Découvrez le processus de fabrication du miel par les abeilles

Pour augmenter la quantité de miel consommée quotidiennement, l'apiculteur Bui Quoc Hai (né en 1992) a construit une attraction touristique pour découvrir le processus de construction de nids, de succion du nectar et des feuilles des abeilles italiennes domestiques dans la commune de Ta Nung, ville de Da Lat, attirant un nombre important de touristes de nombreuses régions du pays et de l'étranger.

Les touristes interagissent avec les abeilles de la ferme apicole de Dalat au groupe 1, village 6, commune de Ta Nung, ville de Da Lat

Début août 2024, la ferme apicole de Dalat, située dans le groupe 1, village 6, commune de Ta Nung, ville de Da Lat, est située sur une grande route asphaltée reliant divers itinéraires écotouristiques qui se développent ici. Les jours de pointe, il accueille jusqu'à 10 groupes de visiteurs, chaque groupe de 5 à 40 personnes. Les visiteurs entrent librement et reçoivent du personnel de la ferme un casque de protection, avec une moustiquaire les couvrant jusqu'à la poitrine. Franchissez la porte et accédez à un espace de 2 000 m2 rempli de fleurs, de feuilles et d'essaims d'abeilles qui se pressent avec diligence pour récolter le nectar et voler vers chaque pont pour construire un nid dans chaque ruche. Le propriétaire de la ferme Bui Quoc Hai et le personnel de la ferme guident chacun un groupe de touristes vers la ruche pour décrire directement les caractéristiques de toute la colonie d'abeilles, les fonctions et les rôles de chaque reine des abeilles, abeille drone et abeille ouvrière, pendant environ 10 minutes. Dans une ruche, les abeilles ouvrières effectuent toutes sortes de tâches : aller au jardin pour récolter le nectar, le nectar des feuilles, polliniser les cultures, retourner à la ruche pour fabriquer du miel, prendre soin des larves, protéger et élever la reine. Chaque ruche possède une reine, qui pond instinctivement environ 1 000 œufs par jour pour maintenir la population. Les mâles, très peu nombreux, s'accouplent quotidiennement avec la reine pour maintenir la race… », explique le personnel de la ferme apicole de Dalat.

En conséquence, dans l’environnement écologique de la ferme apicole de Dalat, le cycle de vie d’une reine des abeilles peut durer de 3 à 5 ans ; Le cycle de vie des abeilles ouvrières et des faux-bourdons est de 40 à 45 jours. En soulevant chaque ruche pour un contact rapproché avec les touristes, le personnel de la ferme présente les abeilles, principalement ouvrières, qui travaillent à l'intérieur du nid brun doré. Parmi la foule d'abeilles ouvrières se trouvait une reine brun foncé. Et les abeilles mâles représentent un très petit pourcentage et sont brun foncé. Le propriétaire de la ferme, Bui Quoc Hai, a déclaré qu'il existe deux types de ruches qui sont élevées et utilisées par les clients de la ferme, notamment des ruches à 1 étage (8 à 10 ruches) et des ruches à 2 étages (16 à 20 ruches). Le temps nécessaire aux abeilles ouvrières pour sortir et récolter le nectar des fleurs et des feuilles, le ramener à la ruche pour le cristalliser en miel, prend au total environ 15 jours. La gelée royale est récoltée tous les 5 jours en séparant et en élevant les larves dans des rangées de petites cellules en plastique.

La ferme est couverte d'arbres fruitiers verts tels que jacquier, goyavier, manguier, grenadier, anone, avocatier ; de fleurs jaunes, de mua, de marguerites, de fleurs à cinq couleurs, de clous de girofle, d'hibiscus, de lavande… Au total, 50 ruches d'abeilles italiennes sont élevées pour leur miel et permettent aux visiteurs de découvrir la ferme. Tous les 3 à 4 mois, 50 nouvelles ruches d'abeilles italiennes sont apportées à la ferme pour remplacer les 50 anciennes abeilles italiennes transportées hors de la province de Lam Dong pour récolter le nectar et les feuilles… », a expliqué Bui Quoc Hai, propriétaire de la ferme. Plus précisément, en août 2024, la famille de M. Bui Quoc Hai et les proches de la famille élargie enverront 400 boîtes d'abeilles italiennes pour collecter le nectar et polliniser les fleurs de pitaya dans les zones de culture spécialisées de la province de Binh Thuan . Les saisons restantes amènent les abeilles italiennes à récolter le nectar des fleurs et des feuilles annuelles, notamment : les fleurs de café dans la province de janvier à mars ; Fleurs, feuilles d'anacardiers, cajeput, ramboutan, caoutchouc dans et hors de la province d'avril à juillet. Chaque fois que les abeilles sont amenées à récolter du miel, cela dure environ 1 mois, la récolte mensuelle totale de miel est d'environ 1 000 kg. Dans lequel le prix du marché du miel de fleurs de café dans la province de Lam Dong est plus élevé que le prix des autres types de miel de fleurs en dehors de la province de Lam Dong.

Cela fait 5 ans que la ferme apicole de Dalat a été créée au groupe 1, village 6, commune de Ta Nung, ville de Da Lat. Le propriétaire Bui Quoc Hai a déclaré que la ferme a contribué à créer des produits à base de miel de la marque Da Lat Flower City en fonction des besoins des touristes comme cadeaux spéciaux à chaque voyage. Cela permet d'aider les touristes et les producteurs locaux à mieux comprendre la valeur des produits à base de miel dans la prévention et le traitement des maladies, et dans la protection de l'équilibre écologique de la nature avec diverses espèces végétales. Bui Quoc Hai a déclaré : « Après avoir commencé à présenter cinq ruches en 2019, la ferme en a régulièrement installé cinquante pour contacter les clients. Résultat : une consommation plus rapide de la production de miel, de 20 % en 2019 à 50 % en 2024… »

Source : http://baolamdong.vn/kinh-te/202408/trai-nghiem-quy-trinh-loai-ong-lam-mat-6692ea6/