En cultivant du gingembre, une plante luxuriante avec de grosses racines épicées à Tuyen Quang, une seule houe et tout un tas de délicieuses racines apparaîtront.

Il y a quelques années, la culture du gingembre destiné à la vente a commencé à se développer dans certaines communes du district de Yen Son (province de Tuyen Quang ), notamment celles de Kien Thiet et de Trung Truc. Les tubercules de gingembre sont achetés par les commerçants principalement pour être exportés vers la Chine.

Le gingembre est une épice et une plante médicinale indispensable pour les populations, notamment les minorités ethniques vivant dans les hautes terres. Elles cultivent souvent du gingembre dans leurs jardins familiaux, puis le répandent dans les montagnes.

Voyant les plants de gingembre pousser à merveille, les habitants ont apporté les surplus au marché pour les vendre. Il y a quelques années, la culture du gingembre pour la vente a commencé à se développer dans certaines communes du district de Yen Son, dont les plus emblématiques sont celles de Kien Thiet et de Trung Truc.

Le gingembre est principalement acheté par les commerçants pour l'exportation vers la Chine. Cependant, en raison de la pandémie de Covid-19, l'exportation de gingembre est impossible, ce qui a entraîné une réduction des surfaces cultivées. Au cours de l'année écoulée, le gingembre a montré des signes de reprise grâce à la hausse de son prix.

M. Tran Huu Hung, président de l'Association des agriculteurs du district de Yen Son, a déclaré qu'actuellement, la superficie du gingembre dans tout le district est de plus de 64 hectares, concentrée dans les communes de Kien Thiet avec près de 23 hectares, Trung Truc avec 19,5 hectares, Trung Minh avec 6,3 hectares et Quy Quan avec 6 hectares.

Le gingembre est acheté par les commerçants à 1 200 - 1 500 000 VND/kg, contribuant à augmenter les revenus et à améliorer la vie des gens.

Afin de définir une orientation pour les plants de gingembre et d'assurer une production stable, le Comité populaire de la province de Tuyen Quang a autorisé, le 5 octobre, l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire de l'Université d'agriculture et de foresterie de l'Université Thai Nguyen et Kim-Sonaki Korea Co., Ltd. à se coordonner avec le Comité populaire du district de Yen Son et l'Association des agriculteurs du district de Yen pour organiser une réunion de travail dans la commune de Kien Thiet afin d'en savoir plus sur la matière première et la qualité du gingembre. Kim-Sonaki Korea Co., Ltd. a actuellement besoin d'importer 5 000 tonnes de gingembre de qualité pour sa transformation.

La délégation a effectué un voyage pour étudier et évaluer la zone de culture du gingembre dans le village de Nam Bo, commune de Kien Thiet, district de Yen Son, province de Tuyen Quang.

La délégation a visité les plantations de gingembre qui s'étendent sur les flancs des montagnes de la commune de Kien Thiet, où la récolte est imminente. M. Sung Seo Ho, de l'ethnie Mong, village de Nam Bo, a affirmé qu'un hectare de gingembre, avec une récolte annuelle prévue de 10 tonnes de tubercules, permettait à sa famille de sortir de la pauvreté et de s'enrichir. Selon lui, le gingembre est facile à cultiver, à entretenir, à récolter et à conserver, et il est adapté au climat et au sol locaux.

Le gingembre offre toujours un bon rendement et une bonne qualité. À la saison de la récolte, des commerçants du monde entier viennent l'acheter, et le prix fluctue parfois à la hausse, parfois à la baisse. Les producteurs de gingembre de la région souhaitent vivement une entreprise qui achète, consomme et stabilise le prix de leurs produits.

Le Dr Pham Bang Phuong, professeur à l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire de l'Université d'agriculture et de foresterie Thai Nguyen, et M. Kim IL Hwan, directeur de Kim-Sonaki Co., Ltd., Corée, ont prélevé des échantillons de racines de gingembre cultivées par les ménages pour analyse et évaluation.

Sur le plan sensoriel, le groupe a constaté que le gingembre était gros, riche en racines et très piquant lors des tests. Une analyse détaillée d'échantillons de gingembre de l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire de l'Université d'agriculture et de foresterie Thai Nguyen a révélé que les composants biochimiques répondaient tous aux exigences, voire les dépassaient.

La délégation a conclu que Kien Thiet et les communes du district de Yen Son pourraient étendre la zone à une vaste zone spécialisée si l'entreprise achetait les produits. Après inspection sur le terrain et analyse d'échantillons, la partie coréenne s'est déclarée très satisfaite de la qualité et des méthodes agricoles employées, répondant aux exigences de Kim-Sonaki Co., Ltd.

M. Duong Van Hung, du village de Nam Bo, commune de Kien Thiet, espère que son jardin de gingembre aura une production stable.

Le camarade Ma Ngoc Tran, secrétaire du Parti, président du Comité populaire de la commune de Kien Thiet (Yen Son) a de grandes attentes après le voyage d'enquête et d'évaluation de la zone des matières premières et de la qualité du gingembre de l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire - Université d'agriculture et de foresterie Thai Nguyen et directeur de Kim-Sonaki Co., Ltd., Corée.

Il s'agit d'une première étape pour que les deux parties définissent des axes de coopération concrets pour les années à venir. Actuellement, la commune de Kien Thiet possède la plus grande zone de production de gingembre du district, avec plus de 23 hectares, et pourrait s'agrandir.

Pour que la culture du gingembre se développe, la localité espère que la province et le district adopteront des orientations et des plans précis pour des zones de culture spécialisées. Ils enverront des agents de vulgarisation agricole sur le terrain pour aider les agriculteurs à maîtriser les techniques de plantation, d'entretien, de récolte et de conservation du gingembre.

Comment choisir des variétés de gingembre pour un bon rendement et une bonne qualité ? Il a remercié l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire de l'Université d'agriculture et de foresterie Thai Nguyen et l'Association des agriculteurs du district de Yen Son pour leur excellente collaboration avec Kim-Sonaki Co., Ltd., Corée, dans l'esprit des trois maisons : agriculteurs, scientifiques et entreprises, contribuant ainsi au développement durable de la région spécialisée dans la culture du gingembre.

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