Vinamilk transforme les barrières en cycles verts dans les fermes écologiques

Transformer le fumier de vache en engrais organique pour 500 hectares de prairies, économiser des centaines de millions sur les factures d'électricité grâce à l'énergie verte, établir la circulation de l'eau et des sols… Ce sont là quelques-uns des succès typiques du parcours de Vinamilk , qui vise à « libérer » la nature et à construire un système d'exploitation laitière durable.

Vinamilk ne se contente pas de construire avec succès des fermes laitières sur des terres défavorables ; sa philosophie de « libérer la nature » transforme les conditions difficiles en atouts « verts », créant ainsi un cycle de valorisation des valeurs communautaires pour un développement durable.

« Nous pouvons être prêts avec toutes les ressources, financières, humaines et foncières, mais si nous ne parvenons pas à "libérer" la nature, nous ne pourrons pas pratiquer une agriculture durable », a déclaré un représentant de Vinamilk au début d'une visite à la ferme verte de Tay Ninh avec un groupe de plus de 30 experts et employés travaillant dans le domaine du développement durable au sein de nombreuses entreprises et unités de premier plan au Vietnam.

Il s'agit d'une activité du programme Sustainability Connect Trip & Talk organisé par le Conseil des entreprises vietnamiennes pour le développement durable sous l'égide de la Fédération vietnamienne du commerce et de l'industrie (VBCSD-VCCI), avec pour thème inspirant : « Libérer la nature, le développement durable ».

« Libérer la nature » - une approche de l'agriculture durable

Bien qu'elle accueille régulièrement des délégations étrangères, la Ferme Verte de Tay Ninh se dévoile cette fois sous un angle inédit. Des voitures électriques nous emmènent à la découverte des zones d'élevage, de culture et de traitement des déchets… pour constater par nous-mêmes comment Vinamilk « libère » la nature, transformant des terres autrefois ensoleillées, venteuses, arides et sauvages en une ferme qualifiée de « station laitière », s'inscrivant ainsi dans une démarche de développement durable.

De nombreuses questions concernant ce projet ont été progressivement levées par Vinamilk grâce aux employés travaillant directement sur place. M. Nguyen Van Minh, responsable du département des cultures de la ferme Vinamilk Green Farm Tay Ninh, nous a montré les prairies de Mombasa qui attiraient notre attention et nous a présenté environ 500 hectares de terres fertiles, conformes aux normes biologiques européennes, l'une des normes agricoles les plus exigeantes actuellement en vigueur.

« Trois ans » : le chiffre évoqué par M. Minh en a surpris plus d’un. Pendant ce laps de temps, Vinamilk n’a absolument rien fait pour laisser la terre se reposer, se purifier de toute substance résiduelle et retrouver son état naturel. Pendant ce temps, les experts agricoles de Vinamilk, au Japon, ont vécu au rythme de la terre pour la comprendre en profondeur.

Les déchets d'élevage, qui ont toujours constitué un problème majeur pour tous les modèles d'élevage, sont désormais considérés comme un véritable eldorado pour l'amélioration des sols. M. Minh, nous approchant du camion transportant de l'engrais organique transformé, prit une poignée de bouse de vache compostée depuis au moins quinze jours et nous invita à constater par nous-mêmes que le fumier était parfaitement sec et inodore. Un cycle vertueux s'est progressivement mis en place et, prochainement, l'entreprise déploiera également un logiciel d'évaluation de la santé des sols.

Selon Mme Nguyen Quynh Nga, directrice adjointe du Bureau des entreprises pour le développement durable de la VCCI, les pratiques de Vinamilk Green Farm Tay Ninh sont un exemple concret de l'approche « libérer la nature », transformant les obstacles climatiques en opportunités, créant un cycle vert fermé et diffusant les avantages à la communauté. « Vinamilk a prouvé que la nature n'est pas un obstacle, mais la clé pour nous aider à relever les défis liés à la sécurité alimentaire et à la compétitivité internationale de l'agriculture vietnamienne. » – a souligné Mme Nga.

« Rien ne se perd » dans le cycle écologique

Quittant les champs, encore émerveillés par le processus d'agriculture biologique, nous avons examiné de plus près l'étape de gestion des déchets, où beaucoup ont été surpris par la « propreté » du processus, où presque rien n'était gaspillé.

En plus de transformer quotidiennement 30 à 45 tonnes de bouse de vache en un engrais organique riche en nutriments, le méthane produit lors du compostage est récupéré dans le système de biogaz. Cette source d'énergie renouvelable est utilisée pour faire bouillir de l'eau, pasteuriser le lait des veaux, sécher les vêtements des employés, sécher l'herbe et alimenter de nombreux autres appareils, permettant ainsi d'économiser plus de 100 millions de VND sur les factures d'électricité chaque mois.

Le groupe s'est attardé un long moment au séchoir à herbe. Ce système de séchage, inventé par le personnel de la ferme, fonctionne sur le principe du séchage du thé. L'herbe de mombasa fraîche peut ainsi être séchée à différents niveaux selon les besoins, pour une qualité équivalente à celle de l'herbe importée. Grâce à ce procédé, la ferme est autosuffisante en production d'herbe séchée sur place, à un prix d'environ 2 000 VND/kg seulement, soit plus de dix fois moins cher que l'herbe importée auparavant.

« L’herbe fraîchement coupée est séchée pour nourrir les veaux pendant la journée, préservant ainsi sa fraîcheur et ses qualités nutritives. Bien que le séchage soit effectué sur place, l’herbe est systématiquement contrôlée, de sa réception jusqu’au produit fini après séchage, avant d’être acheminée vers l’abattoir pour y être transformée en aliments selon un processus fermé, garantissant la santé du troupeau. » – Mme Kieu Linh, directrice de l'élevage vétérinaire, a déclaré.

Haute technologie, prenant la nature pour noyau

Après transformation, les remorques chargées d'herbe et de maïs sont acheminées vers les étables. C'est sans doute l'étape la plus attendue du voyage. En entrant dans l'étable, chacun a la même impression : c'est l'endroit le plus agréable de la ferme. La température y est toujours de 27 à 28 degrés Celsius et aucune odeur désagréable ne se dégage, malgré la présence de près de mille vaches.

Grâce à un système de refroidissement composé de dizaines de ventilateurs géants, l'étable spécialement conçue assure une ventilation et une circulation d'air optimales. Un système de brumisation automatique crée une « pluie artificielle » régulière toutes les trois minutes, rafraîchissant ainsi les vaches et réduisant leur stress. Le toit de l'étable est recouvert de panneaux solaires, contribuant à la fois à abaisser la température et à produire une source d'électricité propre.

On peut sans exagérer qualifier cet endroit de véritable havre de paix pour les vaches laitières. Plutôt que d'exploiter pleinement le territoire pour agrandir le troupeau, Vinamilk préserve généreusement neuf lacs, parsemés d'espaces verts, qui servent à stocker et à faire circuler l'eau et, simultanément, à rafraîchir et humidifier l'air, assurant ainsi un confort optimal aux vaches laitières, adaptées aux climats tempérés.

Vinamilk identifie chaque vache individuellement grâce à des puces électroniques permettant de suivre sa santé et son activité, et d'adapter les soins en conséquence. L'alimentation est également gérée par un logiciel qui ajuste les rations en fonction de l'âge et de la condition physique, et mélange plus de 20 types de graines et d'herbes riches en nutriments. Des robots distribuent les repas et diffusent une musique relaxante, tandis que des masseuses automatiques soulagent les démangeaisons à l'approche des vaches.

Bien qu'utilisant de nombreux équipements technologiques modernes « 4.0 », il convient de noter que, dans l'élevage des vaches laitières, l'entreprise se concentre toujours sur les critères suivants : « créer un environnement de vie proche de la nature, limiter l'intervention humaine et permettre aux vaches laitières d'être confortables, de manger, de dormir, de faire de l'exercice selon leurs besoins et de vivre selon leurs habitudes naturelles... », a souligné Mme Kieu Linh.

De la « libération » de la nature à l’« expansion » du cycle

Ce qui impressionne beaucoup de gens, ce n'est pas seulement le cycle du sol, de l'eau, du traitement des déchets... qui se met en place au sein de la ferme, mais aussi la manière dont Vinamilk s'étend à la communauté locale, créant une zone agricole satellite de fermes développées de manière durable.

Des engrais organiques sont fournis aux ménages membres de la coopérative et du personnel agricole est affecté à l'accompagnement des agriculteurs dans la mise en œuvre de bonnes pratiques agricoles, garantissant ainsi la qualité des récoltes. En 2024, l'entreprise a également acheté plus de 365 000 tonnes de biomasse de maïs aux agriculteurs, contribuant ainsi à l'augmentation de leurs revenus. Les populations deviennent un maillon essentiel de la chaîne de valeur durable, bénéficient des retombées économiques et participent pleinement à la vie de l'entreprise.

Pour approfondir la question de la réduction des émissions de gaz à effet de serre, M. Nguyen Huynh Thanh Phong, directeur du développement durable de Bureau Veritas Vietnam, a vivement salué la priorité accordée par Vinamilk à une réduction « réelle » à la source, plutôt qu'à une compensation par l'achat de crédits carbone externes, et la mise en œuvre d'une feuille de route spécifique pour atteindre la neutralité carbone d'ici 2050.

M. Phong a cité l'exemple de l'initiative de séchage de l'herbe à la ferme, qui non seulement contribue à renforcer l'autonomie de Vinamilk, mais permet également de contrôler et de réduire considérablement les émissions de gaz à effet de serre liées à la production et au transport, contrairement aux importations. Une collaboration étroite avec les agriculteurs permettra à Vinamilk de mieux gérer les émissions de gaz à effet de serre de sa chaîne d'approvisionnement à l'avenir.

Dans un contexte où le « développement durable » sera l'un des mots clés stratégiques de nombreuses entreprises, se référer à la feuille de route et à l'approche de Vinamilk aidera les entreprises à être plus proactives dans la mise en œuvre des normes internationales, ou plus spécifiquement des pratiques ESG, qui sont de plus en plus importantes dans l'agriculture moderne, ouvrant ainsi la voie à la tendance future où la valeur économique ira toujours de pair avec le développement durable.

Après près de 20 ans d'investissement et de développement, Vinamilk gère actuellement 14 fermes au Vietnam et 1 ferme au Laos, dont 4 sont construites selon le modèle de ferme écologique Green Farm.

Toutes les exploitations sont gérées et exploitées selon les normes internationales et sont à la pointe des pratiques de développement durable. Vinamilk a mis en place des programmes invitant les consommateurs à visiter les fermes, à découvrir le processus d'élevage laitier et à produire du lait cru conforme aux normes internationales. Ces activités suscitent un vif intérêt, notamment auprès des consommateurs qui se soucient de plus en plus de l'origine des matières premières et de la qualité des produits.

Source : https://baolangson.vn/vinamilk-bien-rao-can-thanh-vong-tuan-hoan-xanh-tai-trang-trai-sinh-thai-5054201.html