Tendances des restaurants buffet de fruits de mer

Il ne s'agit pas seulement d'une forme de buffet, les restaurants buffet évoluent de plus en plus, se renouvellent, se concentrent sur leurs propres atouts, proposent même des services haut de gamme pour créer des choix diversifiés pour les personnes et les touristes lorsqu'ils voyagent à Ha Long, Quang Ninh.

Originaire de l'Occident, le buffet est un modèle économique de restauration en libre-service, c'est-à-dire en libre-service ou en groupe debout. Il s'agit d'un forfait repas par repas et tout compris, permettant aux convives de manger et de boire librement les plats qu'ils aiment sur le menu. L’avantage général de ce modèle commercial est que la nourriture est toujours disponible sans avoir à commander ou à attendre le service. C’est le premier avantage remarquable. De plus, le buffet propose une variété de plats, des entrées aux plats principaux, en passant par les desserts... pour aider les convives à satisfaire leurs préférences.

faf — Les restaurants de Ha Long se concentrent sur le développement de buffets proposant une variété de plats, notamment de fruits de mer.

Avec des avantages exceptionnels, de nombreux touristes aiment le buffet. Ce modèle devient donc de plus en plus fort et devient le choix préféré des touristes. Dans la région touristique d'Ha Long, le buffet est apparu tôt et s'est fortement développé au cours des 5 à 7 dernières années. Au départ, les buffets étaient organisés dans des hôtels de luxe 4-5 étoiles, mais aujourd'hui, les buffets sont de plus en plus populaires et florissants avec de nombreux nouveaux restaurants et des menus diversifiés. Chaque restaurant se concentre sur ses propres points forts, créant ainsi un avantage concurrentiel et attirant les touristes.

L'un des nouveaux restaurants qui accueilleront la saison touristique estivale 2023 est Sen Ha Thanh (Zone touristique internationale de Tuan Chau) avec près de 200 plats attrayants de la cuisine asiatique, européenne, chinoise, coréenne... La caractéristique de cette chaîne de Hanoi est le comptoir de restauration traditionnel avec la forte saveur de la capitale, comme : les vermicelles froids aux escargots, les rouleaux de riz chauds, les vermicelles au tofu et à la pâte de crevettes, les gâteaux aux crevettes du lac de l'Ouest, les vermicelles au poulet, les gâteaux de poisson... Les entrées qui sont aimées, très appréciées et photographiées par les touristes comme souvenirs sont la soupe de homard et d'ormeau.

Sen A Dong (rue Ha Long, zone touristique de Bai Chay) est l'un des restaurants buffet pionniers, mettant fortement l'accent sur les fruits de mer et largement mentionné par les habitants et les touristes. Non seulement il propose un menu riche de plats d'Asie à l'Europe, mais la préparation attrayante est également un plus pour attirer les convives. La différence de Sen A Dong réside dans la concentration sur la force des fruits de mer typiques d'Ha Long tels que les crevettes, le crabe, le poisson, les crevettes mantes... ainsi que sur diverses méthodes de transformation.

faf — Un espace ouvert, une belle vue et un transport pratique sont quelques-uns des points forts de Sen A Dong.

Selon les agences de voyages, le type de buffet ci-dessus convient parfaitement aux petits groupes de 2 à 6 personnes. Selon M. Tran Dang Anh, directeur de Halotour Travel (ville d'Ha Long), avec un prix maintenu entre 250 000 et 350 000/repas selon l'heure, les clients peuvent déguster une variété de plats délicieux, en particulier des dizaines de types de fruits de mer. De nombreux plats adaptés à de nombreux clients, des personnes âgées aux enfants, constituent le choix « tout-en-un » qui constitue une étape raisonnable, en particulier pour les petits groupes de touristes.

Pour suivre cette tendance, actuellement à Ha Long, de nombreux restaurants buffet changent constamment, se renouvellent, investissant même de manière élaborée dans des plats délicieux et des fruits de mer pour gagner des avantages et gagner le cœur des touristes...

Typique de cette tendance et populaire auprès des touristes et des locaux, le buffet de fruits de mer Iseafood - un hotpot pêché soi-même (Tropical food court, Ocean Park, Bai Chay) Avec un menu riche de 200 plats, le buffet exploite ici la force de plus de 100 plats de fruits de mer, de plats asiatiques et européens préparés délicieusement et méticuleusement...

Le point le plus impressionnant est que les convives peuvent choisir parmi de nombreuses espèces de poissons pêchés dans la mer d'Ha Long comme le mérou, le poisson rayé, le chinchard chauve, le poisson vache... ainsi que d'autres fruits de mer riches et frais. En particulier, tous les jeudis soirs au restaurant, il y a un buffet de fruits de mer avec du thon de mer commercial. Les visiteurs peuvent découvrir la fabrication de sashimi à partir de thon de mer, ainsi que de nombreux sashimi attrayants à base de saumon, de mérou, de crevettes, d'huîtres...

Créant son propre style unique, ce restaurant vise également à offrir à ses clients des options de fruits de mer de première qualité, telles que des plats à base de crabe, d'ormeau, de homard, de crevettes d'Alaska... qui sont préparés frais et servis à table sur demande.

En plus des fruits de mer haut de gamme, le buffet de fruits de mer avec du thon de l'océan est la caractéristique unique qui attire les convives chez Iseafood.

En plus de la nourriture, les restaurants présentent tous une architecture unique qui constitue un point fort qui apporte satisfaction aux visiteurs. Il s'agit d'une ligne de design imprégnée de valeurs culturelles indigènes, de la campagne vietnamienne Sen Asia, ou la beauté chaleureuse et luxueuse du vieux quartier de Hanoi à Sen Ha Thanh. Iseafood permet aux convives d'explorer la beauté rustique et libérale de l'architecture méditerranéenne, avec l'avantage d'un bel espace extérieur, près de la plage, où vous pourrez capturer la beauté de la baie d'Ha Long sous vos yeux...

Selon les statistiques, ce ne sont que trois des plus d'une douzaine de restaurants buffet qui fonctionnent et innovent constamment pour répondre aux divers besoins des touristes et des résidents. Et surtout, peut-être que le buffet crée une attraction, une nouvelle forme et un nouveau produit touristique pour explorer le territoire à travers le prisme culinaire pour les touristes qui viennent à Ha Long, Quang Ninh.

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