Cultiver du gingembre, une plante luxuriante aux grosses racines épicées à Tuyen Quang, ne demande qu'une houe pour récolter une grande quantité de délicieuses racines.

Il y a quelques années, la culture du gingembre destiné à la vente a commencé à se développer dans certaines communes du nord du district de Yen Son (province de Tuyen Quang ), notamment à Kien Thiet et Trung Truc. Les tubercules de gingembre sont achetés par des négociants principalement pour l'exportation vers la Chine.

Le gingembre est une épice et une plante médicinale indispensable pour les populations, notamment les minorités ethniques vivant en haute montagne. Elles le cultivent souvent dans leurs jardins et le disséminent jusqu'en altitude.

Voyant que les plants de gingembre poussaient bien, les habitants ont vendu le surplus au marché. Il y a quelques années, la culture du gingembre destiné à la vente a commencé à se développer dans certaines communes du nord du district de Yen Son, notamment Kien Thiet et Trung Truc.

Le gingembre est principalement acheté par les négociants pour l'exportation vers la Chine. Cependant, la pandémie de Covid-19 a entraîné l'arrêt des exportations et une réduction des surfaces cultivées. Au cours de l'année écoulée, le marché du gingembre a montré des signes de reprise grâce à la hausse des prix.

M. Tran Huu Hung, président de l'Association des agriculteurs du district de Yen Son, a déclaré que la superficie actuellement cultivée en gingembre dans tout le district dépasse 64 hectares, concentrée dans les communes de Kien Thiet avec près de 23 hectares, Trung Truc avec 19,5 hectares, Trung Minh avec 6,3 hectares et Quy Quan avec 6 hectares.

Le gingembre est acheté par les commerçants à un prix de 1 200 à 1 500 000 VND/kg, contribuant ainsi à augmenter les revenus et à améliorer les conditions de vie de la population.

Afin d'orienter la culture du gingembre et d'assurer une production stable, le Comité populaire de la province de Tuyen Quang a autorisé, le 5 octobre, l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire de l'Université d'agriculture et de foresterie de l'Université Thai Nguyen et la société Kim-Sonaki Korea Co., Ltd. à se concerter avec le Comité populaire du district de Yen Son et l'Association des agriculteurs du district de Yen. Une réunion de travail a eu lieu dans la commune de Kien Thiet afin d'évaluer les ressources en gingembre disponibles et leur qualité. Kim-Sonaki Korea Co., Ltd. a actuellement besoin d'importer 5 000 tonnes de gingembre de qualité pour le transformer.

La délégation a effectué un voyage pour inspecter et évaluer la zone de culture du gingembre dans le village de Nam Bo, commune de Kien Thiet, district de Yen Son, province de Tuyen Quang.

La délégation a visité les plantations de gingembre qui s'étendent à flanc de montagne dans la commune de Kien Thiet, et dont la récolte est imminente. M. Sung Seo Ho, membre de l'ethnie Hmong et habitant du village de Nam Bo, a affirmé qu'un hectare de gingembre, avec une récolte annuelle prévue de 10 tonnes de tubercules, permet à sa famille de sortir de la pauvreté et de prospérer. Selon lui, le gingembre est facile à cultiver, à entretenir, à récolter et à conserver, et il est parfaitement adapté au climat et au sol locaux.

Le gingembre offre toujours un bon rendement et une excellente qualité. À la saison des récoltes, des négociants de toute la région viennent s'en procurer, et son prix fluctue. Les producteurs de gingembre locaux souhaitent vivement qu'une entreprise achète et distribue leur production, contribuant ainsi à stabiliser les prix.

Le Dr Pham Bang Phuong, maître de conférences à l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire de l'Université d'agriculture et de foresterie Thai Nguyen, et M. Kim IL Hwan, directeur de Kim-Sonaki Co., Ltd., Corée, ont prélevé des échantillons de racines de gingembre cultivées par des ménages pour analyse et évaluation.

D'un point de vue sensoriel, le groupe a constaté que le gingembre était un plant imposant, aux nombreuses racines, et très piquant. L'analyse détaillée d'échantillons de gingembre provenant de l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire de l'Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen a révélé que tous les composants biochimiques répondaient aux exigences, voire les dépassaient.

La délégation a conclu que Kien Thiet et les communes du district de Yen Son pourraient développer la région en une vaste zone spécialisée si l'entreprise achetait les produits. Après une inspection sur le terrain et une analyse d'échantillons, la partie coréenne s'est déclarée très satisfaite de la qualité et des méthodes agricoles, qui répondaient aux exigences de Kim-Sonaki Co., Ltd.

M. Duong Van Hung, du village de Nam Bo, commune de Kien Thiet, espère que sa plantation de gingembre aura une production stable.

Le camarade Ma Ngoc Tran, secrétaire du Parti, président du Comité populaire de la commune de Kien Thiet (Yen Son), a de grandes attentes après le voyage d'inspection et d'évaluation de la zone de matières premières et de la qualité du gingembre de l'Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire - Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen et directeur de Kim-Sonaki Co., Ltd., Corée.

Cela constitue la base initiale permettant aux deux parties de définir des orientations de coopération précises pour l'avenir. Actuellement, la commune de Kien Thiet possède la plus grande superficie de gingembre du district, avec plus de 23 hectares, et a la possibilité de l'étendre.

Pour que la culture du gingembre soit fructueuse, la région espère que la province et le district mettront en place des directives et des plans précis pour des zones de culture spécialisées. Des agents de vulgarisation agricole seront dépêchés sur le terrain pour accompagner les agriculteurs dans les techniques de plantation, d'entretien, de récolte et de conservation du gingembre.

Comment choisir les variétés de gingembre pour un bon rendement et une qualité optimale ? Il a remercié l’Institut de biotechnologie et de technologie alimentaire de l’Université d’agriculture et de foresterie Thai Nguyen et l’Association des agriculteurs du district de Yen Son pour leur excellente collaboration avec Kim-Sonaki Co., Ltd., en Corée, dans un esprit de partenariat entre agriculteurs, scientifiques et entreprises, contribuant ainsi au développement durable de la culture spécialisée du gingembre.

Source : https://danviet.vn/trong-gung-cay-tot-um-cho-cu-gia-vi-to-bu-o-tuyen-quang-cuoc-mot-nhat-bat-len-la-liet-cu-ngon-20241101230320932.htm