Perspectives de l'élevage de grillons

Étrange et pourtant familier, unique et pourtant efficace. Ne nécessitant qu'un petit espace et un faible investissement, de nombreux agriculteurs de Phu Tho ont réussi à transformer leur passe-temps, l'élevage de grillons – un insecte sauvage et commun dans la campagne – en un modèle agricole potentiel leur permettant de générer un revenu stable, d'échapper à la pauvreté et de s'enrichir.

Les grillons – une source alimentaire nutritive, un vaste marché de consommation, un faible coût d’investissement, des techniques d’élevage simples, adaptés aux petites exploitations agricoles en milieu rural.

Les grillons s'adaptent bien à leur environnement ; la température d'élevage peut atteindre 40 à 50 degrés Celsius. C'est pourquoi leur élevage est souvent conçu simplement avec une structure en fer, du grillage ou du nylon, afin de leur assurer un espace frais, à l'abri de la pluie, du soleil et des intempéries.

Pour favoriser la ponte de nombreux œufs chez les grillons pendant la saison de reproduction, on élève souvent mâles et femelles dans la même cage et on utilise des plateaux de sciure humide pour que les grillons puissent y faire leurs nids. L'incubation des œufs dure de 7 à 14 jours.

L'humidité joue un rôle important dans l'élevage des grillons. C'est pourquoi il est essentiel d'arroser quotidiennement les cages afin de garantir le bon déroulement de leur croissance et de leurs mues à chaque étape de leur développement.

On élève souvent les grillons dans des boîtes à œufs. Ce type de boîte les maintient au chaud, assure une bonne humidité et est économique. Après utilisation, les boîtes peuvent être recyclées ou mélangées à des déchets et aux restes de nourriture pour grillons afin de fabriquer de l'engrais.

Les grillons ne sont pas difficiles et peuvent se nourrir de plantes cultivées. Cependant, la nourriture doit être propre, non avariée et non moisie afin d'éviter toute transmission de maladie.

Les grillons destinés à l'alimentation animale ne nécessitent qu'un élevage de 28 à 30 jours avant leur commercialisation. L'élevage commercial des grillons prend environ 40 jours. Selon leur âge, le prix du marché des grillons varie de 100 000 à 200 000 VND/kg.

La famille de Mme Nguyen Thi Ninh (chemise blanche) dans la zone 5, ville de Phong Chau, district de Phu Ninh possède actuellement 9 cages à grillons ; chaque cage devrait produire de 15 à 20 kg de grillons finis.

Les grillons sont un mets rustique, original et apprécié de tous. Ils se prêtent à de nombreuses préparations savoureuses : grillons frits, grillons frits au beurre, grillons frits à la sauce poisson, grillons sautés au piment et à la citronnelle…

Bich Ngoc

Source : https://baophutho.vn/trien-vong-tu-nuoi-de-220926.htm