melbourne, mais aussi dans toute l'Australie. À Melbourne, sa saveur est plus délicate et différente grâce à la créativité constante des chefs locaux.
Les tourtes au bœuf australiennes sont composées d'une pâte feuilletée croustillante qui renferme une riche garniture de bœuf. La viande est souvent cuite dans une sauce onctueuse, agrémentée d'oignons et d'herbes aromatiques, ce qui lui confère une saveur riche et addictive. À Melbourne, les boulangeries proposent de nombreuses garnitures, comme de l'agneau au vin rouge, du bœuf au fromage ou même des champignons pour les végétaliens.
Ce qui rend ce plat si spécial à Melbourne, c'est sa facilité d'accès : on trouve facilement des stands ou des petites boutiques vendant des tourtes au bœuf à tous les coins de rue, de la gare de Flinders Street au marché Queen Victoria. Ce plat est souvent servi avec de la sauce tomate et une bière fraîche – la recette idéale pour profiter d'un après-midi frais dans cette ville.
Parmi les plats de Melbourne, la tourte au bœuf est non seulement attrayante pour son goût, mais aussi pour sa symbolique. Elle est considérée comme un incontournable des événements sportifs, des festivals de musique ou des pique-niques en famille. Vous pouvez vous rendre chez « The Pie Tin », « Bourke Street Bakery » ou « Pie Face » pour déguster cette célèbre tourte.

3. Dim Sum moderne

Le Dim Sum est un plat incontournable à Melbourne (Source de la photo : Collectée)

Melbourne n'est pas seulement célèbre pour ses plats occidentaux, elle est aussi surnommée « l'Asie miniature » ​​au cœur de l'Australie, notamment grâce à ses importantes communautés chinoise, vietnamienne et malaisienne. C'est pourquoi les dim sum, aussi appelés dim sum de Hong Kong, sont un incontournable de Melbourne.
Mais ce qui rend le Dim Sum de Melbourne si spécial, c'est la transformation de son style et de sa présentation. Fini les traditionnels cuiseurs vapeur et le service simple, le Dim Sum de Melbourne est devenu une expérience culinaire sophistiquée, mêlant tradition et modernité. Vous y trouverez facilement des plats tels que des raviolis aux œufs de saumon, des raviolis au jaune d'œuf salé cuits à la vapeur au charbon de bois, du siu mai à la truffe ou des galettes de radis frites et croustillantes, servies avec une sauce mangue épicée.
Des restaurants comme « Tim Ho Wan », « Din Tai Fung » ou « Shu Restaurant » sont des adresses incontournables qui hissent le dim sum au sommet de la gastronomie. Leurs espaces sont souvent conçus dans un style moderne et sophistiqué, avec un éclairage tamisé et un service raffiné. C'est aussi la raison pour laquelle le dim sum est devenu un plat incontournable à Melbourne, apprécié des jeunes et que ces derniers aiment partager sur les réseaux sociaux.
Ce qui est encore plus intéressant, c'est que malgré leur style moderne, les Dim Sum de Melbourne conservent l'esprit original du « yum cha », c'est-à-dire manger en sirotant du thé et en discutant. La fusion de la cuisine et de la culture fait de chaque repas un voyage émotionnel et gourmand.
Ce voyage à la découverte des trois meilleurs plats de Melbourne est non seulement une expérience gustative, mais aussi une occasion de mieux comprendre la culture, les habitants et la créativité de chaque plat. Du burger fusion au bœuf Wagyu, à la tourte au bœuf traditionnelle pleine d'amour, en passant par les dim sum modernes aux influences asiatiques, chaque plat est une histoire passionnante à découvrir.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx