ארטישוק סא פה: "פרי מתוק" ממודל קישור בר-קיימא

בשנים האחרונות, כיוון כלכלי חדש משנה את חייהם של מאות משקי בית בני מיעוטים אתניים בסאפה, והוא מודל לחיבור גידול ועיבוד של צמחי מרפא כמו ארטישוק, והפיכת הפוטנציאל המקומי למקורות פרנסה בת קיימא. סיפור זה מראה את יעילותו של פיתוח חקלאי הקשור לשרשרת הערך.

חקלאי סא פה נתמכים בטכניקות גידול ארטישוק.

על מורדות סא פה, צבע ירוק מתפשט עד קצה גבול היכולת. זהו הצבע הירוק של שדות הארטישוק. מגידול אורז רק פעם בשנה עם הכנסה לא יציבה, יותר מ-150 משקי בית של מיעוטים אתניים כאן נהנו מכלכלה יציבה כשהם משתתפים בשרשרת שתילת וייצור ארטישוק על שטח של 50 דונם.

גב' האנג טי לה, ממוצא מונג, חישבה את היעילות הכלכלית: "זה הרבה יותר טוב מהגידולים הקודמים. אם נקצור את העלים, הצמחים, הפקעות והפרחים, השדה של משפחתי כנראה יכניס כ-50 מיליון וונד."

כמו גב' לה, גב' ג'יאנג טי נו מגדלת ארטישוק כבר 7-8 שנים. גב' נו סיפרה כי מחיר החוזה היציב עזר לה להיות עצמאית בשדות משפחתה, מבלי לדאוג מנסיעה לעבודה מרחוק.

לגב' ג'יאנג טי נהו ניסיון של 7-8 שנים בגידול ארטישוק.

"היה קשה לגדל את הצמח הזה כשהיה צעיר, קשה כמו לגדל ילד. עכשיו כשהוא גדל, זה פשוט. כשאני קוטפת את כולו באפריל, אני שותלת כרוב, וביולי ואוגוסט אני שותלת ארטישוק. גידול שני הצמחים האלה הוא היעיל ביותר. רק לגדל אותם בבית מספיק כדי שיהיה לנו מספיק אוכל בנוחות", אמרה גב' נהו בשמחה.

הצלחה זו לא הגיעה במקרה. היא תוצאה של מודל הקישור "ארבעת הבתים": מדינה - מדענים - מפעלים - חקלאים, שבו מפעלים ממלאים את תפקיד הגרעין המחבר. בהתאם לכך, החקלאים לא רק מקבלים תפוקה מובטחת, אלא גם תמיכה טכנית לאורך כל תהליך הגידול.

מר נגוין פו טרי, מנהל פיתוח אזורי הגידול של חברת TraphacoSapa, אמר: "היתרון של אנשים המגדלים ארטישוק הוא שהם לא צריכים לחפש מוצא. ארגונים מגיעים אליהם, מפתחים ומנהלים אותם בעצמם, ואנשים פשוט מספקים אותם כשיגיע הזמן. החברה תתמוך בכל טכניקות הייצור, ראשית הכשרה באולם, שנית תמיכה טכנית בשטח. בכל פעם שאנשים צריכים אותנו, אנחנו שם מיד, ולכן כולם אסירי תודה."

חקלאי סא פה עוזרים זה לזה לקצור ארטישוקים.

תמיכה טכנית בשילוב עם שוק תפוקה יציב הם שני עמודי התווך של המודל. מעלים שנקטפו לפי תקני GACP-WHO, דרך מפעל עיבוד מודרני, מוצרים של ארטישוק סאפה זמינים ברחבי הארץ ומגיעים לצרכנים דרך ערוצי מסחר אלקטרוני. בפרט, שני מוצרים משרשרת ערך זו הפכו למוצרי OCOP הראשונים בעלי דירוג 5 כוכבים במחוז לאו קאי . סך ההכנסות מהרשת הקשורה לארטישוק מוערך בכ-10 מיליארד וונד לשנה.

לדברי מר דו טיין סי, מנהל TraphacoSapa, אשר זכה לאחרונה בתואר "מדען החקלאי" בשנת 2025 על ידי הוועד המרכזי של איגוד החקלאים של וייטנאם, מטרת שרשרת הקישור אינה נעצרת בכלכלה.

"במהלך מפגשי הדרכה או במהלך תמיכה בהפקה, עסקים גם משתפים אנשים בנושאים הקשורים לשוויון מגדרי. בעבר, נשים יכלו לעבוד, אבל ההכנסה שהביאו הביתה נוהלה והוצאה על ידי בעליהן, אבל עכשיו הן צריכות לדון בזה יחד. בנוסף, אנחנו גם משתפות אותן במיומנויות בצילום, עריכת קליפים ותקשורת במדיה חברתית כדי להפיץ ערכים לקהילה", שיתף מר סי.

ארטישוקים מעובדים במפעל.

לא רק יתרונות כלכליים, מודל הקישוריות בסא פה מביא גם ערכים חברתיים עמוקים, החל משיפור תפקידן של נשים בני מיעוטים אתניים ועד שימור ידע ילידי. "ירוק - הרמוניה - זהות - אושר", פילוסופיית הפיתוח של מחוז לאו קאי, מתממשת משדות ארטישוק אלה. זוהי הוכחה לכך שניצול יעיל של הפוטנציאל הילידי לא רק מביא ערך בר-קיימא לקהילה, אלא גם תורם לשיפור מעמדה של תעשיית צמחי המרפא הווייטנאמיים.

VOV

מקור: https://baolaocai.vn/actiso-sa-pa-trai-ngot-tu-mo-hinh-lien-ket-ben-vung-post886227.html