עם אילו ארוחות הכי טוב לאכול ביצים ובשר?

חלבונים ממקורות כמו ביצים, חלב, דגים ובשר ממלאים תפקיד מכריע בגוף. הם גם תומכים ביצירת נוגדנים והורמונים חשובים רבים.

אבל באיזו ארוחה הכי טוב לאכול ביצים ובשר? הנה מה שמדענים יענו על השאלה הזו.

מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת המדעי Cell Reports גילה את הזמנים הטובים ביותר לצרוך ביצים ובשר.

חלבון, המצוי במזונות כמו ביצים, חלב, דגים ובשר, ממלא תפקיד חשוב מאוד בגוף.

אכילת ביצים ובשר לארוחת בוקר עוזרת לבנות יותר שרירים.

חוקרים מאוניברסיטת וואסדה (יפן) האכילו עכברי מעבדה ארוחת בוקר וערב בכל יום, תוך שימוש בשתי נוסחאות שונות:

• תכולת חלבון גבוהה יותר - שווה ערך ל-11.5% מסך הקלוריות.
• פחות חלבון - שווה ערך ל-8.5% מכלל הקלוריות.

התוצאות הראו כי עכברים שאכלו ארוחת בוקר עתירת חלבון חוו צמיחת שרירים גדולה יותר בהשוואה לעכברים שאכלו ארוחת ערב עתירת חלבון.

במחקר בבני אדם, צוות המחקר, בראשות פרופסור שיגנובו שיבאטה מהמחלקה למדע והנדסה מתקדמים באוניברסיטת וואסדה, גייס 60 מתנדבים בגילאי 65 ומעלה.

התוצאות מצאו גם כי אנשים שאכלו יותר חלבון, כגון בשר, דגים וביצים, לארוחת בוקר, הראו תפקוד שרירים טוב יותר וכוח אחיזה טוב יותר.

לדברי פרופסור שיבאטה, אכילת שפע של חלבון, כמו ביצים ובשר, לארוחת בוקר היא קריטית לשמירה על בריאות מערכת השלד והשרירים ולהגדלת מסת השריר וכוח האחיזה, על פי אתר חדשות הבריאות Eating Well.

כמות החלבון שכל אדם זקוק לה משתנה מאוד, וזכרו שאכילת יותר מדי חלבון עלולה לגרום לחוסר איזון ולהעמיס על רכיבי תזונה חשובים אחרים כמו שומנים בריאים ללב ופחמימות עשירות בסיבים.

באופן אידיאלי, כדאי לפזר את צריכת החלבון באופן שווה לאורך היום.

אכילת שפע של חלבון, כמו ביצים ובשר, לארוחת בוקר חשובה לשמירה על בריאות שרירי השרירים ולהגדלת מסת השריר וכוח האחיזה.

עם זאת, פיזור שווה של חלבון לאורך היום הוא אידיאלי למקסום התועלת. לבריאות כללית ולחילוף חומרים מאוזן, פיזור שווה של צריכת חלבון בין הארוחות יכול להיות יעיל. מחקרים מראים שצריכת חלבון שווה לאורך היום, במקום בארוחה גדולה אחת, יכולה לסייע בסינתזת שרירים טובה יותר, על פי ה"טיימס אוף אינדיה".

מקורות חלבון אידיאליים כוללים ביצים או טופו בבוקר, שעועית או עוף בארוחת צהריים, ודגים או קטניות בארוחת ערב. שתיית חלב בערב יכולה גם היא לסייע בהתאוששות רקמות ושרירים ולמניעת אובדן מסת שריר.

בנוסף, עבור ספורטאים , צריכת חלבון מרובה לפני ואחרי אימון היא גם חשובה מאוד.

מקור: https://thanhnien.vn/an-trung-thit-vao-bua-nao-la-tot-nhat-185241217160044901.htm