Après le succès de la première édition à Bangkok (Thaïlande), cette fois, la Food Week « Taste of Peru » présentera la richesse et la diversité de la cuisine péruvienne à travers les talents de quatre célèbres chefs péruviens qui opèrent et travaillent actuellement dans des restaurants célèbres à travers l'Asie : le chef Abel Ortiz Alvarez (Hong Kong-Chine), le chef Franco Aldana (Malaisie), le chef R. Rodrigo Serrano (Philippines) et le chef Pier Lopez Mendizabal (Vietnam).
Lors de cette Semaine gastronomique, les convives auront également l'occasion de déguster de nombreux plats traditionnels péruviens tels que le ceviche, le pollo a la brasa (poulet grillé à la péruvienne), les anticuchos (brochettes de viande grillée), la causa Limeña (galettes de pommes de terre farcies à la façon de Lima), le papa a la huancaína (pommes de terre à la sauce huancaína), le lomo saltado (bœuf sauté à la péruvienne), l'ají de gallina. (poulet sauce au poivron jaune), arroz criollo (riz façon criollo), salade solterito (salade solterito), picarones (beignets de mélasse péruviens), suspiro a la Limeña (crème anglaise à la péruvienne), alfajores (biscuits caramélisés), pisco sours (cocktail de pisco), chicha morada (boisson au maïs violet), maca latte (café au lait de maca), etc.
La semaine gastronomique est également une occasion unique de promouvoir la cuisine péruvienne, mondialement connue, ce qui a été confirmé lorsque le restaurant péruvien Maido a été officiellement nommé meilleur restaurant du monde 2025 dans une liste de 50 restaurants.
Source : https://cand.com.vn/giai-tri-van-hoa/tuan-le-am-thuc-huong-vi-peru-lan-thu-2-tai-chau-a-i774319/
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