Hô Chi Minh-Ville

Tùng Anh•29/03/2023

Situation géographique de la ville

Hô Chi Minh-Ville est située dans le sud du Vietnam, à environ 1 730 km de Hanoï par la route. De plus, elle se trouve à environ 50 km à vol d'oiseau de la côte de la mer de Chine méridionale, une distance relativement courte. Véritable plaque tournante de l'Asie du Sud-Est, Hô Chi Minh-Ville est un carrefour de transport essentiel pour les déplacements routiers, maritimes et aériens. Cela lui permet de relier les provinces de la région et constitue une porte d'entrée internationale de premier plan.

Hô Chi Minh -Ville bénéficie d'une situation géographique privilégiée.

Caractéristiques topographiques

La topographie de Hô Chi Minh-Ville se situe dans la zone de transition entre le Sud-Est et le delta du Mékong. Cette situation géographique engendre un relief en pente douce du nord au sud et d'ouest en est. Les zones les plus élevées se trouvent au nord-nord-est et dans une partie du nord-ouest, avec une altitude moyenne de 10 à 25 mètres. Parmi ces zones plus élevées se dressent quelques collines, dont la plus haute atteint 32 mètres, comme la colline de Long Binh dans le district de Thu Duc. Les zones les plus basses se situent au sud-ouest et au sud-est, avec une altitude moyenne d'environ 1 mètre, et des points aussi bas que 0,5 mètre. Le centre-ville, comprenant une partie de Thu Duc, l'ensemble du district de Hoc Mon et le district 12, présente une altitude moyenne d'environ 5 à 10 mètres. Hô Chi Minh-Ville est située aux coordonnées 10°10′ – 10°38′ Nord et 106°22′ – 106°54′ Est. Au nord, elle est bordée par la province de Binh Duong ; à l'ouest, par les provinces de Tay Ninh et de Long An ; à l'est, par les provinces de Dong Nai et de Ba Ria-Vung Tau ; et au sud, par la mer de Chine orientale et la province de Tien Giang.

Taille de la population

Hô Chi Minh-Ville est la plus grande ville du Vietnam en termes de population et de degré d'urbanisation. Selon les résultats du recensement officiel du 1er avril 2009, sa population s'élevait à 7 162 864 habitants (soit 8,34 % de la population vietnamienne), avec une densité de population moyenne de 3 419 habitants/km². En 2019, sa population avait atteint 8 993 082 habitants, faisant d'Hô Chi Minh-Ville la ville la plus densément peuplée du Vietnam.

La taille de la population locale est indiquée année par année.

Cependant, si l'on inclut les personnes non enregistrées comme résidents, la population réelle de la ville en 2018 s'élevait à près de 14 millions d'habitants. Par ailleurs, Hô Chi Minh-Ville est un centre économique, politique , culturel et éducatif majeur du Vietnam. Ville à administration centrale, elle est classée comme zone urbaine spéciale, au même titre que la capitale, Hanoï.

L'histoire de la fondation de Hô Chi Minh-Ville

Lorsqu'on présente Hô Chi Minh-Ville (anciennement Saïgon), on s'empresse de vanter ses mérites : elle est la plus grande ville du Vietnam en termes de population et d'économie , et la deuxième en superficie. Ce territoire s'appelait initialement Prey Nokor, avant d'être façonné par l'exploration du Sud par la dynastie Nguyen. En 1698, Nguyen Huu Canh établit la préfecture de Gia Dinh, marquant le début de l'existence de la ville. Lorsque les Français s'installèrent en Indochine pour servir leur exploitation coloniale, Saïgon fut fondée. Progressivement, la ville connut un développement rapide, devenant l'une des deux villes les plus importantes du Vietnam. Avec Phnom Penh au Cambodge, Saïgon fut surnommée la « Perle de l'Extrême-Orient » par les Français, se distinguant parmi leurs colonies. Saïgon fut également la capitale de la Fédération indochinoise de 1887 à 1901 (les Français transférèrent ensuite la capitale de la Fédération indochinoise à Hanoï).

La ville d'Hô Chi Minh possède une histoire de formation glorieuse et empreinte de résilience.

En 1949, Saïgon devint la capitale de l'État du Vietnam, entité politique au sein de la Fédération indochinoise, puis capitale de la République du Vietnam. En 1955, lors de la proclamation de la République du Vietnam, Saïgon, alors la plus grande ville du Sud-Vietnam, fut choisie comme capitale et officiellement nommée zone métropolitaine de Saïgon. Dès lors, la ville est devenue l'un des centres urbains les plus importants du Sud-Vietnam. Après la chute de la République du Vietnam le 30 avril 1975, le territoire vietnamien fut entièrement réunifié. Le 2 juillet 1976, l' Assemblée nationale du Vietnam réunifié décida de rebaptiser Saïgon Hô Chi Minh-Ville (HCMC), en hommage au premier président de la République démocratique du Vietnam.

Combien de districts compte la ville d'Hô Chi Minh-Ville ?

Centre économique, culturel et éducatif majeur, Hô-Chi-Minh-Ville est en constante évolution, réalisant des progrès considérables et s'imposant comme l'une des plus grandes métropoles du pays. Mais combien de villes, arrondissements et districts compte Hô-Chi-Minh-Ville ? C'est une question que beaucoup se posent. Administrativement, Hô-Chi-Minh-Ville est divisée en 22 districts et districts, comprenant une ville, 16 arrondissements et 5 districts. Les villes, arrondissements et districts qui composent Hô-Chi-Minh-Ville sont les suivants : la ville de Thu Duc, les arrondissements 1 à 12, les districts de Binh Thanh, Binh Tan, Go Vap, Phu Nhuan, Tan Binh et Tan Phu, ainsi que les districts de Binh Chanh, Can Gio, Cu Chi, Hoc Mon et Nha Be. La ville de Thu Duc est la première et la seule ville située à l'intérieur de l'unité administrative d'une ville à gouvernement central.

Qu'est-ce qui rend Hô Chi Minh-Ville si attrayante ?

délicieuse cuisine de rue

Impossible de parler d'Hô Chi Minh-Ville sans évoquer sa célèbre cuisine de rue. Son offre culinaire unique et variée vous promet des expériences inoubliables. Parmi les délices à ne pas manquer :

Abats braisés

Ce plat de rue de Saigon est toujours très apprécié. Le phá lấu est préparé à base d'abats de porc (estomac, intestins, poumons, foie, cœur, etc.), marinés dans un mélange d'épices, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mijotés jusqu'à tendreté. Du lait de coco est ajouté pendant la cuisson pour obtenir un bouillon onctueux et sucré. Le phá lấu se déguste aussi bien avec du pain que nature ; les deux options sont délicieuses.

Le Phá lấu est un plat célèbre à Hô Chi Minh-Ville.

pâte frite

Les beignets sont parmi les plats de rue les plus populaires d'Hô-Chi-Minh-Ville. La recette est extrêmement simple : il suffit de farine, d'œufs, de papaye râpée et d'oignons verts pour préparer une délicieuse assiette de beignets. Ce plat est généralement servi avec de la sauce soja, du piment et de la pâte de piment pour rehausser sa saveur riche et savoureuse. Si vous avez l'occasion de visiter la ville pendant les mois froids d'hiver, ne manquez pas de goûter à ces irrésistibles beignets !

riz brisé

Le riz brisé (Com Tam) est un plat emblématique souvent mentionné lorsqu'on présente Hô Chi Minh-Ville . Il est consommé non seulement au petit-déjeuner, mais aussi au déjeuner, au dîner et même au souper. Le riz utilisé pour préparer le Com Tam est du riz brisé, une variété peu coûteuse mais de grande qualité. Une assiette de Com Tam comprend généralement un œuf au plat, des travers de porc grillés, des galettes d'œufs, des légumes, etc., selon les ingrédients choisis.

Savourez de délicieux et alléchants plats de riz brisé à Hô Chi Minh-Ville.

soupe de nouilles de riz

Le hu tieu est un plat de rue populaire et savoureux du sud du Vietnam. On le confond souvent avec le célèbre pho du nord. Ce plat est composé de nouilles de riz tendres servies dans un bouillon à base de viande et d'os, relevé d'épices spécifiques. Pour accompagner le hu tieu, n'oubliez pas de le déguster avec des légumes frais afin d'en rehausser les saveurs.

Nouilles au canard braisé

Si vous avez l'occasion de visiter Hô Chi Minh-Ville, ne manquez surtout pas de goûter aux fameuses nouilles au canard braisé de la communauté chinoise. Pour préparer un délicieux bol de nouilles au canard braisé, le chef utilise des nouilles courtes et fermes qui ne collent pas et ne deviennent pas pâteuses après blanchiment. De plus, l'association d'une grosse cuisse de canard tendre à la peau dorée, nappée d'un bouillon riche, compose un plat irrésistible. Pour en rehausser la saveur, vous pouvez l'accompagner de légumes frais, de pickles et d'un peu de pâte de piment.

Soupe de nouilles au canard braisé aux multiples saveurs.

Pain poêlé

Le pain poêlé est considéré comme l'un des en-cas de rue les plus populaires à Hô Chi Minh-Ville, particulièrement apprécié des jeunes. Chaque poêlée contient généralement de 3 à 7 ingrédients principaux, parmi lesquels : œufs de poule, porc effiloché, saucisse vietnamienne, saucisses de Francfort, raviolis, poitrine de porc salée, bœuf, etc. Dégusté ensemble, ce plat offre une saveur riche et onctueuse, sublimée par une sauce savoureuse. Il est servi avec du pain et de la salade. Bien que simple, sa préparation unique et soignée laisse un souvenir impérissable dès la première bouchée.

attractions touristiques qui attirent les visiteurs

Lorsque vous présentez Hô Chi Minh-Ville aux touristes, n'oubliez pas de mentionner ses attractions incontournables ! La ville regorge de lieux intéressants et uniques à visiter, tels que le Palais de l'Indépendance, la cathédrale Notre-Dame, le marché Ben Thanh, l'Opéra, la Poste centrale, le Musée des Femmes du Sud, le quai Nha Rong, le musée d'art 3D Art in Us, la rue des brasseries « Beer Alley: Lost in Hong Kong », la rue des libraires Nguyen Van Binh, etc. De plus, de nombreux endroits restent ouverts la nuit, comme la rue piétonne Nguyen Hue, la rue piétonne Bui Vien, le pont Saigon Starlight, le Landmark 81, etc. Si vous avez des questions pendant votre visite, n'hésitez pas à demander aux habitants ; ils se feront un plaisir de vous renseigner.