Pourquoi le café au piment ne peut-il pas « provoquer de la fièvre

(NLDO) - Lancé en décembre 2023 et toujours en pleine effervescence sur le marché chinois, le plat de café mélangé au piment, également connu sous le nom de latte épicé, n'a pas créé de tendance au Vietnam comme beaucoup d'autres plats.

Récemment, de nombreux aliments et boissons qui venaient de « provoquer la fièvre » à l'étranger sont rapidement entrés au Vietnam et ont créé une « tendance » comme le cheese coin cake (originaire de Corée), le thé au citron pilé à la main, le thé au lait en pot d'argile, la saucisse grillée sur pierre (Chine)... Seul le café mélangé au piment, également connu sous le nom de latte épicé, a été créé par un café Jingshi dans la province du Jiangxi en décembre 2023 et a rapidement explosé en Chine, mais jusqu'à présent, personne n'a osé essayer de vendre ce type de boisson au Vietnam.

Selon le propriétaire du café Jingshi, ce plat est une combinaison de latte glacé traditionnel avec du piment séché et de la poudre de chili pour satisfaire les besoins alimentaires épicés de la population locale. Le prix de chaque tasse de café est de 20 yuans/tasse (équivalent à 68 000 VND).

Ce magasin a déclaré que de nombreux clients sont venus profiter de ce produit par curiosité. Certains jours, la boutique vend environ 300 tasses de latte épicé.

Début février 2024, cette boisson est apparue à plusieurs reprises sur les réseaux sociaux. Cependant, de nombreux utilisateurs au Vietnam pensent que la boisson ci-dessus est difficile à créer une tendance car elle est contraire au goût vietnamien. Actuellement, il n’y a aucun endroit dans le pays qui ose vendre ce produit.

Vì sao cà phê ớt chưa thể — Café mélangé au piment

Selon M. Hoang Tung, expert dans le domaine de la restauration, tous les produits qui font fureur en Chine ne sont pas forcément attractifs pour les convives vietnamiens.

Pour qu’un produit devienne une tendance, il doit avoir au moins des éléments tels que la qualité, une bonne valeur intrinsèque et un élément étrange qui stimule les consommateurs. Par exemple, le thé au citron pilé à la main a un goût très unique et parfumé lorsqu'il est bu, ou la glace Mixue, le thé au lait grillé du Yunnan, le café salé... sont également faciles à boire et ont un goût unique.

Sur cette base, M. Tung pense que le plat de café mélangé au piment n'est pas suffisant pour créer une tendance car il n'a que le facteur étrange, le reste n'est pas suffisant. Si ce plat apparaissait au Vietnam, il inciterait les gens à l'essayer uniquement par curiosité et serait difficile à conserver longtemps.

Selon le propriétaire d'un café de la ville de Thu Duc, le nom du produit à base de café mélangé au piment suscite uniquement la curiosité parce qu'il est unique, mais il est totalement inadapté aux goûts vietnamiens.

« Le simple fait d'entendre le mot chili évoque chez les clients un goût épicé, mêlé d'amertume et de douceur au café au lait. Si j'étais client, je n'oserais pas goûter cette boisson », a déclaré le propriétaire de ce café.

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