Dans quels cas ne faut-il pas manger de laitue ?

La laitue est un légume herbacé à croissance lente, aux feuilles tendres, vert clair à vert foncé. Certaines variétés ont des bords frisés ou sont violet clair. La plante pousse bien dans les sols humifères et sablonneux et préfère les climats frais. Au Vietnam, la laitue est cultivée dans de nombreux climats frais, comme à Da Lat.

Il existe environ six types de laitue, selon la structure de leur tige et de leurs feuilles. Plus les feuilles sont amères, plus elles sont riches en nutriments, notamment en antioxydants. C'est un légume-feuille populaire dans la cuisine vietnamienne et internationale , souvent utilisé dans les salades, les sandwichs ou servi avec des grillades. Cependant, dans quels cas faut-il limiter ou éviter sa consommation ?

Personnes prenant des anticoagulants : La laitue contient beaucoup de vitamine K, ce qui peut réduire l’efficacité des anticoagulants, entraînant un risque de caillots sanguins.

Femmes enceintes : La laitue crue peut contenir des bactéries et des parasites nocifs, affectant la santé des femmes enceintes et des fœtus.

Personnes souffrant de maux d’estomac : la teneur élevée en fibres de la laitue peut irriter la paroi de l’estomac, provoquant une gêne et aggravant les symptômes.

Personnes ayant un système digestif faible : La laitue est souvent consommée crue, si elle n'est pas soigneusement lavée, elle peut provoquer des troubles digestifs ou des infections.

Remarque : Des cas de laitue contaminée par E. coli ont été signalés, probablement par de l’eau ou de la terre contaminées. La laitue étant souvent consommée crue, il est nécessaire de la laver soigneusement à l’eau courante pour éliminer les œufs de vers, les bactéries et le sable ; puis de la faire tremper 10 minutes dans l’eau pour éliminer les bactéries et les résidus de pesticides.

BH (selon le journal SK&DS)

Source : https://baoninhthuan.com.vn/news/153017p30c88/truong-hop-naokkhong-nen-dung-rau-xa-lach.htm