3 דרכים להשרות בטן חזיר צלויה שהן טעימות והפופולריות ביותר

ישנן דרכים רבות להשרות בטן חזיר. המאמר הבא ידריך אתכם בשיטות השרייה המסורתיות והברביקיו כדי ליצור את הטעם האטרקטיבי והקל ביותר לאכילה.

איך להשרות בטן חזיר צלויה במרינדת בסגנון מסורתי

שיהיה לך בטן חזיר כדי לשמור על הטעם המסורתי של הגריל, עליכם להכין את המרכיבים הבאים: 500 גרם בטן חזיר, פקעת שום אחת, 3 בצלים ירוקים, כף דבש, אבקת תיבול, רוטב דגים, רוטב צדפות, מלח, סוכר, פלפל גרוס ושמן בישול.

קולפים את השום, קוטפים את הבצל הירוק, מסירים את השורשים, שוטפים ומסננים. כותשים את השום, קוצצים דק ומניחים בצד. קוצצים את ראשי הבצל, קוצצים את העלים ומניחים בצד.

הֲכָנָה

שטפו את בטן החזיר במים מדוללים של מלח, סננו. חתכו את הבשר לחתיכות בעובי בינוני, בעזרת פטיש בשר, דפקו את הבשר עד שהוא רך.

איך להשרות בטן חזיר צלויה במרינדת בסגנון מסורתי.

מרתיחים את הבשר בכף דבש, כף אבקת תיבול, כף סוכר, כף רוטב דגים, כף שמן בישול, כף רוטב צדפות, כף שום קצוץ, כף בצל ירוק קצוץ וחצי כפית פלפל גרוס. מערבבים היטב ומניחים למשך כשעתיים כדי שהבשר יספוג את התבלינים.

דרך מסורתית זו של השריית בשר צלוי אהובה על ידי אנשים רבים, נאכלת עם אלכוהול, אטריות או אורז, כולם טעימים ואותנטיים מאוד.

איך להשרות בטן חזיר ברביקיו

מַרכִּיב

500 גרם בטן חזיר טובה, צל שום אחד, בצלצל שאלוט אחד, אבקת תיבול, רוטב דגים, מלח, סוכר, פלפל גרוס, רוטב צדפות, רוטב צ'ילי ושמן בישול.

הֲכָנָה

קלפו את בצלצלי השאלוט והשום, שטפו, כתשו וקצוצו דק, הניחו בצד. שטפו את הבשר במים מדוללים של מלח, שטפו במים נקיים וסננו.

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומשרים במרינדה של כף סוכר, כף אבקת תיבול, כף רוטב דגים, כף רוטב צדפות, חצי כף מלח, 2 כפות רוטב צ'ילי, שליש כף פלפל גרוס וכף שמן בישול. מערבבים היטב ומניחים למשך שעה עד שעתיים לספיגת התבלינים.

דרך מסורתית זו של השריית בשר צלוי אהובה על ידי אנשים רבים, נאכלת עם אלכוהול, אטריות או אורז, כולם טעימים ואותנטיים מאוד.

כאשר הבשר ספג את התבלינים, משפדים את הבשר באופן שווה על השיפודים, אפשר לשפד אותו עם ירקות כמו עגבניות, פלפלים מתוקים, במיה... חתוכים לחתיכות קטנות ולהניח על כיריים פחמים או כיריים גז לצלייה בסגנון מסיבת ברביקיו אמיתית.

איך לצלות בטן חזיר בתנור

לאחר השרייה בטן חזיר, ניתן לצלות על פחמים, כיריים גז או תנור. אנשים רבים בוחרים לצלות בתנור מכיוון שזה יבטיח שהבשר יצלה באופן שווה, פחות שרוף או אבק פחמים, בטוח יותר לבריאות.

איך לאפות

כדי לאפות בשר בתנור, יש להדליק את התנור על 200 מעלות צלזיוס למשך כ-10 דקות לפני הכנסת הבשר.

סדרו את הבשר על תבנית האפייה כך שלא תהיה עבה מדי ונתחי הבשר לא יחפפו. לאחר 20 דקות אפייה ב-200 מעלות צלזיוס, פתחו את התנור והפכו את צד העור כלפי מעלה.

בטן חזיר צלויה טעימה דורשת מרכיבים טריים ונקיים.

צלו עוד 20-25 דקות על הגריל עד שהעור פריך. כדאי לבדוק אם הבשר שרוף ולהגדיל/להקטין את זמן הצלייה בהתאם לעובי וכמות הבשר.

לאחר ששני צידי הבשר בושלו באופן שווה (זמן כולל של כ-30-40 דקות), הוציאו את הבשר מהתנור, הניחו אותו על צלחת להתקרר, הניחו לו להתקרר כ-5-10 דקות, לאחר מכן תוכלו לחתוך את הבשר וליהנות.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-uop-thit-ba-chi-nuong-ngon-va-duoc-chuong-nhat-172250408135709653.htm