המטבח הוייטנאמי עוקף באופן בלתי צפוי את תאילנד, ועולה למקום ה-16 בעולם.

(דן טרי) - ברשימת 100 המטבחים המובילים בעולם שהוכרזה על ידי Taste Atlas, וייטנאם עקפה באופן בלתי צפוי את תאילנד, ודורגה במקום ה-16.

לאחרונה, פרסם מדריך הקולינריה המפורסם בעולם , Taste Atlas, רשימה של 100 המטבחים הטובים בעולם. הרשימה משכה מיד את תשומת ליבם של חובבי אוכל.

עם ציון של 4.36, המטבח הוייטנאמי עקף באופן בלתי צפוי מטבחים רבים בעולם כמו קוריאה ותאילנד ודורג במקום ה-16 בעולם.

בינתיים, בדרום מזרח אסיה, המטבח האינדונזי דורג במקום ה-10 עם 4.48 נקודות. אחריו הגיעו וייטנאם (מקום 16); תאילנד (מקום 24), הפיליפינים (מקום 25), מלזיה (מקום 29), סינגפור (מקום 90) ולאוס (מקום 96).

המטבח הוייטנאמי דורג במקום ה-16 בעולם על ידי Taste Atlas (צילום: אוכל).

ידוע כי כדי להגיע לדירוג זה, אטלס הטעמים מבוסס על 590,228 ביקורות תקפות עבור 16,357 מנות במסד הנתונים של הפלטפורמה. כל המטבחים הנ"ל השיגו את הציון הממוצע הגבוה ביותר.

בהתייחסם למטבח הוייטנאמי, אומרים מומחים שישנן מנות רבות ומושכות לסועדים לנסות, כגון בקר טבול בחומץ, לחם, לביבות דגים לה וונג, אטריות קוואנג, חזיר מבושל...

לא מזמן, אתר הקולינריה Taste Atlas העריך גם 4 מנות בקר וייטנאמיות שהראו את העושר באופן ההכנה והפתיעו את הסועדים. אלו הן תבשיל בקר, בקר טבול בחומץ, בקר לוק לוק ובקר נה.

באופן דומה, בשנת 2022, המטבח הוייטנאמי זכה לשבחים גם מצד שפים בינלאומיים רבים ומגזינים קולינריים יוקרתיים. המגזין הקנדי The Travel ציין כי האוכל הוייטנאמי מושך בזכות מגוון סוגי המזון הרבים. שיטות ההכנה העשירות, הטעימות והיצירתיות הן שמבלבלות תיירים כשהם צריכים לבחור.

בעבר, TF1 הוא אחד מערוצי הטלוויזיה הצרפתיים הגדולים והוותיקים ביותר, ששידר תוכניות על הצלחת המטבחים העולמיים בצרפת במשך למעלה מ-10 שנים. ביניהם, מנות וייטנאמיות נבחרו לאחת משלוש המנות האהובות ביותר על הצרפתים.

לפי TF1 , דווקא ספרינג רולס מטוגנים מסורתיים נמצאים ברשימת המנות הזרות שנבחרו על ידי הצרכנים הצרפתים. בנוסף, הצרפתים אוהבים גם חמאת בוטנים אמריקאית וסושי יפני.

תבשיל בקר וייטנאמי אהוב גם על ידי תיירים זרים רבים (צילום: Taste Atlas).

ידוע שזו לא הפעם הראשונה ש-Taste Atlas כותב מאמר המתייחס למנות במטבח הוייטנאמי. בעבר, ב-15 בפברואר, אתר זה הצביע על בשר בקר טבול בחומץ כאחד מ-50 המנות הטובות ביותר בדרום מזרח אסיה לשנת 2023.

לפי אתר זה, הדירוגים מבוססים על קריטריונים של הערכה של משתמשים במטרה לקדם מנות מקומיות ואין לראות בהם המסקנה היחידה לגבי המנות.

אטלס טעמים מתחבר כיום ל-9,000 מסעדות ברחבי העולם, ומשתף יותר מ-10,000 מנות עם קוראים ברחבי העולם. אלו הן תוצאות ההערכה ממחקר של מומחים ושפים מכל העולם.

מקור: https://dantri.com.vn/du-lich/am-thuc-viet-nam-bat-ngo-vuot-qua-thai-lan-thang-hang-xep-thu-16-the-gioi-20251208142246239.htm