Poulet de puits sec - Poulet des profondeurs

Le hameau de Van Ke, commune de Van My, est le nom d'un village situé à flanc de dune (aujourd'hui commune de Tan Thanh, district de Ham Thuan Nam, province de Binh Thuan ). Tan Thanh était en réalité le nom donné pendant les années de résistance contre les Français.

En 1956, il y avait une école primaire sur la colline de Cay Coc. L'école avait un toit de chaume et des murs en terre (la boue mélangée à de la paille était une invention des agriculteurs aux pieds nus et des pêcheurs fumeurs de tabac qui l'avaient construite ensemble !). Pourtant, elle protégeait de la pluie et du vent année après année. Des enseignants, diplômés de l'École pédagogique de Saïgon, venaient ici enseigner à des élèves presque du même âge qu'eux. Les élèves restaient assis en classe, mais attendaient la fin des cours, puis rentraient chez eux pour suivre les buffles aux champs ou pêcher en mer. Certains s'endormaient sur leur bureau après avoir veillé tard la veille à moudre et piler le riz.

Puis vint le moment de quitter l'école, chacun de nous prit son chemin. Ceux qui en avaient les moyens continuèrent leurs études. Ceux qui n'en avaient pas les moyens abandonnèrent. Certains partirent en forêt pour rejoindre la révolution, d'autres partirent en mer pour devenir pêcheurs.

Van Ke est une terre sans doute unique au pays. On y trouve des puits secs qui ne manquent jamais d'eau, même pendant la saison sèche, lorsque l'herbe se dessèche et que le sol s'assèche. Les jardins, les arbres fruitiers et les puits sont situés sur une pente de sable blanc. Marcher pieds nus au soleil peut brûler la peau. Cependant, les jardins sont en pente, et les montées et descentes quotidiennes sont fatigantes. Malgré cette pente, le sol reste humide et les arbres fruitiers sont luxuriants toute l'année. Dans chaque jardin, on creuse au moins un puits, et à chaque coin de rue, il y en a. Il suffit de creuser une houe d'environ un demi-mètre de profondeur, de recouvrir les quatre côtés de planches, et un puits jaillit d'une eau claire, comme en ébullition, ruisselant doucement sur le sable blanc, reflétant la surface. Contempler l'eau bleue et limpide, c'est la douceur de la boire ! L'eau de source nourrit les villageois de génération en génération. L'eau coule vers les rizières pour permettre au riz de bien pousser, et l'eau qui coule du puits vers les champs a créé des flaques de boue dans lesquelles les buffles peuvent s'immerger après le labour.

Pendant la pause de midi, nous allions au jardin chercher le puits pour boire, car il était très peu profond et ne nécessitait ni seau ni louche. On l'appelait un puits, mais en fait, c'était juste un étang avec une source.

Je regrette qu'aujourd'hui ces puits n'existent plus car les gens les ont comblés pour faire place au pitaya.

En mentionnant le puits sec de Van Ke, nous mentionnons également la mer profonde de Ke Ga. Tous sont Ke, mais un côté est de l'eau douce, un côté est de l'eau salée.

Je suppose que si le hameau de Ke Ga n'avait pas de phare, personne ne saurait où se trouvait Ke Ga sur la carte, et dans les journaux de bord, les gens se souviennent que cet endroit avait causé beaucoup de souffrances aux navires traversant la mer profonde de Ke Ga.

Avant la construction du phare de Ke Ga, les navires traversant cette zone maritime étaient souvent victimes d'accidents, faute de pouvoir déterminer la position ou les coordonnées du littoral. Conscient du danger de cette zone maritime, le gouvernement colonial français y construisit en 1897 un phare pour guider les navires marchands. Conçu par l'architecte français Chnavat, il fut mis en service en 1900. Sa construction dura trois ans.

Le phare mesure 65 m de haut, 3 m de large à la base et 2,5 m au sommet, et son mur a une épaisseur de 1 à 1,6 m. Pour atteindre le sommet de la tour, il faut emprunter l'escalier en colimaçon intérieur, et l'île ne fait que 5 ha de large. Les jours de basses eaux, on peut patauger, l'eau n'atteignant parfois que la taille.

Il y a une chose que les gens veulent savoir : les ouvriers étaient-ils français ou vietnamiens ? Et y a-t-il eu un accident pendant la construction ? Car au pied de la tour se trouve un sanctuaire avec des bâtons d'encens et des bâtons d'encens à moitié brûlés par les visiteurs.

Le phare de Ke Ga est le plus ancien du Vietnam et d'Asie du Sud-Est. Aujourd'hui, les touristes viennent dans ce pays de vent et de sable pour admirer la beauté de l'ancien phare. Au loin, à la frontière entre ciel et mer, ils aperçoivent une étendue d'eau profonde. Cet endroit a coulé d'innombrables navires avant l'existence du phare de Ke Ga.

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