1. איך להכין רוטב טבילה מקורי עם מלח צ'ילי ירוק

1.1. מצרכים להכנת רוטב טבילה מקורי עם מלח צ'ילי ירוק

100 גרם צ'ילי ירוק
לימון אחד
10 גרם מלח
20 גרם סוכר
5 עלי לימון

ירוק ot 2.jpg
לצ'ילי סיאמי, המכונה גם צ'ילי חריף, יש טעם חריף וארומטי יותר מצ'ילי רגיל. צילום: אווה

1.2. שלבים להכנת רוטב טבילה מקורי עם מלח צ'ילי ירוק

שלב 1: סחטו מיץ לימון

שטפו את הלימונים, חתכו אותם לשניים וסחטו את המיץ, לאחר מכן שפכו אותו דרך מסננת כדי להסיר את הגרעינים. אם תשאירו גרעינים בלימונים, הרוטב יהיה מר ולא טעים.

שלב 2 : הכנת עלי צ'ילי ולימון

שטפו היטב את פלפלי הצ'ילי, הסירו את הגרעינים וסננו. שטפו את עלי הליים הקפיר, סננו וקוצצו דק.

שלב 3 : טחנו את תערובת מלח הצ'ילי הירוק

הוסיפו את הצ'ילי, המלח, עלי הלימון, הסוכר ומיץ הלימון לבלנדר וטחנו עד שהמרכיבים מתאחדים היטב, לאחר מכן כבו את המכונה. השלמתם את השלבים להכנת מלח צ'ילי ירוק. פשוט שפכו אותו לקערה ותיהנו עם מנות אחרות.

2. איך להכין מלח צ'ילי ירוק עם חלב מרוכז

2.1. מצרכים להכנת מלח צ'ילי ירוק עם חלב מרוכז

100 גרם צ'ילי ירוק
10 עלי לימון
לימון אחד
20 גרם מלח
50 גרם סוכר
50 מ"ל חלב מרוכז

2.2. איך להכין מלח צ'ילי ירוק עם חלב מרוכז
שלב 1: הכנת החומרים

לשטוף את הצ'ילי, להסיר את הגבעול והגרעינים. לקלף ולקצוץ את הלימון.

שלב 2 : הכנת מלח צ'ילי ירוק

חלב ירוק.jpg
מלח צ'ילי ירוק עם חלב מרוכז

הכניסו לבלנדר צ'ילי, לימון ועלי קפיר ליים וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן, הוסיפו 50 גרם סוכר ו-20 גרם מלח והמשיכו לטחון.

לבסוף, מוסיפים 50 מ"ל חלב מרוכז ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

3. הערות בעת הכנת מלח צ'ילי ירוק וכיצד לשמר אותו

כדי להכין מלח צ'ילי ירוק, כדאי להשתמש בצ'ילי סיאמי. לצ'ילי סיאמי, המכונה גם צ'ילי חריף, יש טעם חריף וארומטי יותר מצ'ילי רגיל. כשקונים צ'ילי סיאמי, כדאי לבחור בצ'ילי טרי, ירוק, קטן ואחיד שאינו פגום או מרוסק.

יש לבחור עלי לימון מעט ישנים כדי לקבל את הארומה האופיינית ביותר, אין לבחור עלים צעירים מדי או ישנים מדי.

אפשר גם להפחית את כמות הצ'ילי אם אינכם יכולים לסבול אוכל חריף ולא להוסיף יותר מדי מיץ ליים מכיוון שהוא יגרום לרוטב להיות חמוץ.

אם אין לכם בלנדר, אפשר גם להשתמש במכתש ועלי כדי לטחון את התערובת.

השתמשו בלימונים ללא גרעינים. אם אתם משתמשים בלימונים ללא גרעינים, הסירו את הגרעינים כדי שהרוטב לא יהיה מר.

בזמן הכנת מלח צ'ילי ירוק, הימנעו מלגעת בעיניים כדי להימנע מחריפות.

כדי לשמר מלח צ'ילי ירוק לאורך זמן, כדאי לשים אותו בצנצנת זכוכית נקייה, לאחר מכן לכסות אותה היטב ולהכניס למקרר. הוא יחזיק מעמד כשבוע.

מלח צ'ילי ירוק הוא רוטב טבילה שהופך מאכלי ים ומנות על האש למושלמים והוא אהוב על ידי אנשים רבים.

עם שתי הדרכים הפשוטות אך הסטנדרטיות להכנת מלח צ'ילי ירוק ששיתפנו למעלה, אנו מקווים שתוכלו להכין את רוטב המטבל המיוחד והטעים הזה בעצמכם.

בהצלחה!

>> ראו עוד מתכונים טעימים בכל יום

עוף בגריל עם מלח וצ'ילי, מנה חריפה במיוחד שתוכלו להכין בעצמכם. עוף בגריל עם מלח וצ'ילי רך וריחני, עור פריך, טעם דבש, צבע מושך - הצעה עבורכם להשוויץ בכישרון שלכם לבני משפחה וגם לחברים שבאים לבקר את ביתכם.