Tôt le matin du dernier jour de septembre, M. Nguyen Van Hoan (68 ans, village de Yen Du, commune de Duc Linh, district de Vu Quang, Ha Tinh ) a apporté un panier en plastique et une perche de 2 m de long avec un crochet en fer, au jardin de colline de sa famille pour cueillir des kakis.
Les grands arbres mesurent 8 à 10 m de haut ; il doit utiliser une échelle pour grimper et retourner chaque branche pour cueillir les fruits. Le jardin familial de M. Hoan, au pied de la colline, compte plus de 300 rosiers, âgés de 1 à plus de 70 ans. Cette année, plus de 80 arbres sont prêts à être récoltés.
M. Hoan porte des outils pour récolter les kakis (Photo : Duong Nguyen).
Selon M. Hoan, plus le plaqueminier est vieux, plus il produit de fruits. Un plaqueminier de plusieurs décennies produira plus de 300 kg de fruits, tandis qu'un arbre de seulement 5 ans en produira environ 5 à 6 kg.
« L'année dernière, ma famille a récolté et vendu plus de 4 tonnes de kakis. Les commerçants du jardin les achetaient entre 35 000 et 40 000 VND le kg. Cette année, la récolte de kakis a été fructueuse, ma famille a gagné environ 200 millions de VND », s'est réjoui M. Hoan.
Ces jours-ci, Mme Nguyen Hai Yen (32 ans) est également occupée à cueillir des kakis pour les vendre.
Mme Yen a expliqué qu'au cours des dix dernières années, les kakis de Yen Du sont devenus une spécialité prisée et très prisée. Les commerçants viennent les commander, les producteurs les cueillent et viennent les récupérer.
Les plaqueminiers, autrefois plantés uniquement pour l'ombre, sont désormais devenus des arbres à revenus élevés pour les habitants de Yen Du (Photo : Duong Nguyen).
« La récolte des fruits est un travail difficile, donc ce sont généralement les hommes qui s'en chargent. Mais quand mon mari est absent, c'est moi qui m'en charge. Avec des arbres de plus de 8 mètres de haut, je dois porter une ceinture de sécurité pour éviter de tomber et de me blesser », explique Yen.
Les kakis fraîchement cueillis ont un goût astringent. Pour être comestibles, Mme Yen les fait tremper dans de l'eau froide pendant deux jours et une nuit afin d'en extraire la résine.
À maturité, certains kakis sont encore verts, mais une fois coupés, leur intérieur est rouge orangé. Les kakis Yen Du ont un goût sucré caractéristique, sont particulièrement croquants et ne contiennent pas de pépins.
Les kakis sont devenus un cadeau précieux qui aide les gens à avoir un revenu annuel stable (Photo : Duong Nguyen).
Selon de nombreuses personnes, les kakis étaient cultivés sur les collines de Yen Du il y a plus de 100 ans. Cependant, autrefois, on ne plantait qu'un ou deux arbres par foyer pour l'ombre, et le fruit n'était consommé que comme en-cas, sans se soucier du développement économique .
Ces dernières années, les plaqueminiers ont été achetés par des commerçants, apportant une valeur économique importante, ce qui a conduit les habitants à étendre progressivement la zone. Le climat et le sol de Yen Du sont propices à la croissance des plaqueminiers.
Les rosiers sont faciles à cultiver et ne nécessitent pas beaucoup d'entretien. Chaque année, après la récolte, chaque arbre est fertilisé avec du fumier. Cette plante fleurit en février et est prête à être récoltée en septembre.
Après la récolte, les gens ramènent les kakis à la maison et les font tremper dans de l'eau froide pour éliminer le goût astringent (Photo : Duong Nguyen).
Selon le chef du Comité populaire de la commune de Duc Linh, le village de Yen Du compte 80 foyers cultivant des roses sur une superficie d'environ 40 hectares.
Cette année, malgré une météo défavorable, les kakis ont continué à produire beaucoup de fruits, avec une production totale de plus de 45 tonnes. Chaque ménage gagne entre 100 et 200 millions de VND, et les ménages disposant de grandes superficies de plantation peuvent gagner jusqu'à 300 millions de VND par récolte.
Hong Yen Du est désormais reconnu comme répondant aux normes OCOP 3 étoiles (une commune, un programme de produit fort) et est apprécié par les clients dans de nombreuses provinces et villes du pays.
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