מי מכין את הטירמיסו הכי טוב בעולם?

תחרות הטירמיסו העולמית לשנת 2025 הסתיימה זה עתה ברומא (איטליה) עם ניצחונה המשכנע של איה אוקאדה, אומנית ממחוז אישיקאווה, יפן.

באמצע נמצאת המנצחת, איה אוקדה היפנית, מימין האיטלקייה מילנה רוסו ומשמאל המרוקאי סימון לוטיד - צילום: BTC

תחרות הטירמיסו העולמית לשנת 2025 התקיימה ב-7 וב-8 בנובמבר ברומא (איטליה), ואורגנה על ידי הפדרציה הבינלאומית למאפים, גלידה ושוקולד (FIPG).

האירוע איחד 18 אופים מקצועיים ממדינות רבות, ביניהן איטליה, יפן, מרוקו, צרפת, ספרד, פורטוגל, ארה"ב, קנדה, ארגנטינה, גרמניה, פולין, שוויץ, קרואטיה וברזיל.

המתחרים מתחרים כדי למצוא את הטירמיסו שתקבל את הציון הגבוה ביותר בטעם ובטכניקה, ומוצאים את הטירמיסו האולטימטיבי.

הפרס הראשון הוענק לאיה אוקאדה, נציגה ממחוז אישיקאווה (יפן), עם הטירמיסו שלה בצורת פסנתר קודה.

לדברי השופטים, העוגה קיבלה ציון גבוה בזכות השילוב ההרמוני שלה בין טעם, מראה וטכניקת הכנה.

העבודה עשויה משוקולד מריר ולבן, מעוטרת בדובדבנים אדומים ושכבת קרם טירמיסו חלקה - צילום: מסימיליאנו יאנון

פרס שני הוענק למילנה רוסו (משמאל) מקאפו ד'אורלנדו (מסינה, איטליה), שהציגה גרסה מעט מודרנית של טירמיסו מסורתי. פרס שלישי הוענק לסימון לוטיד ממרוקו - צילום: BTC

המתמודדים נשפטים על פי ארבעה קריטריונים עיקריים: טעם, טכניקה, הגשה ויצירתיות.

השופטים, שהם שפים ומומחי קולינריה ממדינות רבות, אמרו כי איכות ההצעות לתחרות השנה השתפרה באופן ברור, דבר המדגים מגמה של מיזוג בין תרבויות קולינריות.

זכייתה של איה אוקדה מראה את הצמיחה של אמנות הקונדיטוריה היפנית בזירה הבינלאומית, כמו גם את היכולת להסתגל ולחדש עם קינוחים ממקור אירופאי.

בינתיים, המתמודדים האיטלקים שמרו על כושרם, ואישרו את מעמדו של הטירמיסו, תוצאות השנה משקפות את התרחבות השפעתו של הטירמיסו מעבר לגבולות איטליה.

תחרות הטירמיסו העולמית 2025 ממשיכה לאשר את המשיכה של הטירמיסו, קינוח אהוב ויצירתי ללא הרף במדינות רבות.

חזרה לנושא

מאי נגוייט

מקור: https://tuoitre.vn/ai-lam-banh-tiramisu-ngon-nhat-the-gioi-20251113131609335.htm