Le thé au melon d'hiver rafraîchit tout l'été

Presque toutes les maisons de la campagne de Quang Nam ont quelques vignes de courges dans leur jardin, certaines maisons en cultivent plus de 100. Le jardin de ma tante est isolé de l'agitation de la vie extérieure, donc l'air est toujours frais. C'est peut-être pour cela que le jardin de citrouilles est luxuriant et plein de fruits suspendus au treillis. Le melon d'hiver n'est pas seulement un aliment délicieux mais aussi un médicament précieux, bon pour la santé, surtout consommé en été.

Ma tante disait que plus la courge est foncée, plus elle contient de nutriments et de minéraux, ce qui contribue à améliorer la digestion, à ralentir le vieillissement et à contrôler la glycémie. C'est pourquoi de délicieux plats à base de courge apparaissent souvent lors des repas de famille. En particulier, la courge est également transformée en collations telles que la confiture de courge, le thé de courge...

Le thé au melon d’hiver n’est pas compliqué à préparer mais demande de la minutie. Après avoir lavé la courge, elle la coupa en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur et la pela. Elle a choisi de vieilles et grandes citrouilles à la peau vert foncé pour faire du thé. De plus, vous devez retirer les graines de citrouille avant le traitement, puis les laver avec de l'eau salée diluée. Ce procédé permet au thé au melon d’hiver d’avoir meilleur goût après la cuisson et de ne pas être acide. Ensuite, divisez la canne à sucre en petits morceaux et placez-les au fond du pot. Mettez le melon d'hiver, le fruit du moine, l'eau et le rehmannia dans une casserole et faites cuire pendant au moins 2 heures à feu moyen (le fruit du moine et le rehmannia sont largement vendus dans les magasins de médecine chinoise). Lavez les feuilles de pandan, pressez-les pour libérer toutes les huiles essentielles. Lorsque la courge est tendre, attachez les feuilles de pandan et mettez-les dans la casserole pour les faire cuire pendant environ 5 minutes. Avant d'éteindre le feu, ajoutez un peu de sucre candi, remuez bien jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis éteignez le feu. Continuez à filtrer l'eau dans la casserole, mettez le thé au melon d'hiver dans une bouteille pour le boire progressivement.

Un verre de jus de melon d’hiver avec de la glace pilée est une boisson nutritive et rafraîchissante pour les journées d’été. Le simple fait de savourer une tasse chaque jour aidera votre corps à se refroidir, à dormir facilement, à prévenir les étourdissements, etc. Le thé au melon d'hiver ne doit être utilisé que dans les 2 jours suivant la cuisson, car s'il est laissé trop longtemps, le melon d'hiver perdra ses nutriments et n'est pas bon pour votre santé.

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