Hô Chi Minh-Ville : Les prix des crevettes commerciales ont fortement augmenté, pour le plus grand bonheur des éleveurs de crevettes.

Actuellement, le prix des crevettes blanches d'élevage dans les principales zones d'élevage de Hô Chi Minh-Ville ne cesse d'augmenter, pour le plus grand bonheur des éleveurs de crevettes.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•15/01/2026

D'après les observations effectuées dans les zones d'élevage de crevettes le long de la côte d'Hô Chi Minh-Ville, depuis début décembre 2025, le prix des crevettes blanches a fortement augmenté, passant de 80 000 à 100 000 VND/kg par rapport au mois précédent.

Actuellement, les crevettes blanches d'élevage de haute technologie, dont le poids est de 20 à 25 crevettes par kilo, sont achetées par les négociants à un prix courant de 250 000 à 260 000 VND/kg, tandis que celles dont le poids est de 30 crevettes par kilo se vendent à plus de 230 000 VND/kg. Les crevettes plus petites, d'environ 100 crevettes par kilo, se vendent également à plus de 100 000 VND/kg. Ces prix sont considérés comme élevés ces dernières années, permettant aux éleveurs de réaliser des bénéfices substantiels.

Au vu des prix actuels du marché des crevettes commerciales, les éleveurs sont rassurés car ils réalisent des bénéfices suffisants pour compenser les pertes causées par la précédente épidémie. Photo : Le Binh.

Au vu du prix actuel des crevettes commerciales, les éleveurs sont rassurés car ils réalisent des bénéfices suffisants pour compenser les pertes causées par la précédente épidémie. Photo : Le Binh .

Selon les éleveurs de crevettes, la forte hausse actuelle des prix n'est pas seulement due à la demande du marché en fin d'année, mais surtout à une forte baisse de l'offre après plusieurs périodes de conditions météorologiques extrêmes qui ont provoqué des maladies chez les crevettes et entraîné la mort d'un grand nombre d'entre elles, forçant de nombreux ménages à abandonner leurs bassins et à réduire leur production.

M. Phan Van Duc (commune de Phuoc Hai) élève des crevettes blanches selon le modèle CPF Combine de haute technologie sur une superficie totale de 18 hectares, comprenant 24 bassins et un système de décantation et de traitement de l'eau en circuit fermé. Malgré un processus rigoureux, de la sélection des alevins aux soins apportés, les conditions météorologiques extrêmes ont entraîné des pertes importantes, affectant considérablement le rendement de la production. M. Duc explique que sa famille a empoissonné les bassins en septembre, mais que les conditions climatiques de cette année ont été si défavorables qu'ils ont perdu deux bassins, n'en laissant que six pour la récolte.

« Début décembre, ma famille a récolté des crevettes à environ 160 000 VND/kg. Quelques jours plus tard, le prix a grimpé en flèche pour atteindre 260 000 VND/kg pour les crevettes de calibre 25/kg. Même si le prix de vente n'avait pas autant augmenté à ce moment-là, j'ai eu la chance de réaliser un bénéfice. Actuellement, la forte baisse de l'offre due à la maladie explique le prix élevé des crevettes », a expliqué M. Duc.

De même, M. Bui The Vuong, représentant de la coopérative Cho Ben (commune de Long Dien), a indiqué que la coopérative exploite actuellement 11 bassins d'élevage de crevettes blanches, d'environ 1 000 m² chacun, ainsi que des bassins d'alevinage et de décantation afin de garantir un approvisionnement en eau fiable. En moyenne, chaque bassin produit environ 3 tonnes par cycle. Cette saison, la coopérative a récolté plus de 30 tonnes de crevettes. Avec des prix de vente oscillant entre 230 000 et 260 000 VND/kg selon la taille, la coopérative a réalisé un bénéfice considérable, suffisant pour compenser une partie des coûts et des pertes liés aux bassins précédemment touchés par des maladies.

Le prix des crevettes blanches dans les zones d'élevage côtières de Hô Chi Minh-Ville a fortement augmenté, certaines variétés atteignant 250 000 à 260 000 VND/kg, un niveau rarement vu depuis de nombreuses années, ce qui génère des profits importants pour les éleveurs. Photo : Le Binh.

Selon le département d'inspection des pêches et de l'aquaculture de Hô Chi Minh-Ville, la superficie totale consacrée à l'élevage de crevettes dans la ville reste stable à environ 9 950 hectares, avec une production estimée à 23 484 tonnes en 2025. Les principaux modèles d'élevage comprennent l'élevage intensif, semi-intensif et de haute technologie.

La zone d'élevage de crevettes de haute technologie de la ville s'étend sur environ 262 hectares et produit plus de 10 135 tonnes par an. Les méthodes d'élevage courantes comprennent les bassins flottants, les bassins circulaires recouverts de bâches et l'élevage en serres avec des densités allant de 250 à 500 crevettes par mètre carré. Grâce à l'application de technologies de pointe, de nombreuses installations atteignent des rendements de 30 à 50 tonnes par hectare et par cycle et peuvent réaliser 3 à 4 cycles par an.

Face à la hausse des prix des crevettes, le département d'inspection des pêches et de l'aquaculture de Hô Chi Minh-Ville conseille aux éleveurs de faire preuve de prudence et d'éviter de stocker de grandes quantités de crevettes sans s'assurer que toutes les conditions techniques nécessaires sont remplies.

Selon M. Doan Van Nam, chef adjoint du département de gestion de l'aquaculture du service des pêches et d'inspection des pêches de Hô Chi Minh-Ville, les aquaculteurs doivent, en cette fin de saison, contrôler régulièrement les indicateurs environnementaux tels que la température, la salinité, le pH et la concentration de gaz toxiques dans les bassins. Ils doivent également être attentifs à tout signe inhabituel chez les crevettes afin d'intervenir rapidement. Par temps chaud ou en cas de fortes pluies, il est nécessaire d'augmenter l'aération de l'eau pour minimiser les chocs thermiques et salins.

De plus, l'épandage de chaux agricole ou de chaux vive sur les berges des étangs avant et après la pluie, l'ajout de préparations biologiques et de micro-organismes pour stabiliser la qualité de l'eau, et l'apport périodique de vitamines et de minéraux, notamment de vitamine C, dans l'alimentation... contribuent à accroître la résistance des crevettes d'élevage.

La flambée des prix de la crevette commerciale offre un formidable coup de pouce aux crevettiers de Hô Chi Minh-Ville après une année de fortes fluctuations. Cependant, force est de constater que seuls les modèles d'élevage bien structurés, dotés d'une bonne maîtrise des risques et de solides liens avec le marché, pourront tirer pleinement parti de cette aubaine que représente le prix de vente élevé.

Hô Chi Minh-Ville : Les prix des crevettes commerciales ont fortement augmenté, pour le plus grand bonheur des éleveurs de crevettes.

Actuellement, le prix des crevettes blanches d'élevage dans les principales zones d'élevage de Hô Chi Minh-Ville ne cesse d'augmenter, pour le plus grand bonheur des éleveurs de crevettes.

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