- Dimanche 4 août 2024 13h00 (GMT+7)
L'épinard de Malabar est un légume courant dans la cuisine vietnamienne. Il apporte de nombreux nutriments essentiels à l'organisme, tels que du sodium, des lipides, du potassium, des fibres, des glucides, des protéines, du calcium, du fer et de nombreuses vitamines contenues dans ses feuilles, comme les vitamines A, B6, B12, C et D.
Un seul petit bol d'épinards Malabar cuits par jour apporte suffisamment de vitamine A et de fer pour répondre aux besoins de l'organisme. Les ingrédients des épinards Malabar favorisent la digestion en apportant du mucus et des fibres solubles, ce qui facilite et réduit la constipation.
Les épinards de Malabar sont froids, acides et non toxiques. Ils facilitent la miction, détoxifient, embellissent la peau et soulagent les brûlures, l'acné, l'anémie et les coups de chaleur. Le jus d'épinards de Malabar peut accélérer la cicatrisation des brûlures, et les faire mijoter avec des pieds de porc est bénéfique pour les personnes souffrant de douleurs osseuses et articulaires.
Cependant, les épinards Malabar sont riches en nutriments, mais contiennent des niveaux élevés d'acide oxalique et de purine. Par conséquent, en cas d'excès, l'oxalate de calcium présent dans les urines s'accumule dans l'organisme, provoquant facilement des calculs rénaux. Un taux élevé d'acide urique augmente le risque de goutte. Par conséquent, les personnes souffrant de calculs rénaux et de goutte doivent limiter leur consommation d'épinards Malabar.
Source : https://laodong.vn/suc-khoe/vi-sao-an-rau-mong-toi-khong-giup-giam-axit-uric-1375538.ldo
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