Top 7 des plats délicieux à ne pas manquer le jour de Noël en Corée

Vous l'ignorez peut-être, mais la plupart des plats traditionnels de Noël, comme la dinde, la farce, les tartelettes aux œufs, etc., sont introuvables ou très difficiles à trouver en Corée . Bien qu'il n'existe pas de plats de Noël comme dans d'autres pays, il existe des plats hivernaux spéciaux. Alors, au lieu de chercher à vivre l'expérience de Noël comme dans votre ville natale ou dans les pays occidentaux, essayez de savourer les différences avec les plats hivernaux coréens suivants !

1. Barbecue coréen – Un plat d’hiver réconfortant à déguster en Corée entre amis

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Le barbecue coréen (Samgyeopsal) est un plat typique incontournable lors d'un séjour en Corée en hiver . Du porc ou du bœuf est coupé en tranches épaisses, puis grillé directement sur la table. On peut le déguster avec des crudités comme de la laitue, des feuilles de périlla ou de l'ail rôti. Par temps froid, se retrouver autour d'un barbecue entre amis et déguster de délicieux morceaux de viande apporte une sensation de chaleur et de joie.

La particularité du barbecue coréen réside dans la variété de ses accompagnements, du kimchi à la sauce chili, en passant par les soupes et les ragoûts épicés. Chaque morceau de viande grillée, roulé avec des légumes et trempé dans une sauce spéciale, crée une expérience culinaire captivante et inoubliable. C'est pourquoi le barbecue coréen est devenu un incontournable des fêtes hivernales au pays du Kim Chi.

2. Jjolmyeon (쫄면) – Un plat de nouilles épicées délicieusement stimulant

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Si vous êtes amateur de nouilles, ne manquez pas le Jjolmyeon (쫄면), un délicieux plat de nouilles moelleuses typique de Corée. Bien que le Jjolmyeon soit souvent consommé toute l'année, en hiver, il devient particulièrement savoureux lorsqu'il est préparé avec des ingrédients frais et des épices épicées, contribuant ainsi à réchauffer le corps par temps froid.

Le jjolmyeon est composé de nouilles moelleuses, servies avec une sauce épicée et des légumes frais comme des concombres et des carottes. La sauce du jjolmyeon est préparée à partir d'une épice spéciale, alliant des saveurs acidulées, épicées et sucrées, créant une saveur unique. Plat d'hiver coréen, le jjolmyeon est généralement servi dans un grand bol, vous en ressentirez donc le goût « étrange » et « délicieux » dès la première dégustation.

3. Tteokbokki (떡볶이) – Célèbre plat de gâteau de riz épicé

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Le tteokbokki est un plat populaire en Corée , surtout en hiver. Ces galettes de riz moelleuses sont cuisinées avec une sauce riche, sucrée et épicée, et sont souvent servies avec des œufs durs ou des croquettes de poisson. Le tteokbokki est non seulement facile à déguster, mais il apporte également une sensation de chaleur, idéale pour les journées froides.

Ce plat est souvent vendu sur les étals de rue ou sur les marchés nocturnes, devenant un en-cas apprécié des locaux comme des touristes. En dégustant un Tteokbokki, vous ne pourrez résister à la délicieuse sensation épicée et piquante de chaque galette de riz, qui vous rendra accro.

4. Kimchi Jjigae (김치찌개) – Soupe chaude au kimchi

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Le Kimchi Jjigae, une soupe de kimchi aux épices épicées, au porc, au tofu et surtout au kimchi fermenté, est un incontournable de la cuisine coréenne. Très populaire en hiver, le Kimchi Jjigae permet non seulement de se réchauffer, mais apporte également une saveur unique, inspirant la culture culinaire traditionnelle du pays du Kimchi.

Cette soupe peut être servie avec du riz blanc ou en plat principal. Chaque cuillerée de soupe, riche en saveur de kimchi et épicée, vous procurera une sensation de bien-être incomparable par temps froid. Le kimchi jjigae peut également être associé à d'autres plats comme le bœuf ou les fruits de mer, créant ainsi de nombreuses versions savoureuses.

5. Hotteok (호떡) – Toast sucré et riche pour un jour de Noël plus chaud

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En hiver, les plats de rue coréens comme le Hotteok sont également très populaires. Ce gâteau fourré au sucre, au miel, aux graines de melon et aux graines de sésame lui confère une saveur sucrée très particulière. En dégustant un Hotteok, vous ressentirez la douceur de sa garniture, mêlée à la croûte croustillante et chaude du gâteau.

Ce gâteau est largement vendu sur les marchés nocturnes et dans les petites boutiques de rue en Corée. C'est un en-cas apprécié non seulement des Coréens, mais aussi des touristes. En hiver, un gâteau chaud Hotteok est idéal pour se réchauffer le jour de Noël .

6. Banchan (반찬) – Plats d'accompagnement traditionnels

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L'hiver en Corée est aussi la saison idéale pour savourer des accompagnements traditionnels (Banchan), comme le kimchi, les légumes sautés, la pâte de crevettes ou les plats de viande. Ces Banchan sont souvent préparés avec des assaisonnements spéciaux comme l'ail, le piment et le soja, qui rehaussent la saveur du plat et réchauffent le corps.

Ces accompagnements seront servis à table avec du riz, offrant un repas riche en nutriments et en saveurs. Vous serez fasciné par le goût de chaque plat, et si vous en avez l'occasion, goûtez tous les plats Banchan en un seul repas pour découvrir la diversité de la cuisine hivernale coréenne .

7. Soondubu Jjigae (순두부찌개) – Délicieuse soupe épicée au tofu doux

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Une autre soupe à essayer absolument en hiver est le Soondubu Jjigae, une soupe de tofu fondant. C'est un plat familier dans les familles coréennes , surtout en hiver. Préparée à partir de tofu fondant, de fruits de mer ou de bœuf, elle est relevée d'épices pour créer un plat chaud et nutritif. Le Soondubu Jjigae peut être dégusté avec du riz blanc et des accompagnements comme le kimchi.

Noël en Corée ne fait pas que ravir les cœurs de nombreux voyageurs avec ses paysages enneigés et ses illuminations scintillantes, il attire aussi par ses plats hivernaux savoureux. Des plats chauds comme le barbecue coréen et le jjolmyeon aux soupes épicées comme le kimchi jjigae ou le soondubu jjigae, tous offrent une saveur unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Si vous voyagez en Corée pour Noël , n'oubliez pas de savourer les 7 plats hivernaux ci-dessus pour découvrir la chaleur et la richesse de la cuisine du pays du kimchi !

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-ngon-ngay-giang-sinh-o-han-quoc-v16174.aspx