Profitez de la saison des prunes, préparez ce délicieux plat de prunes dès maintenant

GĐXH – En suivant quelques étapes ci-dessous, vous pouvez profiter de la saison des prunes pour préparer ce délicieux plat de prunes dont toute la famille pourra profiter.

Ingrédients pour faire de la confiture de prunes frites au gingembre

+ 1 kg de prunes

+ un demi-kilo de sucre

+ Gingembre

+ Eau de chaux

Comment faire de la confiture de prunes frites au gingembre

Étape 1 : Choisissez de grosses prunes mûres, ni trop molles ni trop dures. Lavez-les, trempez-les dans de l'eau salée diluée et égouttez-les. Ensuite, utilisez un couteau pour couper la prune dans le sens de la longueur afin d'éviter qu'elle ne soit écrasée, ou faites des entailles circulaires autour du fruit.

Étape 2 :

Faites tremper les prunes dans de l'eau de chaux pendant 4 à 5 heures, puis rincez-les à l'eau froide et égouttez-les pour que les prunes soient tendres et non écrasées.

Étape 3 :

Faites tremper les prunes avec 0,5 kg de sucre pendant 1 jour. Pour une acidité moindre, choisissez des prunes mûres ; sinon, laissez tremper les prunes vertes plus longtemps, environ 2 jours, pour que le sucre s'imprègne en profondeur.

Étape 4 :

Une fois les prunes fondues et le sucre absorbé, mettez-les sur le feu et remuez à feu doux jusqu'à ce qu'elles absorbent le sucre. Laissez cuire jusqu'à ce que la peau et la chair des prunes rougissent et que l'eau sucrée épaississe. Secouez délicatement la casserole pendant la cuisson. Ne remuez pas trop les prunes, sinon elles risquent de s'écraser.

Étape 5 :

Écrasez, pilez ou hachez le gingembre selon la quantité souhaitée. Pressez le jus pour en retirer le piquant et l'amertume, puis ajoutez-le à la poêle à prunes et remuez délicatement pour éviter d'écraser les prunes. Lorsque le sucre épaissit et sèche, éteignez le feu.

Étape 6 :

Si vous avez un four à 100 degrés, placez les prunes dans un plat allant au four pendant 1 heure pour les sécher et les ramollir. Avec une friteuse à air, laissez reposer 30 à 40 minutes. Laissez refroidir, puis versez dans un bocal en verre et placez-le au réfrigérateur pour qu'elles durcissent et ramollissent. Elles seront délicieuses à déguster.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tranh-thu-dang-mua-qua-man-chin-lam-ngay-mon-man-ngon-ba-chay-nay-172250629150318756.htm