4 מנות וייטנאמיות ברשימת מנות הבשר הטובות בעולם של TasteAtlas

בון צ'ה, אורז שבור עם צלעות חזיר, רולים צלויים ובשר חזיר מבושל מומלצים על ידי אתר הקולינריה TasteAtlas ברשימת 100 מנות הבשר הטובות בעולם .

נם לוי מדורג על ידי TasteAtlas כאחת ממנות הבשר הטובות בעולם. (מקור: TITC)

רולים צלויים על האש

נם לוי הוא מאכל מפורסם שמקורו בהואה . כדי להכין נם לוי, אנשים טוחנים בשר חזיר עם בשר חזיר טחון, בצל ושום ועוטפים אותו סביב גבעול למון גראס. לאחר מכן מורחים שכבה של תיבול ליצירת צבע, בדרך כלל כולל רוטב דגים, רוטב צדפות, שמן אנאטו, פלפל גרוס, סוכר או דבש וצולים על הגריל עד להשחמה קלה וחום מושך את העין.

רולים צלויים נאכלים בדרך כלל עם ירקות, עטופים בנייר אורז וטבולים בתערובת רוטב מיוחדת העשויה מאורז דביק טחון, בשר טחון מוקפץ, בוטנים גרוסים, רוטב דגים מתוק, סאטה וכו'.

בון צ'ה

רוטב חמוץ מתוק לטבילה יוצר טעם נפלא לבון צ'ה. (מקור: TITC)

בון צ'ה הוא מאכל מסורתי המזכיר את הבירה האנוי , אהוב מאוד על ידי תיירים מחו"ל.

המרכיבים העיקריים של המנה הם שילוב של אטריות אורז דקות, כדורי בשר (קציצות חזיר טחון) ונתחי חזיר צלויים, ורוטב טבילה חמוץ מתוק טעים. אטריות האורז מוגשות עם עשבי תיבול, חסה, מלפפונים, צ'ילי, פלפל, לימון...

אורז שבור עם צלעות חזיר

לאורז שבור עם צלעות חזיר יש טעם מיוחד מתוספות כמו אגרולים ועור חזיר. (מקור: TITC)

אורז שבור הוא מאכל פופולרי בווייטנאם, במיוחד בדרום. אורז שבור מיוחד בכך שהוא עשוי מאורז שבור - סוג של אורז שבור, המוגש על צלחת גדולה עם תוספות רבות כמו צלעות חזיר צלויות, חזיר צלוי, ביצים מטוגנות, אגרולים, עור חזיר מגורר... בנוסף, יהיו בצל ירוק קצוץ, עגבניות, מלפפונים וירקות כבושים. רוטב דגים עם שום וצ'ילי מוגש בקערה נפרדת, בעת האכילה, יוצקים אותו על האורז והאוכל לפי הטעם.

חזיר מבושל

חזיר מבושל הוא מאכל מוכר על שולחנות ארוחת ערב וייטנאמיים. (מקור: TITC)

חזיר מבושל הוא מאכל נפוץ על שולחנות ארוחת ערב וייטנאמיים ובמהלך ראש השנה הירחי בדרום.

המרכיבים העיקריים של מנה זו כוללים בטן חזיר פרוסה עבה, ביצים וקרמל. בטן החזיר המבושלת והביצים הקשות מבושלות יחד עם קרמל (תערובת של סוכר ומים המבושלת עד שהיא הופכת לענברית), מוסיפים מי קוקוס ומתובלים לפי הטעם.

למנה זו צבע חום יפהפה, ניחוח חלב קוקוס וצבע קרמל, ולעתים קרובות היא המנה העיקרית בארוחה, המוגשת עם חמוצים. חזיר מבושל פופולרי במיוחד במהלך טט בדרום וייטנאם.

מקור: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-sach-nhung-mon-thit-ngon-nhat-the-gioi-cua-tasteatlas-276118.html