Affaire de « suspicion d'empêchement d'étudiants intoxiqués de se rendre aux urgences » : Quels aliments contiennent des bactéries ?

Bien que l'on soupçonnât que le banh tay du petit-déjeuner des élèves de l'internat de l'école primaire Kim Thuy (commune de Kim Ngan, Quang Tri) ait causé l'intoxication, les résultats des tests ont montré que les bactéries étaient présentes dans 1 échantillon de pomfret braisé et dans 1 échantillon du spécimen.

Le département de la sécurité alimentaire du département de la santé de la province de Quang Tri a envoyé un document au comité populaire de la commune de Kim Ngan et au centre médical régional de Le Thuy contenant les résultats des tests effectués par l'Institut Pasteur de Nha Trang concernant le cas de 40 élèves de l'internat primaire de Kim Thuy (commune de Kim Ngan) souffrant d'intoxication alimentaire (rapport de Thanh Nien ).

En conséquence, les résultats des tests de l'Institut Pasteur de Nha Trang ont montré que la souche de Bacillus cereus productrice de toxine NHE a été détectée (positive) dans 1 échantillon de viande de pomfret braisée et 1 échantillon clinique ; aucune bactérie pathogène n'a été trouvée dans 3 échantillons alimentaires et 11 autres échantillons cliniques.

Les résultats des analyses effectuées dans le cadre de cette affaire d'intoxication ont montré la présence de bactéries dans l'échantillon de pomfret braisé et dans un prélèvement clinique.

PHOTO : THANH LOC

Le Département de la sécurité alimentaire de la province de Quang Tri informe le Comité populaire de la commune de Kim Ngan et le Centre médical régional de Le Thuy de la nécessité de mener à bien la procédure de résolution de l'incident d'intoxication alimentaire survenu le 26 septembre à l'école primaire internat pour les minorités ethniques de Kim Thuy (commune de Kim Ngan) conformément à la réglementation ; de fournir des directives et des recommandations à la population afin de prévenir les risques d'intoxication alimentaire dans la région.

Ce résultat est considéré comme assez surprenant car, auparavant, beaucoup soupçonnaient que le petit-déjeuner des élèves le 26 septembre, composé de bánh taế, réputé de mauvaise qualité, était à l'origine de l'intoxication. En effet, l'incident s'est produit après que les élèves eurent fini de manger leur bánh taế.

Le 26 septembre, un cas d'intoxication alimentaire s'est produit à l'internat de l'école primaire Kim Thuy après le petit-déjeuner. L'affaire a pris de l'ampleur lorsque des informations ont circulé selon lesquelles la directrice adjointe de l'établissement, Do Thi Hong Hue, aurait empêché le transport des élèves à l'hôpital. Une vidéo filmée dans l'infirmerie de l'école a été diffusée sur les réseaux sociaux, suscitant une vive indignation.

Après avoir été soignés et avoir quitté l'hôpital, 75 élèves internes de l'école ont simultanément cessé d'aller à l'école pour protester contre Mme Do Thi Hong Hue, la responsable des repas à l'internat.

Le matin du 2 octobre, le Comité populaire de la commune de Kim Ngan a décidé de suspendre temporairement Mme Do Thi Hong Hue de ses fonctions pour une durée de 15 jours.

Source : https://thanhnien.vn/vu-nghi-ngan-hoc-sinh-ngo-doc-di-cap-cuu-vi-khuan-co-trong-thuc-pham-nao-185251007110420676.htm