Une ferme biologique intégrée utilise du compost de poisson frais comme engrais

Ayant commencé à exploiter la zone montagneuse en 2018, jusqu'à présent, après près de 6 ans de travail acharné, M. Bui Quang Huyen et sa femme du village de Thuong Phuoc, commune de Trieu Thuong, district de Trieu Phong, province de Quang Tri ont transformé la terre aride et rocheuse en une ferme biologique complète avec un revenu de centaines de millions de VND chaque année.

Vue panoramique de la ferme biologique de M. Bui Quang Huyen dans la région vallonnée de Thuong Phuoc, commune de Trieu Thuong, district de Trieu Phong - Photo : LA

Parlant de son modèle d'exploitation, M. Huyen a expliqué que cette zone était auparavant une forêt plantée d'acacias hybrides, peu rentable. Déterminé à se convertir à d'autres cultures, après des recherches approfondies, il a décidé en 2018, avec le soutien du district de Trieu Phong, de convertir 4 hectares de forêt pour y construire une ferme polyvalente.

Fort de ses nombreuses années d'expérience en économie maraîchère, M. Huyen a réalisé que planter des arbres fruitiers destinés à la vente de manière traditionnelle ne serait pas rentable, ce qui nuirait à sa santé et à celle des consommateurs. Il a donc décidé de se tourner vers la production biologique avec trois hectares d'orangers de Xa Doai.

C'est facile à penser, mais pas si simple à faire. Au début, M. Huyen a rencontré de nombreuses difficultés en raison des efforts considérables que cela impliquait. Pour que les orangers poussent sainement et produisent des fruits sucrés, il a entièrement fertilisé le jardin avec de l'engrais organique issu de fumier décomposé ; parallèlement, il a appris et utilisé la méthode d'hydrolyse, qui consiste à faire tremper et fermenter du poisson comme engrais pour arroser les arbres.

Chaque année, il achète en moyenne des dizaines de tonnes de fumier et des tonnes de poisson frais pour composter avec des produits biologiques et fertiliser son orangeraie, créant ainsi une orangerie savoureuse et sucrée. À la grande satisfaction de tous, depuis qu'il a pris racine sur la colline de Thuong Phuoc, l'oranger de la commune de Doai s'est montré bien adapté au sol et au climat de la région et a très bien poussé. De plus, grâce à l'apport d'engrais organiques, le sol du jardin est de plus en plus meuble, ce qui permet à l'oranger de produire de nombreux fruits juteux et de limiter leur chute.

Après près de six ans de persévérance et d'efforts pour se lancer dans la culture biologique d'orangers, M. Huyen possède aujourd'hui un verger de plus de 1 300 arbres, respectant la norme des « 5 non » : sans engrais chimiques, sans pesticides, sans herbicides, sans stimulants de croissance et sans conservateurs. Début 2024, grâce au soutien du Département des Cultures et de la Protection des Végétaux, son verger a notamment été certifié conforme aux normes biologiques vietnamiennes.

Selon les calculs de M. Huyen, avec 1 300 orangers commençant à produire des fruits, sa famille devrait récolter entre 15 et 20 tonnes de fruits cette année. Avec un prix de vente actuel d'environ 20 000 VND/kg, après déduction des frais, il réalise un bénéfice d'environ 150 à 200 millions de VND.

Ne s'arrêtant pas là, afin de « prendre du court terme pour nourrir du long terme », profitant de la surface restante, M. Huyen a décidé en 2020 d'investir près de 1,7 milliard de VND pour construire une porcherie industrielle avec un équipement complet et une technologie moderne au service de l'élevage comme des systèmes automatiques d'alimentation et d'abreuvement, des ventilateurs de refroidissement, des lampes chauffantes, des réservoirs de biogaz...

Au début, il élevait 500 porcs par portée, mais à partir de 2022, en raison de la situation compliquée de la peste porcine africaine et des prix d'achat instables des porcs auprès des commerçants, il a réduit le troupeau, élevant 250 porcs par portée.

Selon M. Huyen, l'élevage porcin industriel présente de nombreux avantages par rapport à l'élevage traditionnel : les porcs sont en bonne santé, moins sensibles aux maladies, prennent du poids rapidement, ont un ratio viande élevé et sont plébiscités par les négociants. Cependant, pour constituer un cheptel porcin stable, les éleveurs doivent posséder de solides connaissances vétérinaires, vacciner régulièrement, pulvériser des désinfectants pour désinfecter les bâtiments d'élevage et surveiller régulièrement la santé des porcs afin de gérer rapidement les agents pathogènes émergents.

Actuellement, il élève en moyenne deux à trois lots par an. Chaque lot met entre trois mois et demi et quatre mois pour que les porcs atteignent une taille d'environ 1,1 quintal. Selon le prix de vente, après déduction des frais, il réalise un bénéfice annuel compris entre 200 millions et plus d'un milliard de VND.

« Pour un élevage porcin industriel, il suffit de vendre 53 000 VND/kg de porc vivant pour que le prix soit rentable. Ces dernières années, malgré un prix bas, grâce à une entente astucieuse, j'ai quand même réalisé des bénéfices », a déclaré M. Huyen.

Hoang Thi Thuy Trang, directrice de la station de vulgarisation agricole du district de Trieu Phong, a expliqué que la ferme intégrée de M. Huyen est l'un des modèles agricoles les plus représentatifs du district. Outre la culture d'oranges biologiques et l'élevage de porcs industriels, M. Huyen a également utilisé la surface restante pour construire des étables pour l'engraissement des buffles et des vaches, creuser des viviers et élever des centaines de poulets en liberté.

En particulier, la plantation d'orangers certifiée conforme aux normes biologiques vietnamiennes est la première à être certifiée biologique dans le district de Trieu Phong. Grâce à la production biologique, la valeur du produit est accrue.

De plus, grâce à ce modèle, les agriculteurs ont progressivement évolué vers une production agricole de qualité. C'est également une orientation vers le développement durable, l'augmentation des revenus des agriculteurs et la protection de la santé des consommateurs.

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