Perspectives de l'élevage de grillons

À la fois insolite et familier, unique et efficace. Avec un espace réduit et un investissement minimal, de nombreux agriculteurs de Phu Tho ont réussi à transformer leur passe-temps, l'élevage de grillons – un insecte commun et familier en milieu rural – en un modèle agricole prometteur leur assurant un revenu stable et leur permettant de sortir de la pauvreté et d'accéder à la prospérité.

Les grillons constituent une source alimentaire nutritive bénéficiant d'un large marché de consommateurs, de faibles coûts d'investissement et de techniques d'élevage simples, ce qui les rend adaptés aux pratiques agricoles à petite échelle dans les zones rurales.

Les grillons s'adaptent bien à leur environnement et peuvent supporter des températures de 40 à 50 degrés Celsius. C'est pourquoi leur élevage est généralement conçu simplement avec une structure métallique recouverte de grillage ou de nylon, assurant un espace frais et aéré, et les protégeant de la pluie, du soleil et des intempéries.

Pour encourager les grillons à pondre de nombreux œufs pendant la saison de reproduction, les mâles et les femelles sont souvent maintenus ensemble dans le même enclos ; des plateaux remplis de sciure humide servent aux grillons à construire leurs nids. L’incubation dure de 7 à 14 jours.

L'humidité joue un rôle crucial dans l'élevage des grillons. Par conséquent, un arrosage quotidien des cages d'élevage est essentiel pour assurer le bon déroulement de la croissance et de la mue des grillons à chaque étape.

On élève généralement les grillons dans des boîtes à œufs. Ces boîtes leur procurent chaleur, maintiennent une bonne humidité et sont peu coûteuses. Après utilisation, elles sont recyclées ou mélangées aux déchets et aux restes de nourriture pour grillons afin de fabriquer de l'engrais.

Les grillons ne sont pas difficiles et peuvent se nourrir de diverses plantes cultivées. Cependant, leur nourriture doit être propre et exempte de moisissures et de mildiou pour éviter toute maladie.

Les grillons destinés à l'alimentation animale ne nécessitent qu'un élevage de 28 à 30 jours avant leur commercialisation. Pour les grillons d'élevage, la récolte prend environ 40 jours. Selon leur âge, le prix du marché des grillons varie de 100 000 à 200 000 VND le kilogramme.

La famille de Mme Nguyen Thi Ninh (vêtue d'une chemise blanche) dans la zone 5, ville de Phong Chau, district de Phu Ninh possède actuellement 9 cages d'élevage de grillons ; chaque cage devrait produire de 15 à 20 kg de grillons finis.

Les grillons constituent un mets traditionnel populaire et original, très apprécié des gourmets. Ils peuvent être préparés de multiples façons savoureuses : grillons rôtis, grillons frits au beurre, grillons frits à la sauce poisson, grillons sautés à la citronnelle et au piment…

Bich Ngoc

Source : https://baophutho.vn/trien-vong-tu-nuoi-de-220926.htm