Les 7 plats délicieux à ne pas manquer le jour de Noël en Corée

Vous l'ignorez peut-être, mais la plupart des plats traditionnels de Noël, comme la dinde, la farce et les tartelettes aux œufs, sont introuvables ou très difficiles à trouver en Corée . Bien qu'il n'existe pas de plats de Noël aussi spécifiques que dans d'autres pays, la Corée propose des mets d'hiver. Alors, plutôt que de chercher à recréer l'ambiance de Noël de votre pays d'origine ou des pays occidentaux, découvrez les saveurs uniques de la cuisine hivernale coréenne !

1. Barbecue coréen – Un plat coréen réconfortant à partager entre amis en hiver

Photo : Collection

Le barbecue coréen (samgyeopsal) est un incontournable lors d'un voyage en Corée en hiver . Le porc ou le bœuf, coupé en tranches épaisses, est grillé directement à table et se déguste avec des crudités comme de la laitue, des feuilles de périlla ou de l'ail grillé. Par temps froid, se réunir autour du barbecue entre amis et savourer de délicieuses pièces de viande procure une sensation de chaleur et de joie incomparable.

Ce qui fait la particularité du barbecue coréen, ce sont ses accompagnements variés et savoureux : kimchi, sauce chili, soupes et ragoûts. Chaque morceau de viande grillée, enroulé de légumes et nappé d’une sauce spéciale, offre une expérience culinaire unique et inoubliable. C’est pourquoi le barbecue coréen est devenu un incontournable des fêtes d’hiver au pays du kimchi.

2. Jjolmyeon (쫄면) – Un délicieux plat de nouilles épicées qui est un défi

Photo : Collection

Si vous aimez les nouilles, vous ne pouvez absolument pas passer à côté du Jjolmyeon (쫄면), un plat de nouilles délicieuses et moelleuses typique de Corée. Bien que le Jjolmyeon se déguste toute l'année, il est particulièrement apprécié en hiver, préparé avec des ingrédients frais et des épices relevées, pour se réchauffer lors des journées froides.

Le jjolmyeon est composé de nouilles moelleuses, servies avec une sauce épicée et des légumes frais comme des concombres et des carottes. Sa sauce, préparée à partir d'un mélange d'épices spécial, allie des saveurs aigres, épicées et sucrées, créant ainsi un goût unique. Plat coréen d'hiver, le jjolmyeon est généralement servi dans un grand bol ; vous découvrirez donc son goût à la fois surprenant et délicieux dès la première bouchée.

3. Tteokbokki (떡볶이) – Célèbre plat de gâteau de riz épicé

Photo : Collection

Le tteokbokki est un plat coréen très apprécié , surtout en hiver. Ces gâteaux de riz moelleux sont cuits dans une sauce riche, sucrée et épicée, et sont souvent servis avec des œufs durs ou des galettes de poisson. Facile à déguster, le tteokbokki est aussi réconfortant et idéal par temps froid.

Ce plat se vend souvent sur les étals de rue ou les marchés nocturnes, et est devenu un en-cas très apprécié des locaux comme des touristes. Déguster du tteokbokki, c'est succomber à la sensation chaude, épicée et délicieuse de chaque bouchée de gâteau de riz, qui vous rendra vite accro.

4. Kimchi Jjigae (김치찌개) – Soupe chaude au kimchi

Photo : Collection

Incontournable de la cuisine coréenne, le kimchi jjigae est une soupe de kimchi relevée, agrémentée de porc, de tofu et surtout de kimchi fermenté. Plat extrêmement populaire en hiver, le kimchi jjigae est non seulement réconfortant, mais il offre également une saveur unique, permettant de s'immerger dans la culture culinaire traditionnelle du pays du kimchi.

Cette soupe se déguste aussi bien avec du riz blanc qu'en plat principal. Chaque cuillerée, riche en saveur de kimchi et légèrement épicée, vous apportera un réconfort incomparable par temps froid. Le Kimchi Jjigae se marie également à merveille avec d'autres mets comme le bœuf ou les fruits de mer, offrant ainsi une multitude de variantes savoureuses.

5. Hotteok (호떡) – Toast sucré et riche pour un Noël plus chaleureux

Photo : Collection

En hiver, la cuisine de rue coréenne, comme le hotteok, est très populaire. Le hotteok est un gâteau cuit au four, fourré de sucre, de miel, de graines de melon et de sésame, ce qui lui confère une saveur sucrée unique. En dégustant un hotteok, vous apprécierez la douceur de la garniture, contrastant avec le croustillant de la pâte chaude.

Ce gâteau est très répandu sur les marchés nocturnes et dans les petites échoppes de rue en Corée ; c’est une gourmandise très appréciée des locaux comme des touristes. En hiver, un hotteok chaud est le plat idéal pour se réchauffer le jour de Noël en Corée .

6. Banchan (반찬) – Plats d'accompagnement traditionnels

Photo : Collection

L'hiver en Corée est aussi une excellente période pour savourer les accompagnements traditionnels (banchan), comme le kimchi, les légumes sautés, la pâte de crevettes ou les plats de viande. Ces banchan sont souvent préparés avec des épices spéciales telles que l'ail, le piment et le soja, qui contribuent à rehausser la saveur du repas et à réchauffer le corps.

Ces accompagnements seront disposés sur la table et servis avec du riz, pour un repas riche en nutriments et en saveurs. Vous serez conquis par le goût de chaque plat et, si vous en avez l'occasion, goûtez à tous les banchan au cours d'un même repas pour apprécier toute la diversité de la cuisine coréenne d'hiver .

7. Soondubu Jjigae (순두부찌개) – Soupe de tofu douce épicée et délicieuse

Photo : Collection

Une autre soupe à absolument goûter en hiver est le Soondubu Jjigae, une soupe au tofu soyeux. Plat incontournable des familles coréennes , ce ragoût est particulièrement apprécié en hiver. Préparée à base de tofu soyeux, de fruits de mer ou de bœuf, et relevée d'épices, cette soupe est un plat chaud et nourrissant. Le Soondubu Jjigae se déguste avec du riz blanc et des accompagnements comme le kimchi.

Noël en Corée enchante les voyageurs non seulement par ses paysages enneigés et ses illuminations scintillantes, mais aussi par ses délicieux plats d'hiver. Des mets réconfortants comme le barbecue coréen et le Jjolmyeon aux soupes épicées telles que le Kimchi Jjigae ou le Soondubu Jjigae, chacun offre une saveur unique. Si vous voyagez en Corée pour Noël , ne manquez pas de goûter aux sept plats d'hiver mentionnés ci-dessus et découvrez la chaleur et la richesse de la cuisine du pays du kimchi !

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-ngon-ngay-giang-sinh-o-han-quoc-v16174.aspx