6 מאכלים שכדאי להימנע מהם בבישול בסיר לחץ

מאכלים מסוימים, כגון פסטה, ירקות עליים ירוקים, דגנים מלאים וכו', אינם מתאימים לבישול בלחץ. מאכלים אלה עלולים לאבד את מרקמם, להפוך רכים או להתבשל בצורה לא אחידה, דבר שיפגע בטעמם ובערך התזונתי שלהם.

אין להכחיש שסירי לחץ הם "חברים" של עקרות בית. משום שהם יכולים לעזור להפחית את זמן הבישול, לשמור על חומרים מזינים וטעם. עם זאת, מומחי קולינריה אומרים שישנם מאכלים שאסור לבשל בסירי לחץ.

הנה שישה מאכלים שכדאי להימנע מהם לבשל בסיר לחץ, על פי עיתון הטיימס אוף אינדיה .

6 thực phẩm nên tránh nấu trong nồi áp suất- Ảnh 1. — פסטה תתבשל יתר על המידה בסיר לחץ עקב סביבת הבישול המהירה.

מוצרי חלב

בישול מוצרי חלב בסיר לחץ יכול לפגוע בטעם ובמרקם, משום שבמקרים מסוימים הם עלולים להתקרש בחשיפה לחום ולחץ גבוהים.

מַקָרוֹנִי

פסטה תתבשל יתר על המידה בסיר לחץ עקב סביבת הבישול המהירה. פסטה נוטה לספוג מים במהירות ויכולה להפוך רטובה ולהתגבש. אם אתם חייבים לבשל פסטה בסיר לחץ, קצרו משמעותית את זמן הבישול והשתמשו בכמות מינימלית של נוזלים.

מזון קפוא

מזון קפוא יכול לשחרר עודף לחות בעת חימום, מה שעלול להוביל לבישול לא אחיד. אם משתמשים במזון קפוא, יש להפשיר אותו לפני הבישול. יש לבדוק תמיד את הוראות היצרן עבור כל פריט מזון קפוא ספציפי.

ירקות עליים ירוקים

דבר נוסף שכדאי להימנע ממנו לבשל בסיר לחץ הוא ירקות עליים כמו תרד, קייל וברוקולי. בישולם בסיר לחץ עלול לפגוע בטעם ובמרקם. זה יגרום לבישול יתר על המידה, מה שיפחית את הטעם והמרקם של תוצרת טרייה.

דגנים מלאים

חלק מהדגנים המלאים דורשים זמני בישול שונים, כמו שעורה וקינואה, אך בישול דגנים אלה בסיר לחץ עלול להרוס את המרקם ולגרום להם להיות רכים.

ירקות שמתבשלים בקלות

ירקות כמו קישואים, אספרגוס ופלפלים יכולים להתקלקל במהירות תחת לחץ, ולאבד הן את המרקם והן את הטעם. יש לבשל את הירקות הללו בנפרד או להוסיף אותם לסיר לחץ בדקות האחרונות של הבישול כדי לשמור על המרקם והטריות שלהם.

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/6-thuc-pham-nen-tranh-nau-trong-noi-ap-suat-18524110509484622.htm