המטבח של נין תואן: 19 מנות מפורסמות וטעימות מהאזור הסוער והשטוף שמש

גלו את מפת הקולינריה של נין תואן, החל מבאן קן ומרק אטריות של קציצת דגים כפרית, ועד למנות ייחודיות של כבש, לטאות חול ומנות ענבים מיוחדות שאסור לפספס.

גלו את הזהות הקולינרית של נין תואן

המטבח של נין תואן הוא שילוב עדין של טעמי האוקיינוס ​​​​ומוצרים אופייניים לארץ שטופת השמש והסוערת. כל מנה היא לא רק אוכל אלא גם מספרת סיפור על התרבות והאנשים כאן, ומביאה חוויות בלתי נשכחות למבקרים.

המטבח של נין תואן מגוון וחדור זהות מקומית.

מנות כפריות ספוגות באהבה לארץ פאן ראנג

לאוכל רחוב ולארוחות היומיומיות בנין תואן יש קסם משלהם, כפרי אך עשיר, המשקף בבירור את אורח חייהם של האנשים המקומיים.

באן קאן ובאן קאן צ'ה קאן

באן קאן הוא חטיף טיפוסי עם קלתית פריכה מקמח אורז אפויה על תבנית חרס, ממולאת בשרימפס, קלמארי או ביצים. גולת הכותרת של המנה היא רוטב המטבילה המגוון, מרוטב דגים, רוטב בוטנים ועד רוטב דגים מבושל, היוצר טעם בלתי נשכח. בינתיים, באן קאן צ'ה קא הוא הבחירה המושלמת לארוחת בוקר עם אטריות רכות ולעיסות, נקניקיית מקרל טרייה וציר מתוק מעצמות דגים.

באן קן נצלה על כיריים פחמים ומוגשת עם רוטב טבילה מיוחד.

Bun mam Nem ואורז עוף פאן ראנג

ורמיצ'לי פאן ראנג ברוטב דגים כובש את הסועדים עם טעם רוטב הדגים העשיר האופייני לו, בשילוב עם ורמיצ'לי טרי, בשר מבושל, קציצות דגים, ירקות טריים ובוטנים קלויים. אורז עוף פאן ראנג הוא גם מנה שאסור לפספס, עם גרגירי אורז זהובים מבושלים מציר עוף, עוף מוצק ועור פריך, מוגש עם רוטב דגים ג'ינג'ר חריף.

לאורז עוף פאן ראנג צבע זהוב וטעם עשיר אופייני.

נייר אורז עם משחת שרימפס וקדרת בקר

אחר הצהריים, נייר אורז צלוי עם ממרח שרימפס, ביצי שליו, בצל מטוגן וקליפת חזיר הופך לנשנוש אהוב. בנוסף, קדרת בקר פאן ראנג עם בשר בקר שגדל באופן טבעי, מתוק ומוצק, וציר קדרת עשיר היא מנה אידיאלית להתכנסות עם חברים.

טעם האוקיינוס ​​בכל מנה

עם קו חוף ארוך ומשאבי פירות ים שופעים מים קא נה, מנות פירות ים הן חלק בלתי נפרד מהמפה הקולינרית של נין תואן.

פירות ים טריים

פירות ים בנינה תואן נדדו במהלך היום כך שהם תמיד שומרים על טריותם ומתיקותם הטבעית. מנות כמו לובסטר, קלמארי, סרטנים וחלזונות מוכנות בפשטות כמו צלוי על הגריל, מאודות עם למון גראס או מבושלות כך שהסועדים יוכלו לחוות באופן מלא את הטעם המקורי של האוקיינוס.

פירות ים טריים הם אחד מגוללי הכותרת של המטבח של נין תואן.

סלט דגים מאי ואטריות מדוזות

סלט דגים מאי הוא מאכל מיוחד מפורסם, המשלב את מתיקותם של דגים טריים, את עושרם של בוטנים, את ארומה של ירקות ואת רוטב טבילה הרמוני של מתוק, חמוץ, חריף ומלוח. אטריות מדוזות מביאות טעם מרענן עם חתיכות מדוזות פריכות, לביבות דגים לעיסות וציר מתוק, מה שהופך אותו למנה נהדרת להפגת חום.

התמחויות ייחודיות שאפשר למצוא רק בארץ השמש והרוח

הארץ ההררית למחצה יצרה מאכלים ייחודיים, שהפכו לסמלים קולינריים שחובה על המבקרים לנסות בעת בואו לנין תואן.

סופת חול, בשר עיזים וכבד טלה

לטאות מוניטור חול, זוחל שחי על דיונות חול, בעלות בשר לבן, מתוק ולעיס כמו עוף, המעובד למנות טעימות רבות כמו צלוי, מוקפץ עם למון גראס וצ'ילי, וסלט. בנוסף, כבש ועז הרים הן גם התמחויות מפורסמות. כבש מוצק ודל שומן משמש לעתים קרובות לצלייה או לבישול קארי, בעוד שבשר עיזים רך ומתוק מעובד למנות רבות ומושכות.

בשר כבש ועיזים הם מאכלים מפורסמים של ארץ פאן ראנג.

צְפַרְדֵעַ

הצפרדע הענקית היא מעדן ייחודי נוסף של הארץ הזו. בשרה של הצפרדע הענקית, שחיה בעיקר בדיונות חול, נחשב קשה ומתוק יותר מצפרדע השדה. המקומיים מכינים אותה לעתים קרובות על ידי צלייה או הקפצה עם למון גראס וצ'ילי, מה שמעניק טעם ייחודי.

מתנות מהטבע: מאכלים מיוחדים שהובאו מנין תואן

הטיול יהיה שלם יותר כשתביאו חזרה מתנות טיפוסיות של הארץ הזו לחלוק עם קרובי משפחה.

ענבים טריים ומוצרי ענבים

נין תואן ידועה כ"בירת הענבים" של וייטנאם. ענבים טריים עם טעמם המתוק הם המתנה הפופולרית ביותר. בנוסף, מוצרים כמו יין ענבים, סירופ, ריבה ודבש ענבים הם גם בחירה נהדרת, המשלבת את טעמי השמש והרוח.

הכרמים עמוסי הפירות הם סמלה של נין תואן.

קלמארי מיובש בטעם שום יחיד ופאן ראנג

שום בודד של פאן ראנג, המכונה גם "זהב לבן", מפורסם בארומה החזקה ובערכו התזונתי הגבוה. קלמארי מיובשים באופן טבעי בשמש, ושומרים על מרקם מתוק ולעיס, מתנה עשירה בטעם הים.

ריבה וטרגקנת גאם

ריבות העשויות מפירות מקומיים כמו ענבים, תמרהינדי, חמוצי חמוץ או ריבת אצות ייחודית הן גם מתנות אטרקטיביות. טרגקנת גאם, מוצר טבעי בעל השפעות ניקוי חום וניקוי רעלים, הוא משקה מרענן ובריא.

חוו את המטבח של נין תואן

כדי ליהנות ולקנות ענבים איכותיים, המבקרים יכולים לבקר בשווקים גדולים כמו שוק פאן ראנג או בחנויות מתמחות בעלות מוניטין בעיר. עבור ענבים טריים, חוויית הקנייה ישירות מכרמים כמו בא מוי או תאי אן תעזור לכם לבחור את אשכולות הענבים הטריים ביותר. מוצרים יבשים כמו קלמארי, שום בודד או הכנת ענבים הם בחירה מתאימה וקלה למתנות לאחר הטיול.

מקור: https://baolamdong.vn/am-thuc-ninh-thuan-19-mon-ngon-tru-danh-mien-nang-gio-404085.html