Exportation de tilapia : un potentiel considérable

Le tilapia est un poisson à chair blanche, riche en nutriments et prêt à être transformé en de nombreux plats délicieux. Il est donc très prisé des consommateurs du monde entier et sa demande ne cesse de croître. Grâce à sa vaste superficie aquatique et à ses conditions favorables à l'élevage du tilapia, le Vietnam dispose d'un fort potentiel et d'opportunités pour développer ses exportations et en faire l'un des principaux produits de la mer d'exportation à l'avenir.

Forte demande

Notre pays dispose d'un fort potentiel et de conditions favorables pour développer l'élevage, la transformation et l'exportation du tilapia, notamment dans un contexte de forte croissance de la demande mondiale . Actuellement, le tilapia est fortement importé par de nombreux pays comme Israël, les États-Unis, le Canada et les pays européens. Selon M. Nguyen Hoai Nam, secrétaire général de la VASEP, il existe encore de nombreuses opportunités de développement du marché vietnamien des exportations de tilapia, car la demande mondiale est en forte croissance. Le marché mondial du tilapia a atteint 10,6 milliards de dollars US en 2024 et devrait atteindre 14,5 milliards de dollars US en 2033. En 2024, la production mondiale de tilapia a atteint 7 millions de tonnes, dont plus de 300 000 tonnes au Vietnam. La production mondiale de tilapia devrait atteindre 7,3 millions de tonnes cette année en raison de la demande croissante pour ce poisson, riche en protéines et abordable, répondant aux besoins alimentaires sains des consommateurs.

Récolte de tilapias élevés dans les rizières de la saison des inondations dans un foyer du district de Phung Hiep, province de Hau Giang .

Par le passé, en raison des difficultés et du manque d'investissement dans le développement de la filière tilapia, la production et la valeur des exportations de tilapia de notre pays sont restées limitées. Cependant, les exportations de tilapia ont enregistré de nombreux signes positifs. Le chiffre d'affaires des exportations de tilapia n'a cessé d'augmenter et les produits à base de tilapia de notre pays sont désormais présents sur de nombreux marchés internationaux. Selon l'Association vietnamienne des exportateurs et producteurs de fruits de mer (VASEP), le chiffre d'affaires des exportations de tilapia et de tilapia rouge de notre pays en 2024 a atteint plus de 41 millions USD, soit une augmentation de 137 % par rapport à l'année précédente, dont plus de 27,8 millions USD. Au premier trimestre 2025, le chiffre d'affaires des exportations de tilapia et de tilapia rouge a continué d'augmenter de plus de 130 % par rapport à la même période, atteignant près de 14 millions USD. Le marché américain représentait 46 %, avec plus de 6,3 millions de dollars, et le marché russe 13 %, avec près de 1,8 million de dollars. Viennent ensuite les marchés de Belgique, de Corée, du Japon, du Mexique, de Taïwan (Chine), de Porto Rico, du Cameroun, de la Dominique, d'Angleterre, de Malaisie, d'Allemagne, de Colombie et d'Arabie saoudite.

Développer des exportations durables

Le Vietnam bénéficie de conditions naturelles et climatiques favorables à l'élevage du tilapia, notamment dans la région du delta du Mékong, dont la vaste superficie aquatique, soit plus de 3 300 hectares, est idéale pour cet élevage. Le tilapia supporte de fortes concentrations d'eau salée, ce qui lui permet d'être élevé aussi bien en eau douce qu'en eau saumâtre. Le cycle d'élevage du tilapia est relativement court : environ 5 à 6 mois, le poisson peut atteindre un poids de 600 à 800 grammes. Grâce à l'application de techniques d'élevage avancées et économiques, notre pays a bénéficié et bénéficie toujours de conditions favorables pour améliorer sa productivité et la qualité de ses produits, lui permettant ainsi d'être très compétitif sur le marché international. Cependant, le développement de l'élevage et de l'exportation du tilapia reste difficile en raison de faiblesses dans les étapes de production de semences, d'alimentation animale, de transformation et de conservation des produits. Les liens entre les différentes parties prenantes sont encore fragiles, les prix d'achat du poisson fluctuant fréquemment, ce qui rend les éleveurs peu enclins à s'engager dans la filière du tilapia et l'absence de zones d'élevage concentrées à grande échelle. Face à cette réalité, de nombreux experts et entreprises estiment que notre pays doit rapidement améliorer et réorganiser sa production afin de renforcer les maillons de la chaîne de production pour développer une agriculture et des exportations durables. Il est essentiel d'investir dans la recherche sur des races de haute qualité et résistantes aux maladies, ainsi que dans le développement de la production d'aliments pour animaux, afin d'éviter la dépendance aux importations et d'améliorer la capacité de transformation et de conservation des produits, en diversifiant les produits hautement transformés.

M. Pham Thanh Trung, directeur général adjoint de Nong Lam Vina Company, a déclaré : « Nous avons participé à l'élevage du tilapia et sommes actuellement un fournisseur alimentaire pour les ménages et les zones d'élevage de tilapias de Ba Ria - Vung Tau . La production réelle montre que le plus grand défi pour les éleveurs de tilapia aujourd'hui est l'instabilité du prix de vente du produit, faute d'entreprises d'approvisionnement. Les autorités doivent accorder une attention particulière au soutien, créer des liens entre les bassins d'élevage et les usines de transformation et mettre en place une chaîne d'approvisionnement performante. C'est seulement ainsi que nous pourrons développer les exportations, sans quoi les agriculteurs se limiteront à l'élevage et à la vente de produits à petite échelle… » M. Nguyen Tan Nhon, directeur adjoint du département de l'Agriculture et de l'Environnement de la ville de Can Tho, a déclaré : « Il est nécessaire de promouvoir le rôle moteur des entreprises dans le développement de la chaîne de valeur du tilapia, en collaborant étroitement avec les ménages pour construire et développer des zones d'élevage et en s'associant étroitement aux étapes de production de semences, d'alimentation, etc. afin d'organiser la production. Ainsi, développer l'élevage et la transformation du tilapia afin de garantir des normes et une qualité conformes aux exigences du marché d'exportation. » Selon le Dr Nguyen Van Tien, directeur du groupe de recherche sur le développement de l'aquaculture mondiale de De Heus, les autorités centrales et locales devront à l'avenir s'attacher à faire du tilapia le produit aquatique phare du Vietnam, après la crevette d'eau saumâtre et le poisson tra. Il s'agira de développer la production en s'appuyant sur l'expansion des marchés de consommation, en mettant l'accent sur le développement des marchés d'exportation comme moteur du développement. Il faudra organiser la production en fonction de chaque région, en veillant à l'harmonie des intérêts entre les différentes étapes de la chaîne de valeur, en tenant compte des conditions naturelles, des conditions socio-économiques et des capacités de transformation de chaque localité. Encourager les secteurs économiques à participer à la recherche, au développement de la production, à la transformation et à l’expansion des marchés d’exportation.

Dans la stratégie de développement de l'aquaculture du Vietnam à l'horizon 2030, avec une vision à l'horizon 2045, le tilapia est l'un des produits à fort potentiel de développement. Selon M. Tran Dinh Luan, directeur du département de la pêche et du contrôle des pêches du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, ces dernières années, le Vietnam a enregistré de nombreux signes positifs en matière d'exportation de tilapia, avec une augmentation des surfaces d'élevage et une production de plus de 310 000 tonnes par an. Cependant, la filière du tilapia connaît également des hauts et des bas. Les acteurs concernés doivent veiller à se coordonner et à trouver des moyens d'exploiter le potentiel et les avantages de la filière du tilapia en diversifiant les produits et les marchés. Pour ce faire, les agriculteurs, les entreprises et les associations professionnelles doivent établir des liens, bâtir une marque vietnamienne pour le tilapia et dominer le marché.

Article et photos : KHANH TRUNG

Source : https://baocantho.com.vn/xuat-khau-ca-ro-phi-nhieu-tiem-nang-a185752.html